葡萄酒社

说说中国酒庄名字的那些事

中国种葡萄酿酒的历史很长很长了,但不知道从什么时候开始,中国的土地上有了酿造葡萄酒的企业。可能是汉朝时官方命工人酿一些酒供达官贵人享用的葡萄酒的场所,也可能是一些如苏东坡之人自己折腾一些自酿后酒赠于友人,也可能是一些乡野山村的某家老农祖辈流传下来采摘野果酿酒的习俗。但无论如何现在这些企业(作坊)的名称或品牌已无从考证,我们可以查到有名称的葡萄酒企业大概开始于1892年……

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张裕酿酒公司
张弼士先生因为经常与洋人打交道,所以慢慢喜欢上了葡萄酒,后来从法国领事得知山东烟台很适宜种葡萄酿酒,所以在1892年(光绪十八年)在烟台引种了葡萄,建立葡萄酒厂,取名“张裕”。与现在的酒庄投资一样过程十分艰难,即使引种的葡萄种了死,死了再种;酒窖建了塌,塌了又建,但最后还是建起来了。关于张裕名称的由来有两种说法:1,“张”来自其姓氏,“裕”是因张弼士在建造葡萄酒厂期间花费了大量心血和金钱,愿其“昌裕兴隆”,取其“裕”字。2,“张”来自创始人姓氏,“裕”是因张弼士在海外的其他企业均含字号“裕”,例如:裕和,裕应,裕商等。
“Melco”美口葡萄酒厂
1898年,德国人占领青岛之后,最初洋人饮用的葡萄酒均为海外进口,但经常受到战火影响供应不稳定,所以在1914年,一位德国人用当地的葡萄与之前进口葡萄酒的橡木桶开始酿造葡萄酒,成立了酿酒作坊,后来被一家名为Meclcher&Co的洋行收购,取名“Melco”,中文翻译为“美口”。或许这是中国第一家外资葡萄酒厂,也有可能是中国葡萄酒厂中第一个外文名的。
上义洋酒厂
1910年在北京的传教士因做弥撒祭祀时需要用葡萄酒,所以在北京阜外马尾沟创建了葡萄酒厂,因其院内同时有一所学校叫上义学校,所以该葡萄酒厂取名“上义学校酿造所”,后来改名“上义洋酒厂”。建成之后其产品深受洋人喜爱,除了祭祀外在北京的一些饭店有售。这有可能是中国教会的第一个葡萄酒厂。(云南茨中教堂也大概在此时间建成,且是现存的中国唯一一个还在种葡萄酿酒的教堂)
益华酿酒公司
1921年山西人张治平为了振兴民族工业,在山西清徐县西关菜市街创建了”益华酿酒公司“,建厂之初引进了法国葡萄酒设备和木桶,并在当地适宜的阳坡种植葡萄,该厂经营兴旺,但后期因日本占领了清徐后惨遭到严重破坏。看到“振兴民族工业”几个字,不由得畅想那个年代有多少仁人志士在振兴民族工业,实业救国,就连葡萄酒厂这样的小行业都有涉及。
老爷岭葡萄酒厂
1936年日本人占领东北之后,发现东北有丰富的野生山葡萄资源,所以日本人在吉林老爷岭创建了葡萄酒厂,产品主要销售东北当地及日本,并在战争年代生产酒石酸作为军工厂的原料。因为本酒厂由日本军队管辖,所以没有明确名称,当地人一般称之为“老爷岭葡萄酒厂”
通化葡萄酒株式会社
1938年,同样在东北的通化,日本人建立了另一个酒厂,起初起名“通化葡萄酒酿造公司”,后来改名为“通化葡萄酒株式会社”,其功能与老爷岭葡萄酒厂类似,生产的葡萄酒销售至东北及日本,同时也生产酒石酸作为军工原材料。
在新中国成立之前,据统计中国共有6家葡萄酒厂,分别为以上6家。在新中国成立之后,这6家企业在经过政府接管之后进行了调整,扩建,又重新开始生产葡萄酒,当然葡萄酒厂的名称也变了。分别变为“山东烟台葡萄酒公司”,“北京东郊葡萄酒厂”,“山东青岛葡萄酒厂”,“山西清徐葡萄酒厂”,“吉林长白山葡萄酒厂”,“吉林通化葡萄酒厂”。
随着国家的支持,在以上葡萄酒厂所在地区逐渐发展起来了一些新兴的酒厂,其次轻工业部等研究部门根据政策和调研又在天津,沙城(怀来),昌黎,河南等地指导创建了很多新的葡萄酒厂。但建国之后的葡萄酒厂的名称几乎都以地名为前缀,例如:沙城葡萄酒厂,昌黎葡萄酒厂,民权葡萄酒厂,丹凤葡萄酒厂,乌鲁木齐葡萄酒厂等。葡萄酒厂和其他的企业一样,充满着当时国有的气息。值得注意的是,当时葡萄酒厂生产葡萄酒品牌多以“XX牌葡萄酒”出现,例如:长城牌葡萄酒,夜光杯牌葡萄酒,花果山牌葡萄酒……
随着改革开放,我国开始和外国进行经济合作,而中国酒业第一家中外合资企业便是葡萄酒企业——中法合营王朝葡萄酒有限公司,这也是中国第二家中外合资企业。王朝葡萄酒厂当时拥有先进的酿酒技术和设备,开发了很多新产品,产品深受消费者喜爱。其名称也见证了当时那一时期国家经济的转型。
之后中国食品有限公司分别收购了昌黎,沙城,烟台的三个葡萄酒厂组成中粮长城葡萄酒有限公司,所以这也就有了中粮华夏长城葡萄酒有限公司,中粮沙城长城葡萄酒有限公司,中粮烟台长城葡萄酒有限公司。
再后来有些个人开始投资葡萄酒,1985年英国人Michael Parry百利先生在青岛创建合资葡萄酒企业,而不同于其他葡萄酒企业的是,这个葡萄酒企业已经有了酒庄的影子,在酒厂周围有了葡萄园,所以该葡萄酒企业取名“华东•百利庄园”。
再后来酒庄的风潮开始遍布中国各地,酒庄投资热潮越来越浓郁,葡萄酒企业的名称也越来越多。酒庄投资相对于酒厂投资,可以更多展示投资人个人的理念,所以往往在酒庄名称上,也体现一定的地域和个人特色。如果仔细玩味,很有趣味。
例如:
在怀来产区:大部分酒庄一般称为“XX庄园”,比如:中法庄园,容辰庄园,德尚庄园,紫晶庄园,贵族庄园……
在北京周边的密云和房山产区一般称为“XX堡”,比如:爱斐堡,波龙堡,莱恩堡,瑞登堡……
在宁夏产区的酒庄一般为四字,比如:贺兰晴雪,银色高地,迦南美地,博纳佰馥,九月兰山,贺兰珍宝,志辉源石,兰山骄子……
在新疆产区的酒庄名称多包含“天”字,比如:天塞,天珠,新天,天瑜,天硕,伊天,顺天……
四川,云南等西南产区的酒庄多为“XX红”,比如:云南红,神沟九寨红,康定红,蜀红……
葡萄酒行业在中国是个小行业,葡萄酒企业的名称在业内也很少有人去总结,但一个小小的名称包含了一段特定的历史,也代表了一群人的为之奋斗的过程。可能在发展过程中有些名字将不再出现,但我们可以透过这些葡萄酒名字来认识我们中国的葡萄酒发展过程,来发现和珍藏我们自己的故事。
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