Caramel一词源于西班牙文 caramelo ，也是中古拉丁文 cannamella（甘蔗）的变体，用来描述颜色以及气味。当焦糖熔化的时候，它与自身反应而形

清早看着烤面包在烤架下面慢慢变成橙黄，然后脆地咬上一口，深吸一下那美妙的香味，对我们来说是多么大的享受啊！这优雅而深沉的香气源于谷物、麦麸的味道，由于烘烤而更加

这个形容词用来撕碎木材和树脂燃烧时所释放的味道。它残留于烧圆木的壁炉中，闻起来很不错，而且在烟熏的食物里也可以嗅到这种气味。它被定义为一种“燃烧”的香味。这种气

“可可豆”这个词源自阿芝台克语“Cacauatl”，传说它是被羽蛇神（覆盖羽毛的大毒蛇）从失乐园带到人间的。从十七世纪开始，在宫廷里栽种可可豆成为一种潮流，因此

咖啡树可能源于埃塞俄比亚，而后咖啡的种植迅速扩展到许多热带和赤道附近的国家，特别是在中美洲和南美洲。用于种植的咖啡树主要分为两大品种，分别是阿拉比卡（Coffe

Caramel一词源于西班牙文 caramelo ，也是中古拉丁文 cannamella（甘蔗）的变体，用来描述颜色以及气味。当焦糖熔化的时候，它与自身反应而形

这种极其精巧的香气来自于醇美柔滑的烤棒子。它雅致而有魅力，倍受人们喜爱。 葡萄酒中的内酯，例如Y康酮和 壬烷，会发出强烈的棒子香气。品尝时，棒子的香味总是伴随

烤杏仁香气是葡萄酒里所能品到的最经典的香气之一。马克思.雷格里斯（Max Leglise）说过：“棒子和烤杏仁香气是白葡萄酒里最主要的干果香，这两种复杂的香气常

清早看着烤面包在烤架下面慢慢变成橙黄，然后脆地咬上一口，深吸一下那美妙的香味，对我们来说是多么大的享受啊！这优雅而深沉的香气源于谷物、麦麸的味道，由于烘烤而更加

四种法国奶油被评定为符全法国奶油的AOC标志。奶油是15%的水掺科85%奶油中的脂肪搅拌而成的乳状物，而牛奶则是脂肪融于水中的乳状液。 奶油香气存在于一些乳酪

麝香鹿是亚洲反刍动物的一种，雄麝香鹿（Moschus moschiferus）生殖器官旁边的袋状物里有个厚厚的，红棕色的物体，它散发臭氧的成份就是麝香酮，一种回

动物的毛皮必须通过鞣皮法变得平滑而富有弹性之后才能制成皮革。皮革的气味会被制革工人的技术所左右，另外，动物毛皮的种类（山羊、绵羊、猪、野牛、野猪、鱗鱼等）和用来

原产于东半球的藏红花，学名Crocus sativus ，是一种硬球茎，植株高为15-25厘米。每天的九月，在三根黄色花柱的簇拥下，浅紫色的花朵欣然绽放。干藏红

黎巴嫩雪松（Cedrus libani）是园艺师的宠儿。人们熟悉雪松，是因为常见它们挺拔地耸立于大小公园。北非雪松（Cedurs atlantica）是其近亲，

胡椒香精是从一种攀爬类植物—胡椒（Piper nigrum）的成熟浆果中提取出来的，这种香精含有萜烯烃，但并无胡椒颗粒辛辣的特性。 大部分上好的红酒都会十分自

丁子香花蕾精是从一种源于印度洋的热带树—丁香树（Eugenia Caryophyllata）未缩放的花蕾中提取出来的。早在西元前300年的中国，人们就用晕些丁子

桂皮是肉桂树的树皮干，肉桂树主要有两类，斯里兰卡树（Ceylon），学名为Connamonum zeylanicum ，和中国肉桂树，即 innamonum c

每个人都熟悉和欣赏香子兰果细腻持久和宜人的香味，香子兰果是原产于墨西哥香夹兰的果实。 这些香草夹在还没有成熟的时候就需要采摘了，它们青涩，并且还没有香气，

百里香是生长在欧洲南部以及地中海沿岸的一种耐受性强的多年生植物，自古以来它就可以烹调和入药。在法国百里香有三个品种，但是最常见的就是称为thymus serpu