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选择葡萄酒的社会原因

张亚东 发起了帖子 关注(3) 回复(1) 阅读(105) 贡献

为什么需要葡萄酒?

张亚东 发起了帖子 关注(3) 回复(2) 阅读(94) 贡献

琼瑶浆葡萄介绍

中文别名:格乌兹塔明那、格乌兹塔明娜、特拉密、格涅兹塔明娜、葛乌兹查里曼、格乌滋塔明那、格乌兹莱妮 812 外文别名:Auvernas rouge、Blanc brun、Blanc Court、Bon blanc、Christkindeltraube、Christkindlestraube、Clevener、Clevner、C...

张亚东 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(70) 词条: Gewurztraminer 贡献

喝葡萄酒多少才适量?

是一次一瓶,还是一次一杯呢?我觉得一次半杯,就可以了,有谁知道喝多少?是半斤对八两吗?  

爵士侠客 发起了帖子 关注(7) 回复(6) 阅读(1192) 词条: 饮酒健康 贡献

Laborers in the Vineyard

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张亚东 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(134) 词条: 宗教 贡献

第3.1节 葡萄酒的香气及香气分析

各类呈香物质是各类气味的基础。根据这些呈香物质的来源,葡萄酒的香气可分为一类香气、二类香气、三类香气等三大类。 上述八大类香气对应着许多复杂的呈香物质。在葡萄酒中,根据这些物质的来源,又可将葡萄酒的香气分为三大类:源于葡萄浆果的香气被称为一类香气,又叫果香或品种香;源于发酵的香气被称为二类香气,又叫发酵香或酒香;源于陈酿的香气被称为三类香...

阮立明 发起了帖子 关注(2) 回复(2) 阅读(910) 词条: 品尝 贡献

饮酒与安全驾驶

张亚东 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(103) 词条: 法律 / 法规 / 酒驾 贡献

饮酒与社会责任

张亚东 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(108) 贡献

葡萄酒品尝所需掌握的品尝词汇

专业葡萄酒品酒师只有一个训练有素的感觉器官还是不够的,他还必须具有相当数量严谨的品尝词汇来准确地表达他的感觉。普通人都能说这个酒是好或是不好,而专业葡萄酒品酒师更应该解释为什么这个酒质量好,为什么不好。通常具有精通品尝词汇的专业葡萄酒品酒师,在用词和感觉之间建立了一种大家共知的关系,这非常重要,相同的感觉必须用相同的词语表达,否则勾通不了...

陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(106) 词条: 品尝词 / 词汇

天塞荣誉介绍

天塞酒庄自2014年8月15日开业至今,已成为行业内一颗冉冉升起的新星,陆续获得了“中国最具市场影响力酒庄”、“中国最佳精品酒庄”、“ 中国最佳葡萄园管理”、“ 金牌酒庄”等荣誉,也是唯一一个两次获得RVF CHINE评选的“中国年度最佳酒庄”的酒庄,奠定了在国内一线酒庄的品牌位置。天塞酒庄于2014年7月被中国农学会葡萄分会、中国酒业协...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(129) 词条: 天塞酒庄

2012-2019第一季度中国进口瓶装葡萄酒对比及分析

近日中国海关通过海关统计数据平台公布了1-3月份的进出口数据,紧接着有媒体发布了“3月份中国葡萄酒进口量额仍暴跌不止”的报道,在业内引起广泛关注。但仔细观察发现该篇报道有一些地方表述不够准确。   1、文中表述“中国葡萄酒进口量”及“中国葡萄酒进口金额”具体指进口总量(个人通过查询2017和2018年进口葡萄酒总量与图中数据不同)还是...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(510) 词条: 市场

Wine consumption in the World 2018

After having observed an almost constant upward trend in world wine consumption since 2014 – due in particular to increased consumption in the United States and China, a...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(187) 词条: 市场 / OIV

Wine production in the World 2018

World wine production (excluding juice and musts)4 is estimated at 292.3 mhl for 2018, a marked rise of 42.5 mhl compared with 2017 production, which was historically low...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(140) 词条: 市场 / OIV

Viticultural production potential in the World 2018

  The 2018 world area under vines, corresponding to the total surface area planted with vines, including that  not  yet  in  production  and  for  all  purposes  (wine,  ...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(130) 词条: 市场 / OIV

葡萄酒酒窖

如果没有商业经营使用需要,单纯的私人酒窖,往往不需要多大,甚至有人在自家别墅的客厅内建造出令人满意的酒窖。葡萄酒休闲酒窖工程是系列的、复杂的整体工程,细节彰显完美,要完成由理念到具体形式的转变,不仅要确定酒窖构造、工艺技术、风格等,还要明确工程理念与所需设施的关联性。   (1) 酒窖储存区控温设备的选择   747   选用食品...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(160) 词条: 酒窖

葡萄酒酒柜

居住公寓式楼房的人不具备开凿私人地下酒窖的条件,这也不妨碍私人储存葡萄酒,家庭电子酒柜可以满足这一需求。   (1) 葡萄酒酒柜的优点  1) 专业酒柜控温精确 酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱好。冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大,经常处于不稳定状态,很难保证葡萄酒储存的温度需求。  2) 专业...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(165) 词条: 酒柜

第4.3节 品尝技术-口感分析

4.3.1 一、喝酒 轻轻向口中吸气,并控制吸入的酒量;使葡萄酒均匀地分布在舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部。为使品尝的不同酒样有可比性,每次吸入的酒量应一致(6-10ml)。要注意吸入的酒量不能过多或过少: --过多,很难在口腔内控制; --过少,不能湿润口腔和舌头的表面。 4.3.2 二、进行口腔分析 酒进入口腔后,利用舌头...

阮立明 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(109) 词条: 葡萄酒品尝学

第4.2节 葡萄酒中呈味物质及其口感

在葡萄酒中具有多种呈味物质,它们使人产生甜、咸、酸、苦等味觉;这些呈味物质组合起来,不同比例及浓度的变化,还能使人产生鲜、涩等味觉。 4.2.1 甜味物质及口感 在葡萄酒中具有甜味的物质主要是糖、酒精和甘油。它们是构成葡萄酒柔和、肥硕和圆润等口感特征的要素。 4.2.1.1 葡萄酒中的甜味物质 葡萄酒中能使人感到甜味的物质主要有糖...

阮立明 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(209) 词条: 葡萄酒品尝学