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葡萄汁比重与糖度对照表
在葡萄酒发酵过程我们需要通过测定葡萄汁的比重来确定葡萄汁的含糖量来判断发酵的进程，比重—糖度—潜在酒精度的对照表如下： [attach]1116[/att

张亚东发表于2017-09-20 21:10 关注(3)回复(1)浏览(10929) 话题：葡萄酒

中国各个葡萄酒产区的发展概况

海登发表于2020-04-17 23:47 关注(2)回复(1)浏览(2314) 话题：中国

全渠道零售模式下消费者体验影响因素重要性比较
[b]全渠道零售模式下消费者体验影响因素重要性比较*[/b] 于丽娟，李博，祝爱民 (沈阳工业大学管理学院，沈阳 110870) 摘要：零售业经历单渠

陈静默发表于2019-12-08 12:21 关注(1)回复(0)浏览(2596)

新疆酿酒行业现状
2018年1-12月，新疆规模以上酿酒企业3025家，饮料酒总产量完成60.83万千升，同比增长4.2%。其中，白酒（折65度，商品量）5.38万千升，同比下降

wineshe 发表于2019-12-01 20:46 关注(1)回复(0)浏览(1306) 话题：新疆

安全生产事故应急预案
全面落实“安全第一，预防为主”的方针，切实搞好现场安全管理工作，将可能发生的事故降低到最低限度，根据《安全生产法》要求，特制订事故救援预案，具体措施如下：一

张信农发表于2019-08-09 17:17 关注(1)回复(0)浏览(1469)

澳大利亚各产区及代表酒庄
澳大利亚多样的气候和得天独厚的条件，使得各个葡萄酒产区的葡萄酒也带有地域分明的特性。 Australia is home to an amazing arra

wineshe 发表于2017-01-02 18:55 关注(3)回复(1)浏览(5456) 话题： Australia

新疆地貌地区英文翻译
[b]地理、地貌geography/ topography[/b] 北方草原the northern steppe 北疆North of Xinjiang /N

刘华豳发表于2019-01-21 10:16 关注(2)回复(0)浏览(6065) 话题：新疆

昌黎葡萄园老照片
1905年秋深时节，有一个原籍荷兰的30岁的美国农业科学考察工作者只身来到中国，到达了古老而神奇的碣石山下的昌黎县城。当时，这位美国人在昌黎县城及其附近的乡村考

张信农发表于2018-06-19 17:28 关注(5)回复(1)浏览(3014)

Italian Wine Dictionary – Glossary
[size=15]Abboccato: Medium sweet wine[/size] [size=15]Acerbo: Tart[/size] [size=

张亚东发表于2018-06-18 14:35 关注(1)回复(0)浏览(4061)

4.4 酒精发酵
4.4.1 酒精发酵的化学反应酒精发酵是相当复杂的生物化学现象，有许多连续的反应和不少中间产物，而且需要一系列酶的作用。 4.4.1.1 糖分子的

阮立明发表于2016-12-12 23:21 关注(3)回复(0)浏览(12124) 话题：酵母

WSET 2 级教材
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阮立明发表于2018-05-19 09:07 关注(1)回复(0)浏览(6923) 话题： WSET2级

葡萄酒及果酒生产许可证审查细则
[b]一、发证产品范围及申证单元[/b] 实施食品生产许可证管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证单元

酿酒师发表于2018-05-06 18:44 关注(1)回复(0)浏览(4019) 话题：生产许可证

香气的分维 Fractal Dimensions Of Odor
作者：林翔云 Lin Xiangyun （厦门牡丹香化实业有限公司 361006） [b]摘要：[/b]本文用分形数学理论解释调香行为，计算了香精主题香气奇怪

刘华豳发表于2018-04-25 17:47 关注(2)回复(0)浏览(3479) 话题：香气

葡萄酒氧化褐变的机制
研究证实，在葡萄酒含有的多种易氧化成分（包括某些金属离子、SO2、某些有机酸、酚类物质和乙醇等）中，酚类物质是最容易被氧化而引起葡萄酒褐变的物质[i][Junq

阮立明发表于2018-04-16 21:37 关注(2)回复(0)浏览(3154) 话题：褐变

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Joedeng007 发表于2016-05-12 11:32 关注(4)回复(16)浏览(9013) 话题： Alsace

葡萄砧木和接穗之间的相互影响
房玉林孙伟（西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌 712100）摘要：本文在大量文献的基础上，主要描述了国内外葡萄砧木的研究、砧木特性、嫁接的生物学

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Climate Change and Global Wine Quality
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酿酒师发表于2018-03-29 21:27 关注(2)回复(0)浏览(2800) 话题：书籍

Sensory Evaluation
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陈静默发表于2018-03-29 21:19 关注(2)回复(0)浏览(2674)

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