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格鲁吉亚葡萄酒

格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地 格鲁吉亚是 前苏联 里最不一样的例子。目前已经发现古代酿酒所剩下的葡萄籽,足以证明该国至少有5000年的酿酒历史,甚至是出土的史前古物,还可显示他们已经懂得剪枝的重要性。漫长悠久的历史,让他们颇有余裕...

格鲁提亚 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(31) 词条: 红酒

酌意红酒的葡萄酒软木塞才是好酒,螺旋塞很LOW?

国内很多朋友在意的不是葡萄酒好不好喝,喝了会不会让自己很有面子,因此会更加在乎开启软木塞的那种仪式感;但是这并不意味这螺旋塞就很Low,奔富前首席酿酒师约翰·杜瓦尔先生就偏爱螺旋塞,他的顶级葡萄酒都是用的螺旋塞,因为可以更好的避免TAC污染...

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(128) 词条: 葡萄酒推荐

酌意红酒赤霞珠葡萄酒中为什么有青椒的香气?

赤霞珠葡萄酒中常具有青椒味,这种味道实际上与一种被称为吡嗪的有机化合物有关。在未成熟的赤霞珠葡萄中,吡嗪的含量通常较高。 1097  

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(105) 词条: 赤霞珠

葡萄酒瓶底凹槽深才是好酒吗?

我们在喝葡萄酒的时候,是否有过注意到一些葡萄酒瓶的变化,特别是葡萄酒瓶底的凹槽是不是有点深?那么,这是为什么呢?   小向认为不一定深凹槽就是好酒,凹槽只是用来沉淀老酒的酒渣。对于在近几年就可以喝完的酒来说,有没有凹槽影响不大。   小向进...

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(114) 词条: 葡萄酒推荐

研究发现,葡萄酒里白藜芦醇可用于治疗乳腺癌?

由于具有抗癌功效,红葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol)一直是科研人员研究的热点之一。近日,里约热内卢联邦大学(Federal University of Rio de Janeiro,简称UFRJ)和里约热内卢州立大学(State...

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(109) 词条: 葡萄酒专业

酿造葡萄酒的葡萄腾为什么要剪枝?

在葡萄园的日常管理中,剪枝是必不可少的一项操作。但你知道剪枝对葡萄藤有什么作用吗?接下来,小向品酒师给大家分享一下。   1094   冬季剪枝 进入冬季,一年的劳作有了成果,当年酿造的葡萄酒液正在陈酿室中静静衍变。对葡萄藤来说...

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(93) 词条: 葡萄酒推荐

进口葡萄酒有哪些种类?

我们常说的进口葡萄酒种类有很多,有各种各样的,每种都有不一样的葡萄品种,每一种酿造都有不一样的风格。比如说:1、南澳金黄鹂西拉精品红葡萄酒 2、金黄鹂石灰岩赤霞珠 3、98分高维诺男爵部落 4、98分里科索风干葡萄RICCOSO 5...

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(121)

在酿酒的过程中不经过橡木桶的酒都是差酒?

我们或许会发现一个问题,我们在喝到一款好的葡萄酒的时候,经常会问到的一个问题就是酿酒过程中的一些事情,比如说在酿酒的过程中不经过橡木桶的都是差酒吗?这个问题估计是问题主经常听到别人讨论这类问题,那么是这样的吗?   橡木桶确实能让葡萄酒更好...

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(116)

白葡葡酒如何酿造出来?

我们在喝葡萄酒的时候都知道有白葡萄酒和红葡萄酒。那么对于白葡萄酒是如何酿造出来的呢?接下来,小向给大家说一下。   基本原理: 葡萄酒酿造的基本原理其实非常简单,然而,由于酿酒师以及所采用的酿造工艺的不同,葡萄酒的酿造过程也会千差万别。 ...

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(92)

对澳大利亚葡萄酒进行反倾销调查,澳洲葡萄酒会涨价吗?

8月18日,商务部发布2020年第34号公告,决定即日起对原产于澳大利亚的进口装入2升及以下容器的葡萄酒进行反倾销调查。该产品英文名称:Wines in containers holding 2 liters or less,归在《中华人...

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(92)

2018年四川葡萄酒产业发展报告

作为中国葡萄酒产区的后起之秀,四川葡萄酒产业经过30多年的发展,实现了从“零”到“壹”的突破,具备了一定的生产规模、生产能力和发展基础、发展前景。刚刚过去的2018年,由于各级政府部门、行业协会和企业的共同努力推动,四川葡萄酒产业正式步入快...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(632) 词条: 四川

葡萄分选应注意哪些问题?

葡萄分选的目的是为了剔除混杂品种、生青粒、泥沙果、病烂果以及枝叶、石子、铁丝等杂物,以提高葡萄品种纯度、原料成熟度和卫生状况,酿造不同等级的葡萄酒,并保证酿造设备的安全运转。 葡萄分选是提高葡萄酒质量的一个重要手段。生产葡萄酒的质量不同,...

刘华豳 发起了帖子 关注(2) 回复(2) 阅读(844) 词条: 前处理 贡献

新疆鄯善葡萄酒厂

新疆鄯善葡萄酒厂,1997年改制,被“英联邦澳大利亚高山公司”收购,更名“新疆楼兰酒业公司”,2001年在香港上市。2005年,大股东“澳大利亚高山公司”与企业主要债权人中国农业银行鄯善县支行产生纠纷,高山公司败诉后,企业管理人员不知所踪,...

阮立明 发起了帖子 关注(3) 回复(2) 阅读(2249) 词条: 楼兰 / 新疆 / 鄯善葡萄酒厂 贡献

中国各个葡萄酒产区的发展概况

海登 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(488) 词条: 中国 贡献

OIV组织公布2017年全球葡萄酒消费量大数据

  第四十届世界葡萄与葡萄酒大会(40th World Congress of Vine and Wine)期间,国际葡萄与葡萄酒组织(International Office of Vine and Wine ,简称OIV)总干事Jean...

陈静默 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(2580) 词条: OIV / 葡萄酒消费 贡献

怀来沙城产区葡萄种植历史

怀来县沙城产区地处河北省西北部、张家口市东南部,与北京市延庆区、昌平区、门头沟区接壤。有着“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”的美誉。从史料记载和考古发现证明,怀来葡萄已有上千年历史。   怀来葡萄栽培历史悠久,是我国古老的栽培产区之一,所...

陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(481) 词条: 历史 / 怀来

全球变暖真的对目前的欧洲葡萄酒风味有影响吗?

2019年通过酒展、品鉴会和产区课,全球变暖这个热词出现的频率非常高,但目前我本人没有感觉到变暖对法国葡萄酒的风味影响,不知道大家怎么看?

Alpha 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(550) 贡献

古代写葡萄的诗词

葡萄科。落叶木质藤本。浆果近球形。有白粉。果熟期9~10月,产于欧洲、亚洲西部;我国各地栽培。传统佳果。果实入药。《本经上》:“主筋骨湿痺,益气倍力,强志,令人肥健耐饥,忍风寒。久食轻身不老,延年。” [b] 葡萄(《别录》)。《史记...

陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(520) 词条: 文艺