Barbera (bar-beer-ah) is the leading wine grape of Italy, grown mainly in Piedmo

Aleatico (ahl-ih-at-ik-oh) is an Italian variety found in most areas, with the l

a red-wine grape variety native to Greece, and the second most planted grape the

(tasting term) used to describe a wine that has a harsh and unpleasant taste or

The storing of wine in order to improve its taste. Wine that is wood-aged in oak

A red wine made in the Baden region of Germany from Pinot Noir (Spatburgunder) g

[size=15]1. the process of deliberately exposing wine to air. During winemaking,

(tasting term) the taste that lingers in your mouth after wine has been tasted a

马瑟兰（Marselan）原产于法国的一种红葡萄品种，是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）的杂交品种，1990年成为酿制

一、“法兰西悖论”   葡萄酒在当代中国的传播，可以肯定地说与其被推广的“健康功效”有关。中国人崇尚食疗同源，总是期望在吃的同时，能吃得更健康，以至于在中国形成

了解了葡萄酒的主要成份后，想了解其营养成份具体有哪些？

14.1.1.1 乙醇 葡萄酒中乙醇的含量一般为7-17％，但有的特殊葡萄酒，如加强葡萄酒、密甜尔等，乙醇含量可达23％。 葡萄酒中乙醇的含量用酒度表示，即

进入植物中水和糖分子的氘（D）在酒精发酵后的分布不同。因此，乙醇可有以下分子： CH２D-CH２OH CH3-CH２OD CH3-CHDOD   上述分

利用总酒度与酸之和，主要是为了检测葡萄酒是否搀水。其计算方法如下： 总酒度＝酒度＋（还原糖－1）/17 酸＝总酸－〔0.2×（硫酸钾－2）＋（酒石酸－0.5

在正常的葡萄酒中，酒精与干浸出物之比较为稳定，变化很小。而对于搀酒精或在葡萄汁中加入过量的糖进行发酵的葡萄酒，这一比值与正常葡萄酒的比值相比，差异很大。 如果

在葡萄酒的酿造过程中，酒精发酵将糖转化为酒精，苹果酸-乳酸发酵将苹果酸分解为乳酸；这两种生物化学反应还生成多种发酵副产物。葡萄浆果的其它成分，如丹宁、色素、芳香

无论你从事何种领域的科学研究还是统计调查，显著性检验作为判断两个乃至多个数据集之间是否存在差异的方法被广泛应用于各个科研领域。笔者作为科研界一名新人也曾经在显著

Introduction [url=https://ins-globalconsulting.com/wp-content/uploads/2017/03/c