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安全生产事故应急预案

全面落实“安全第一,预防为主”的方针,切实搞好现场安全管理工作,将可能发生的事故降低到最低限度,根据《安全生产法》要求,特制订事故救援预案,具体措施如下: 一、组织领导、责任单位、责任人 1. 组织领导:组长 安全专管员 安全助理 成员...

张信农 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(156) 词条: 安全

澳大利亚各产区及代表酒庄

澳大利亚多样的气候和得天独厚的条件,使得各个葡萄酒产区的葡萄酒也带有地域分明的特性。 Australia is home to an amazing array of diverse climates and these are refl...

wineshe 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(2605) 词条: Australia 贡献

新疆地貌地区英文翻译

地理、地貌geography/ topography 北方草原the northern steppe 北疆North of Xinjiang /Northern Xinjiang 沉积盆地 sedimentary depression ...

刘华豳 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(609) 词条: 翻译 / 新疆

昌黎葡萄园老照片

1905年秋深时节,有一个原籍荷兰的30岁的美国农业科学考察工作者只身来到中国,到达了古老而神奇的碣石山下的昌黎县城。当时,这位美国人在昌黎县城及其附近的乡村考察,在县城,特别是昌黎城北的碣石山区拍摄了不少资料照片。有幸的是,这些照片一直保...

张信农 发起了帖子 关注(4) 回复(1) 阅读(870) 词条: 图片 / 葡萄园 贡献

Italian Wine Dictionary – Glossary

Abboccato: Medium sweet wine Acerbo: Tart Aceto: Vinegar Aglianico: Red grape grown in the Campania region Alco...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(886) 词条: 意大利 / 词汇

4.4 酒精发酵 

4.4.1 酒精发酵的化学反应     酒精发酵是相当复杂的生物化学现象,有许多连续的反应和不少中间产物,而且需要一系列酶的作用。 4.4.1.1 糖分子的裂解     糖分子的裂解包括将己糖分解为丙酮酸的一系列反应,可以分为以下几个...

阮立明 发起了帖子 关注(3) 回复(0) 阅读(6697) 词条: 酵母

WSET 2 级 教材

385 旧版WSET 2 级 教材扫描版  点击下载

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(2300) 词条: WSET2级

葡萄酒及果酒生产许可证审查细则

一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料,经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证单元为1个:葡萄酒及果酒。主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸馏工艺生产...

酿酒师 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(1085) 词条: 生产许可证

香气的分维 Fractal Dimensions Of Odor

作者:林翔云 Lin Xiangyun (厦门牡丹香化实业有限公司 361006) 摘要: 本文用分形数学理论解释调香行为,计算了香精主题香气奇怪吸引子的分维,总结出“分维越接近1,香精的主题香气就越突出”的结论。通过一系列的计算确认配...

刘华豳 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(1466) 词条: 香气

葡萄酒氧化褐变的机制

研究证实,在葡萄酒含有的多种易氧化成分(包括某些金属离子、SO2、某些有机酸、酚类物质和乙醇等)中,酚类物质是最容易被氧化而引起葡萄酒褐变的物质[i] 。Boulton 等[赵光鳌等译, 2001](2001)认为如果完全除去葡萄酒中的酚...

阮立明 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(1132) 词条: 葡萄酒化学 / 褐变

高清各产区地图

谁有高清葡萄酒地图

Joedeng007 发起了帖子 关注(4) 回复(16) 阅读(5709) 词条: Alsace / 地图 / 图片 贡献

葡萄砧木和接穗之间的相互影响

房玉林  孙 伟 (西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌 712100) 摘要:本文在大量文献的基础上,主要描述了国内外葡萄砧木的研究、砧木特性、嫁接的生物学原理、砧木和接穗之间的相互影响及砧、穗组合的选配。根据砧木特性及其对接穗品种产生...

刘华豳 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(1263) 词条: 砧木 / 葡萄

Climate Change and Global Wine Quality

  http://www.docin.com/DocinViewer-1797736746-144.swf

酿酒师 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(880) 词条: 书籍

Sensory Evaluation

  http://www.docin.com/DocinViewer-2096848047-144.swf 单击下载此文件  

陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(916) 词条: 品尝

Sensory evaluation exercise

http://www.docin.com/DocinViewer-2096848046-144.swf   单击下载此文件

陈静默 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(841) 词条: 书籍

不同酿酒葡萄栽培特性介绍

包含以下品种: 318 点击以下链接下载: 链接: https://pan.baidu.com/s/1rCoKNqLWMVs2l_zgkpF2Aw  提取码: p7aw

wineshe 发起了帖子 关注(4) 回复(1) 阅读(1912) 词条: 葡萄 贡献

Protective Winemaking

306 惰性气体保护性酿造

张亚东 发起了帖子 关注(2) 回复(0) 阅读(1205) 词条: 词汇

葡萄汁比重与糖度对照表

在葡萄酒发酵过程我们需要通过测定葡萄汁的比重来确定葡萄汁的含糖量来判断发酵的进程,比重—糖度—潜在酒精度的对照表如下:   http://wx3.sinaimg.cn/mw690/603ce3c3ly1fjqc2l0x1nj21kw28b...

张亚东 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(3879) 词条: 酿造