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水梨 pear

梨子树源于欧洲的森林,称为Pirus communis  ,这种果树的果实肉白、细腻、多汁、甜美,从古代开始就被人们所种植。博物学家普林尼列出了38个梨子品种,

阮立明 发表于2018-05-21 18:42 关注(1)回复(0)浏览(2321) 话题: 香气

苹果 apple

苹果和葡萄都含有苹果酸成份。这两种水果都可以用来制作发酵饮料,而且有许多极为相似之处。 由于翻译的问题,很多人相信苹果是诱惑之果,在拉丁文本里面仅仅只提到“P

阮立明 发表于2018-05-21 18:39 关注(1)回复(0)浏览(1774) 话题: 香气

麝香葡萄 Muscat

麝香葡萄使人垂涎欲滴,送入口中,它细腻、鲜美、清甜的汁液会启动你所有味蕾。沉香醇是麝香葡萄的主要香气要素,除带给麝香葡萄雅致的香气以外,沉香醇还会使人想起胡荽子

阮立明 发表于2018-05-21 07:35 关注(1)回复(0)浏览(2428) 话题: 香气

香瓜 Cucumis melo

香瓜(Cucumis melo),同南瓜一样是一年生的蔓行植物,属葫芦科。它又圆又沉,水份充足,是美味的夏季水果。精选的香瓜果肉是诱人的桔色或黄色,味美,其香气

阮立明 发表于2018-05-20 22:36 关注(1)回复(0)浏览(1634) 话题: 香气

荔枝 Lychee

荔枝(拼作lychee或litchis),是荔枝树(Nephelium litchi)的果实,这种树发属于无患子科植物,生长在中国南方、印度和亚洲群岛上。

阮立明 发表于2018-05-20 22:31 关注(1)回复(0)浏览(2766) 话题: 香气

香蕉 banana

香蕉原产于东方,印度人认为它是生长在人间的天堂禁果。如今许多国家都种植香蕉。香蕉在植物物种学上属于芭蕉属(Musa)。成熟香蕉的气味,带有酸味糖果特征,常见于白

阮立明 发表于2018-05-20 22:28 关注(2)回复(0)浏览(1791) 话题: 香气

菠萝 Ananas comosus

据说,当查理五世在新大陆第一次看到这种水果时,被它奇特的外形吓了一跳。1555年人们在巴西发现这种水果,后来在亚洲和非洲种植,同样也能适应当地环境。饮食学中,菠

阮立明 发表于2018-05-20 22:25 关注(2)回复(0)浏览(2800) 话题: 香气

柳橙 Citrus aurantium

源自鳊和中国,甜柳橙树(Citrus aurantium)被达加玛带到葡萄牙。柳橙为蔬菜店增添了一抹新色,同时它令人愉悦的香气,如同温暖的阳光一般,驱走了遥远土

阮立明 发表于2018-05-18 23:29 关注(2)回复(0)浏览(2108) 话题: 香气

按酿造工艺分类的葡萄酒

冰酒 [b]贵腐葡萄酒[/b] 静态酒 汽泡酒 香槟

爵士侠客 发表于2018-05-18 14:55 关注(2)回复(0)浏览(2159)

德钦县葡萄产业发展报告

香格里拉工业园区德钦葡萄产业园区管委会    [b]一、 德钦县情概况 [/b]   德钦,藏语意为“吉祥如意,和平安宁”。位于迪庆藏族自治州西北部,是云南省“

刘华豳 发表于2018-05-08 11:11 关注(1)回复(0)浏览(2996) 话题: 德钦

红酒与葡萄酒的关系

红酒(Red Wine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分

爵士侠客 发表于2018-05-07 17:39 关注(2)回复(0)浏览(2318)

红酒的酸度为何重要

没有酸度的白葡萄酒:平淡无奇、毫无活力。再想象一杯没有酸度的红葡萄酒:风味简单、欠缺深度。最后想象一杯没有酸度的甜葡萄酒:或甜或腻,与糖水何异?更何况若是没有酸

爵士侠客 发表于2018-05-07 13:18 关注(2)回复(0)浏览(1986)

智利 Chile

近十年来,智利葡萄酒在国际上才开始出名,尽管大家都将智利归纳在新世界范围内,其实他们的酿酒史已经有450年了,智利的酿酒史是从西班牙人的入侵和智利的发展是不可分

阮立明 发表于2018-05-06 17:46 关注(2)回复(0)浏览(3803) 话题: 智利

2.10.2. Making Sparkling Wine

[b]2、Harvesting[/b]  Méthode champenoise producers harvest based upon the flavou

张雨 发表于2018-05-06 17:40 关注(1)回复(0)浏览(2270) 话题: 起泡酒 / Sparkling Wine

2.10 Making Sparkling Wine (Methode Champenoise)

Over the past few decades the production of Sparkling Wine in Australia has made

张雨 发表于2018-05-06 17:22 关注(2)回复(0)浏览(2048) 话题: 起泡酒 / Sparkling Wine

品红酒的生活

我有時候會想,這麼多種酒, 為何獨有紅酒被賦予如此優雅的形象, 然而當我開始好好地喝一杯紅酒時, 我突然明白了, 這是種需要耐心對待的杯中物, 等她醒了,準備好

爵士侠客 发表于2018-05-05 11:44 关注(2)回复(0)浏览(1852)

Marselan

 [b]Origin[/b] Marselan is a recent grape variety obtained by crossbreeding Cabe

刘华豳 发表于2018-05-04 11:55 关注(1)回复(0)浏览(3120) 话题: 马瑟兰

葡萄柚 Pomelo

[attach]353[/attach]  葡萄柚源于马来西亚,是数量最大的柑桔类水果。柚子也常常使用葡萄柚这个名字,而柚子是纯种葡萄柚和橘子的杂交品种。该果爽

张雨 发表于2018-05-02 22:24 关注(2)回复(0)浏览(2736) 话题: 香气