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3.1 PERCEPTION & PERSUASION

As we know from our study of the senses in Section 1, during the interaction between ourselves and wine, the impression ...

张雨 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(78) 词条: 品尝学

2.15 WINE FAULTS AND FLAWS

So far we've discussed the characteristics of wine which develop when things go to plan in the winemaking process, but w...

张雨 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(55) 词条: 缺陷

2.14 CORKS & CORK TAINT

We introduced this section on wine making with an image of the oldest wine jar in the world and considered wine making a...

张雨 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(64) 词条: 软木塞 / CORKS

什么样的葡萄酒算是好的?如何分辨?

什么样的葡萄酒算是好的?如何分辨????????

李文通 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(1278) 词条: 葡萄酒

2018年四川葡萄酒产业发展报告

作为中国葡萄酒产区的后起之秀,四川葡萄酒产业经过30多年的发展,实现了从“零”到“壹”的突破,具备了一定的生产规模、生产能力和发展基础、发展前景。刚刚过去的2018年,由于各级政府部门、行业协会和企业的共同努力推动,四川葡萄酒产业正式步入快...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(1977) 词条: 四川

葡萄分选应注意哪些问题?

葡萄分选的目的是为了剔除混杂品种、生青粒、泥沙果、病烂果以及枝叶、石子、铁丝等杂物,以提高葡萄品种纯度、原料成熟度和卫生状况,酿造不同等级的葡萄酒,并保证酿造设备的安全运转。 葡萄分选是提高葡萄酒质量的一个重要手段。生产葡萄酒的质量不同,...

刘华豳 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(2594) 词条: 前处理 贡献

中国各个葡萄酒产区的发展概况

海登 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(1751) 词条: 中国 贡献

OIV组织公布2017年全球葡萄酒消费量大数据

  第四十届世界葡萄与葡萄酒大会(40th World Congress of Vine and Wine)期间,国际葡萄与葡萄酒组织(International Office of Vine and Wine ,简称OIV)总干事Jean...

陈静默 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(4051) 词条: OIV / 葡萄酒消费 贡献

怀来沙城产区葡萄种植历史

怀来县沙城产区地处河北省西北部、张家口市东南部,与北京市延庆区、昌平区、门头沟区接壤。有着“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”的美誉。从史料记载和考古发现证明,怀来葡萄已有上千年历史。   怀来葡萄栽培历史悠久,是我国古老的栽培产区之一,所...

陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(1887) 词条: 历史 / 怀来

全球变暖真的对目前的欧洲葡萄酒风味有影响吗?

2019年通过酒展、品鉴会和产区课,全球变暖这个热词出现的频率非常高,但目前我本人没有感觉到变暖对法国葡萄酒的风味影响,不知道大家怎么看?

Alpha 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(1769) 贡献

古代写葡萄的诗词

葡萄科。落叶木质藤本。浆果近球形。有白粉。果熟期9~10月,产于欧洲、亚洲西部;我国各地栽培。传统佳果。果实入药。《本经上》:“主筋骨湿痺,益气倍力,强志,令人肥健耐饥,忍风寒。久食轻身不老,延年。” [b] 葡萄(《别录》)。《史记...

陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(1774) 词条: 文艺

到底清关由谁负责?是货代吗?

很多外贸人对外贸物流其实基本一窍不通,说到清关问题大多人认为这是货代的责任,其实不然,货代只负责运输,运输上出了问题可以找货代但是清关却不是货代的责任范畴。   传统意义上的快递主要是门对门服务,快递公司对这批所有的货物进行统一报关,到了目...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(2301) 词条: 贸易

中国葡萄酒2019总结及2020趋势预测

时间的轮盘虽然是圆的,但它的进程却滚滚向前,永不停息,转眼,这个车轮已经滚到了2020。那么,2019年中国葡萄酒行业的发展状况如何,2020年我们将面临什么样的前景? 2019总结 如果要用四个字来形容2019年的中国葡萄酒市场,非“我太...

张雨 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(1838) 词条: 市场

中华人民共和国统计法

(1983年12月8日第六届全国人民代表大会常务委员会第三次会议通过 根据1996年5月15日第八届全国人民代表大会常务委员会第十九次会议《关于修改〈中华人民共和国统计法〉的决定》修正 2009年6月27日第十一届全国人民代表大会常务委员会...

wineshe 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(1515) 词条: 法规

Petite Sirah? Petite Syrah? Petit Syrah? Petit Sirah?

Often spelled Petite Syrah, Petit Syrah, Petit Sirah or Petite Sirah, this wine has a rather elusive naming history.   S...

陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(1860) 词条: Petite Sirah

原料的机械处理包括哪些环节?各有何注意事项?

原料的机械处理包括除梗、破碎和压榨。葡萄可以先除梗后破碎,设备选用除梗破碎机,也可以先破碎后除梗,设备选用破碎除梗机。由于先破碎后除梗会对梗产生一定的破碎作用,增加葡萄汁中劣质单宁含量,导致酒的苦涩味过重,且使果梗上沾满了葡萄汁,造成葡萄汁...

刘华豳 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(2225) 词条: 前处理

不同类型葡萄酒对原料葡萄采收有何要求?

《中国葡萄酿酒技术规范》中规定:酿制一般葡萄酒的葡萄含糖量不低于150g/L(可滴定糖),酿制优质葡萄酒的葡萄含糖量不低于170g/L。这是对原料葡萄最低最宽泛的要求。与红葡萄酒不同,白葡萄酒和起泡葡萄酒由于要突出新鲜的果香和清爽的口感,应...

刘华豳 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(1820) 词条: 采收

葡萄酒发发酵季节前应做好哪些准备工作?

匿名用户 发起了帖子 关注(1) 回复(1) 阅读(1698) 词条: 发酵