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酌意红酒的葡萄酒软木塞才是好酒,螺旋塞很LOW?

国内很多朋友在意的不是葡萄酒好不好喝,喝了会不会让自己很有面子,因此会更加在乎开启软木塞的那种仪式感;但是这并不意味这螺旋塞就很Low,奔富前首席酿酒师约翰·杜瓦尔先生就偏爱螺旋塞,他的顶级葡萄酒都是用的螺旋塞,因为可以更好的避免TAC污染...

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(212) 词条: 葡萄酒推荐

酌意红酒赤霞珠葡萄酒中为什么有青椒的香气?

赤霞珠葡萄酒中常具有青椒味,这种味道实际上与一种被称为吡嗪的有机化合物有关。在未成熟的赤霞珠葡萄中,吡嗪的含量通常较高。 1097  

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(196) 词条: 赤霞珠

在酿酒的过程中不经过橡木桶的酒都是差酒?

我们或许会发现一个问题,我们在喝到一款好的葡萄酒的时候,经常会问到的一个问题就是酿酒过程中的一些事情,比如说在酿酒的过程中不经过橡木桶的都是差酒吗?这个问题估计是问题主经常听到别人讨论这类问题,那么是这样的吗?   橡木桶确实能让葡萄酒更好...

酌意红酒 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(195)

葡萄分选应注意哪些问题?

葡萄分选的目的是为了剔除混杂品种、生青粒、泥沙果、病烂果以及枝叶、石子、铁丝等杂物,以提高葡萄品种纯度、原料成熟度和卫生状况,酿造不同等级的葡萄酒,并保证酿造设备的安全运转。 葡萄分选是提高葡萄酒质量的一个重要手段。生产葡萄酒的质量不同,...

刘华豳 发起了帖子 关注(2) 回复(2) 阅读(947) 词条: 前处理 贡献

全球变暖真的对目前的欧洲葡萄酒风味有影响吗?

2019年通过酒展、品鉴会和产区课,全球变暖这个热词出现的频率非常高,但目前我本人没有感觉到变暖对法国葡萄酒的风味影响,不知道大家怎么看?

Alpha 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(629) 贡献

到底清关由谁负责?是货代吗?

很多外贸人对外贸物流其实基本一窍不通,说到清关问题大多人认为这是货代的责任,其实不然,货代只负责运输,运输上出了问题可以找货代但是清关却不是货代的责任范畴。   传统意义上的快递主要是门对门服务,快递公司对这批所有的货物进行统一报关,到了目...

阮立明 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(577) 词条: 贸易

Petite Sirah? Petite Syrah? Petit Syrah? Petit Sirah?

Often spelled Petite Syrah, Petit Syrah, Petit Sirah or Petite Sirah, this wine has a rather elusive naming history.   S...

陈静默 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(713) 词条: Petite Sirah

原料的机械处理包括哪些环节?各有何注意事项?

原料的机械处理包括除梗、破碎和压榨。葡萄可以先除梗后破碎,设备选用除梗破碎机,也可以先破碎后除梗,设备选用破碎除梗机。由于先破碎后除梗会对梗产生一定的破碎作用,增加葡萄汁中劣质单宁含量,导致酒的苦涩味过重,且使果梗上沾满了葡萄汁,造成葡萄汁...

刘华豳 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(912) 词条: 前处理

不同类型葡萄酒对原料葡萄采收有何要求?

《中国葡萄酿酒技术规范》中规定:酿制一般葡萄酒的葡萄含糖量不低于150g/L(可滴定糖),酿制优质葡萄酒的葡萄含糖量不低于170g/L。这是对原料葡萄最低最宽泛的要求。与红葡萄酒不同,白葡萄酒和起泡葡萄酒由于要突出新鲜的果香和清爽的口感,应...

刘华豳 发起了帖子 关注(1) 回复(0) 阅读(666) 词条: 采收

葡萄酒的酒度是怎样产生的?

匿名用户 发起了帖子 关注(1) 回复(1) 阅读(556) 词条: 基础

葡萄酒生产工艺包括的主要环节有哪些?

匿名用户 发起了帖子 关注(2) 回复(1) 阅读(680) 词条: 酿造 贡献

葡萄酒酿造的原理是什么?

匿名用户 发起了帖子 关注(1) 回复(1) 阅读(641) 词条: 酿造

我国酿酒葡萄主要整形方式有哪些?

匿名用户 发起了帖子 关注(3) 回复(1) 阅读(756) 贡献

红酒进口回国怎么办?

如题

吴生 发起了帖子 关注(1) 回复(3) 阅读(606) 词条: 红酒

法国红酒进口的一些问题?

想做点法国红酒进口的生意,国内已经有经销,主要针对低端市场。 第一是想知道成本到底怎么样,大概的税费就有关税,增值税,消费税,光这些就差不多48%了,然后再加上运费,杂费等等,大概会在多少。国内的要求是在到岸的成本控制在50元人民币以内。法...

匿名用户 发起了帖子 关注(1) 回复(3) 阅读(2040) 词条: 法国 / 进口葡萄酒 贡献

葡萄酒产地、酒庄与洋酒/葡萄酒品牌的关系?

比如,全球三大洋酒集团之一的保乐力加,旗下有Chivas、Abolute、杰卡斯等,这些都是酒的原产地、原属酒庄和保乐力加又是什么关系,是怎么个供应链呢?请指教~谢谢

匿名用户 发起了帖子 关注(1) 回复(2) 阅读(1764) 词条: 品牌 / 产区 / 洋酒 贡献