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雪松 Deodar cedar

黎巴嫩雪松(Cedrus libani)是园艺师的宠儿。人们熟悉雪松,是因为常见它们挺拔地耸立于大小公园。北非雪松(Cedurs atlantica)是其近亲,

阮立明 发表于2018-06-18 08:56 关注(2)回复(0)浏览(2624) 话题: 赤霞珠 / 香气

中国各省葡萄种植面积

[size=15]指标:葡萄园面积(千公顷)[/size] [size=15] [/size][table][tr][td]地区[/td][td]2016年[/

张亚东 发表于2018-10-22 12:55 关注(2)回复(0)浏览(2401) 话题: 张亚东

《弱滋味》

大半青春全都挥霍在葡萄酒里了,林裕森才赫然发现二十多年来辛苦习来的酿酒知识并非永恒真理。这逼迫他放下所有成见与姿态,更辛勤地在全球葡萄酒产区奔波思考,探寻葡萄酒

张雨 发表于2018-07-09 12:18 关注(2)回复(1)浏览(2017) 话题: 书籍

孙云蔚,果树学家、园艺教育家

孙云蔚(1908—1996 ) [attach]562[/attach]  孙云蔚,果树学家、园艺教育家。在果树栽培、中国果树史、果树资源研究方面取得了成果

张雨 发表于2018-10-08 11:36 关注(2)回复(0)浏览(1626) 话题: 孙云蔚

胡椒 Piper nigrum

胡椒香精是从一种攀爬类植物—胡椒(Piper nigrum)的成熟浆果中提取出来的,这种香精含有萜烯烃,但并无胡椒颗粒辛辣的特性。 大部分上好的红酒都会十分自

张雨 发表于2018-09-26 07:48 关注(1)回复(0)浏览(1776) 话题: 香气

丁子香花蕾 Eugenia Caryophyllata

丁子香花蕾精是从一种源于印度洋的热带树—丁香树(Eugenia Caryophyllata)未缩放的花蕾中提取出来的。早在西元前300年的中国,人们就用晕些丁子

张雨 发表于2018-09-26 07:46 关注(1)回复(0)浏览(2455) 话题: 香气

十大消费者研究模型

[size=18]1. 定义[/size] 消费者研究也称消费市场研究,是指在对市场环境(政治、法律、社会、文化、技术)、人口特征、生活方式、经济水平等基本特征

阮立明 发表于2018-08-22 11:40 关注(1)回复(0)浏览(3659)

葡萄酒开瓶器

       葡萄酒开瓶器的诞生肯定是源于葡萄酒采用玻璃瓶——软木塞这种包装形式。玻璃瓶——软木塞给了葡萄酒良好的保存和缓慢成熟的环境,但是打开软木塞确实是需要

张雨 发表于2018-08-06 12:09 关注(1)回复(0)浏览(3177) 话题: 开瓶器

2.7 Yeasts & Primary Fermentation

When we look down into a vat of fermenting wine, we're witnessing one of the fir

张雨 发表于2018-08-06 11:56 关注(1)回复(0)浏览(1909) 话题: 酒精发酵 / Yeast

2.6 Sulphur Dioxide or Preservative Free?

Sulphur is an abundant, pale yellow, brittle, crystalline element that has been

张雨 发表于2018-08-06 11:52 关注(2)回复(0)浏览(2003) 话题: SO2

桂皮 Connamonum zeylanicum

桂皮是肉桂树的树皮干,肉桂树主要有两类,斯里兰卡树(Ceylon),学名为Connamonum zeylanicum ,和中国肉桂树,即 innamonum c

张雨 发表于2018-08-01 20:37 关注(1)回复(0)浏览(1943) 话题: 香气

香草 Vanilla

每个人都熟悉和欣赏香子兰果细腻持久和宜人的香味,香子兰果是原产于墨西哥香夹兰的果实。 这些香草夹在还没有成熟的时候就需要采摘了,它们青涩,并且还没有香气,

张雨 发表于2018-07-12 09:02 关注(1)回复(0)浏览(2195) 话题: 橡木桶 / 香气

拉菲中国商标解析

蓬莱拉菲酒庄在国内投资快10年时间了,但其产品一直没有上市,酒庄品牌名称也一直没有公布,据之前公布的消息显示蓬莱拉菲酒庄的产品有可能在2018年上市。拉菲酒庄近

张亚东 发表于2018-07-04 13:27 关注(4)回复(1)浏览(3513)

百里香 Thymus mongolicus Ronn

百里香是生长在欧洲南部以及地中海沿岸的一种耐受性强的多年生植物,自古以来它就可以烹调和入药。在法国百里香有三个品种,但是最常见的就是称为thymus serpu

张雨 发表于2018-07-07 08:03 关注(1)回复(0)浏览(3177) 话题: 香气

干牧草 Tame hay

干牧草香气那种独特乡村风味的芬芳来自香豆素,它是一种从苯乙烯酸中提取来的香豆素的环酯。这种香料在制作香水和糖果时十分常用,它也经常用来增添烟草的香味。 三

张雨 发表于2018-06-28 08:49 关注(1)回复(0)浏览(2484) 话题: 香气

黑醋栗芽苞 Bud of Blackcurrant

下次当你穿过黑醋栗树叶,你会采下一棵树芽然后在你的指间碾碎吗?那种不可思议的奇特叶芽香气,定会让你想起黄杨以及结草。这就是间被调香师大为称道的“Barosma

张雨 发表于2018-06-26 08:59 关注(1)回复(0)浏览(3415) 话题: 香气 / Sauvignon Blanc

味觉感受器和味觉的一般性质

味觉(gustation)是人和动物对食物中有味道物质的感觉。味觉感受器是味蕾。味蕾主要分布于舌背部表面和舌缘,口腔和咽部黏膜表面也有散在的味蕾存在。味蕾由味细

张信农 发表于2018-06-19 17:13 关注(1)回复(0)浏览(3100) 话题: 味觉

说说中国酒庄名字的那些事

中国种葡萄酿酒的历史很长很长了,但不知道从什么时候开始,中国的土地上有了酿造葡萄酒的企业。可能是汉朝时官方命工人酿一些酒供达官贵人享用的葡萄酒的场所,也可能是一

张亚东 发表于2018-06-18 14:37 关注(1)回复(0)浏览(2847) 话题: 中国葡萄酒 / 张亚东