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橡木桶

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香草 Vanilla

发布于 2018-07-12 09:02

香草_Vanilla.png

每个人都熟悉和欣赏香子兰果细腻持久和宜人的香味,香子兰果是原产于墨西哥香夹兰的果实。 这些香草夹在还没有成熟的时候就需要采摘了,它们青涩,并且还没有香气,而散发香气的准备过程却是缓慢和艰辛的。 香气散发香气的成份是香草醛(巯基-4-甲氧基-3-苯甲醛)。微量的香草醛所散发 的气味就能人察觉,然而量大的香草醛...

张雨 发起了帖子关注(1)回复(0)阅读(267)

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橡木桶,升级了葡萄酒的精彩

发布于 2018-06-02 15:43

橡木桶的历史   橡木桶作为一种储酒容器,人们在很早之前就已经开始使用了,其历史甚至可以追溯到远古时代。但在历史上,人们使用木桶的目的不在于改变葡萄酒的滋味、香气和颜色。即使现在有的地区也是如此,如香槟、波特葡萄酒和波尔多的一些白葡萄酒。将木桶作为酿制高档葡萄酒的辅助手段则是一种相对较晚的创新之举,大概始子100年...

winegrower 发起了帖子关注(1)回复(0)阅读(317)

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香草 Vanilla

发布于 2018-07-12 09:02

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每个人都熟悉和欣赏香子兰果细腻持久和宜人的香味,香子兰果是原产于墨西哥香夹兰的果实。 这些香草夹在还没有成熟的时候就需要采摘了,它们青涩,并且还没有香气,而散发香气的准备过程却是缓慢和艰辛的。 香气散发香气的成份是香草醛(巯基-4-甲氧基-3-苯甲醛)。微量的香草醛所散发 的气味就能人察觉,然而量大的香草醛...

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橡木桶,升级了葡萄酒的精彩

发布于 2018-06-02 15:43

橡木桶的历史   橡木桶作为一种储酒容器,人们在很早之前就已经开始使用了,其历史甚至可以追溯到远古时代。但在历史上,人们使用木桶的目的不在于改变葡萄酒的滋味、香气和颜色。即使现在有的地区也是如此,如香槟、波特葡萄酒和波尔多的一些白葡萄酒。将木桶作为酿制高档葡萄酒的辅助手段则是一种相对较晚的创新之举,大概始子100年...

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