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葡萄分选应注意哪些问题?

发布于 2019-12-18 17:47

葡萄分选的目的是为了剔除混杂品种、生青粒、泥沙果、病烂果以及枝叶、石子、铁丝等杂物,以提高葡萄品种纯度、原料成熟度和卫生状况,酿造不同等级的葡萄酒,并保证酿造设备的安全运转。 葡萄分选是提高葡萄酒质量的一个重要手段。生产葡萄酒的质量不同,对分选环节要求的严格程度也不同。生产葡萄酒的质量越高,对葡萄的分选要求越严。

无心的小男孩 回复了帖子关注(2)回复(2)阅读(494) 贡献

到底清关由谁负责?是货代吗?

发布于 2020-02-12 20:11

很多外贸人对外贸物流其实基本一窍不通,说到清关问题大多人认为这是货代的责任,其实不然,货代只负责运输,运输上出了问题可以找货代但是清关却不是货代的责任范畴。   传统意义上的快递主要是门对门服务,快递公司对这批所有的货物进行统一报关,到了目的地国家,快递公司会对所有货物进行统一清关,也就是我们说的快递公司会先帮你把货物...

阮立明 发起了帖子关注(1)回复(0)阅读(294)

原料的机械处理包括哪些环节?各有何注意事项?

发布于 2019-12-18 17:47

原料的机械处理包括除梗、破碎和压榨。葡萄可以先除梗后破碎,设备选用除梗破碎机,也可以先破碎后除梗,设备选用破碎除梗机。由于先破碎后除梗会对梗产生一定的破碎作用,增加葡萄汁中劣质单宁含量,导致酒的苦涩味过重,且使果梗上沾满了葡萄汁,造成葡萄汁损失,因而目前大多采用先除梗后破碎。 除梗是将葡萄浆果与果梗分开并将后者除去。...

刘华豳 发起了帖子关注(1)回复(0)阅读(562)

不同类型葡萄酒对原料葡萄采收有何要求?

发布于 2019-12-18 17:46

《中国葡萄酿酒技术规范》中规定:酿制一般葡萄酒的葡萄含糖量不低于150g/L(可滴定糖),酿制优质葡萄酒的葡萄含糖量不低于170g/L。这是对原料葡萄最低最宽泛的要求。与红葡萄酒不同,白葡萄酒和起泡葡萄酒由于要突出新鲜的果香和清爽的口感,应在原料具有较高酸度时采收,原料不能过熟;冰葡萄酒则要求气温低于-7℃时葡萄在树枝...

刘华豳 发起了帖子关注(1)回复(0)阅读(383)

法国红酒进口的一些问题?

发布于 2015-07-27 15:01

想做点法国红酒进口的生意,国内已经有经销,主要针对低端市场。 第一是想知道成本到底怎么样,大概的税费就有关税,增值税,消费税,光这些就差不多48%了,然后再加上运费,杂费等等,大概会在多少。国内的要求是在到岸的成本控制在50元人民币以内。法国这边的低端红酒一两欧的很多,但是不知道能不能达到。 第二,网上很多很多香港的清...

亚东盛 回复了帖子关注(1)回复(3)阅读(1818) 贡献