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雪松 Deodar cedar

黎巴嫩雪松(Cedrus libani)是园艺师的宠儿。人们熟悉雪松,是因为常见它们挺拔地耸立于大小公园。北非雪松(Cedurs atlantica)是其近亲,在其原产国可以长到高达50米。最初引入欧洲的雪品种主要是Glauca ,即北非蓝雪松,蓝色的松针和小桶形状的松果是它的典型特征。用雪松木做成的衣柜散发的清新可爱的香味可以防止衣服被虫蛀!这种味道和铅笔刨花的味道类似。

雪松这种香调大多出现在赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒,全球亦是如此。

Deodar_cedar.jpg

世界上某些最优雅的葡萄酒具有这样的显著特征,比如:Chateau Lafite Rothschild上等,其中的雪松香气决不锋芒毕露,而以优雅姿态与其他香气融合,形成浑然一体的“酒香”。

具有明显雪松香气的优质红葡萄酒: 

波尔多产区
Pauillac,Chateau Lafite Rothschild (Premier cru classe)
Pauillac,Chateau Pichon-Longueville,Baron(deuxieme cru classe)
Pauillac,ChateauDuhart-Milon-Rothschild(quatrieme cru classe)
Margaux,Chateau Margaux(premier cru classe)
Margaux,Chateau Palmer(troisieme cru classe)
Margaux,Chateau Marquis de Terme(quateieme cru classe)
Saint-Julien,Chateau Gruaud-Larose(deuxieme cru classe)
Saint-Julien,ChateauTalbot(quatrieme cru classe)millesimes annees50et 60
Saint-Estephe,Chateau Cos-d’Estournel(deuxieme cru classe)
Saint-Estephe,Chateau Meyney(cru bougeois)
Pessac-Leognan ,Chateau Pape Clement(cruclasse)
Pessac-Leognan ,Chateau Haut-Bailly(cru classe)
Pessac-Leognan ,Chateau Malartic-Lagraviere(cru classe)

普罗旺斯产区
Bandol,Chateau de Pibarnon

意大利
Brunello di Montalcino,Angelo Gaja,Rennina
Brunello di Montalcino,Collosorbo
Brunello di Montalcino,Vigna Schiena d’Asino Sangiovese,Mastrojanni
Chianti Classico,Castello di Ama,Vignetto Bellavista
Chianti Classico,Castello di Farnetella,Poggio Granoni,Felsina

美国
Diamond Creek,<Cabernet-Sauvignon>
Chateau Montelena
Beringer, <Cabernet-Sauvignon Reserve>
Freemark Abbey<Cabernet-Sauvignon>
Inglenook, <Cabernet-Sauvignon>
Ridge, <Cabernet-Sauvignon>
Napa Valley,Joseph phelps<Cuvee Insignia>
Napa Valley Stag’s Leap Wine Cellars,<Cask23>
Abreu Vineyards,Madrona Ranch,Cabernet Sauvignon
Heitz Wine Cellars,Trailside,Cabernet Sauvignon
Opus One,Robert Mondavi
Stonegate Winery,Cabernet Sauvignon
Heitz Wine Cellars,Heitz Bella Oaks, Cabernet Sauignon
Sequoia Grove,Cabernet Sauvignon
Napa Valley,Chateau Potelle,VGS Cabernet Sauvignon

智利
Mont Gras<Reserva Merlot>

新西兰
Te Mata Estate,Te Mata Coleraine
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