酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2010-12-23 16:23

根据自然动力法（Biodynamics）大师们的说法，日常日子可分为花日（Flower day）、果日(Fruit day)、叶日(Leaf day)、根日（Root day），叶日和根日不适合品酒，花日品白葡萄酒上佳，果日品红葡萄酒最佳。 2011年1月适合品酒的日子大略如下—— 花日为：7号... 更多 评论(0)赞(0)阅读(117)

卢叔：为平安夜试扒配酒

admin 发表了文章 2010-12-19 18:09

卢叔：为平安夜试扒配酒 圣诞期间选择食饭地点，确定用餐风格。骏德会酒... 更多 评论(0)赞(0)阅读(302)

卢叔：失温侍酒，酒质失常

admin 发表了文章 2010-12-19 17:38

卢叔：失温侍酒，酒质失常 周五晚在广州郊区食饭，当时室温十度左右，酒就存放酒楼酒仓... 更多 评论(0)赞(0)阅读(935)

“酒井庄子”葡萄酒名词解释之副牌酒

admin 发表了文章 2010-12-19 13:05

文：小庄 副牌酒是相对于正牌酒而言，也就是酒庄酿造的最好最知名的那款葡萄酒，也称为头牌酒，因此副牌酒也称为二牌酒，或者二号酒，二标酒，副标酒等。通常情况下只有波尔多的酒庄有这样操作她们的葡萄酒，英语称为SECOND WINE或者SECOND LABEL。 一般情况下酿造副牌酒葡萄来源都是那些不适合用来酿造正牌... 更多 评论(0)赞(0)阅读(467)

夜来酒香：一夜陶然

admin 发表了文章 2010-12-18 23:22

北京的冬天，天该早早黑下来的。想到下班后去品酒，一种轻飘飘的情绪，从脚下升起，时间反而觉得过得慢，看了几次表，都不到6：00钟，心里痒痒的。 今天是周五，最是合适欢聚小酌，酒的愉悦冲刷掉一周工作的紧张感，轻松的周末从此开始。本是计划参加Alsace的白葡萄酒品酒会的，那也是我相当喜欢的白色主题。一个偶然的机会，老朋友... 更多 评论(0)赞(0)阅读(28)

“酒井庄子”葡萄品种个性之圣祖维斯

admin 发表了文章 2010-12-18 12:34

文：小庄 意大利，球迷用国际米兰去了解意大利，潮人用GUCCI来标榜自己的意大利因子，酒徒从葡萄酒开始去了解意大利。 我的意大利葡萄酒之旅从GUIDALBERTO 2003 IGT起步，一支级别相当于法国VDP，但是价位却是它的几倍，高达千元左右的意大利葡萄酒，来自意大利BOLGHERI TENUTA SAN GU... 更多 评论(0)赞(0)阅读(856)

杯中有酒

admin 发表了文章 2010-12-17 15:34

豪门盛宴终要落幕了，决赛粗糙且略显沉闷，西班牙队凭借伊涅斯塔在加时赛临近尾声的绝杀球击败荷兰，赢得最后的胜利，曲终人散之际，一种莫名的伤感油然而生：四年一次的放纵与狂欢结束了，忙忙碌碌的现实已经张开双臂等待着，当卡西利亚斯高举大力神杯的时候，我的思绪已经回到葡萄酒，于是，一篇联系世界杯与葡萄酒的文字在脑中自然的酝酿并缓... 更多 评论(0)赞(0)阅读(797)

“酒井庄子”葡萄品种个性之佳美

admin 发表了文章 2010-12-17 14:46

文：小庄 佳美，若这是一个女子的名字，那是可人的！而这是一个葡萄品种的名字，可口的！此言非虚，每年的宝祖利新酒总是让人有种于小女仔嬉戏的感觉！ 朋友刚送了一只BEAUJOLAIS NOUVEAU,俗称的宝祖利新酒，她就是用GAMAY酿造的一款可口怡人的红葡萄酒！ GAMAY是一种广泛种植在法国宝祖利的红葡萄... 更多 评论(0)赞(0)阅读(906)

你比想象中要坚强 - 方丈

admin 发表了文章 2010-12-17 12:16

买了出生年份的几瓶2级庄， 心里有些担心84年这个烂年份，到底还能不能喝， Ducru Beaucaillou 1984到手里的时候 那个开心，Lable真干净啊，保存的真好啊， 看看Shoulder，也很满意， 但是看到各位大哥级人物的Review有点傻眼了， WS在92年Review过一次，给了84， ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(103)

听起来好象挺打击的－－据说是最新研究

admin 发表了文章 2010-12-16 20:05

转贴－－译言网 葡萄酒：价格并不能代表质量，即使是品酒专家也无法分辨酒的品质 2010年2月24日 标签：布罗谢，葡萄酒，品酒 作者:大卫·麦克雷尼 错误观念：葡萄酒是一个复杂的灵丹妙药，充满了妙不可言的味道，只有专家才能真正区分，有经验的饮者是不会被欺骗。 真相：通过改变他们的期望，萄酒... 更多 评论(0)赞(0)阅读(414)

“酒井庄子”葡萄品种个性之施赫

admin 发表了文章 2010-12-16 14:44

文：小庄之所以会忽然的开始把这么多的葡萄品种一个一个的写过去，而且把SYRAH排在第三个写，是有许多原因滴，哈！不过，最大的原因就是，俺在前些日子喝了PENFOLDS GRANGE 2001，那是俺“梦之酒”中多么重要的一支啊，你也是吧！嘿嘿，入正题吧！ SYRAH，法国和其他欧洲国... 更多 评论(0)赞(0)阅读(256)

卢叔：请教诸位老师，粤菜怎么配酒呢？

admin 发表了文章 2010-12-16 00:43

卢叔：请教诸位老师，粤菜怎么配酒呢？ 每天都要食饭，日常食饭也要饮酒啊，三几个人... 更多 评论(0)赞(0)阅读(436)

“酒井庄子”葡萄品种个性之纳比奥罗

admin 发表了文章 2010-12-15 12:29

文：小庄意大利葡萄酒是所有酿酒国家里面我个人最喜欢的，虽然我是因为一支意大利中部的SUPER TOSCANA掉进了这葡萄酒陷阱，但是PIEDMONT的葡萄酒也是我深深吸引我的另外一块地方。 意大利代表性葡萄品种NEBBIOLO，中文更多的翻译为“纳比奥罗”，它是酿造意大利西北部地区PIED... 更多 评论(0)赞(0)阅读(950)

嗜甜记2

admin 发表了文章 2010-12-15 08:57

看到卢叔喜欢匈牙利的Tokaji，有趣得很，刚好一年前第一次喝Tokaji酒。忙翻出当时的品酒记录，充数做嗜甜记的第二篇吧。是匈牙利的Tokaji一级产区Disznókó的品尝介绍活动。 更多 评论(0)赞(0)阅读(394)

卢叔：酒菜配搭——骏德会王先生夜宴速记

admin 发表了文章 2010-12-15 01:28

卢叔：骏德会王先生设宴之酒菜配搭速记 晚饭配搭，三支ST--JULIEN 比较，甜白难忘！旋即返家速记挂网供分享，请诸位老师网友教正。更多 评论(0)赞(0)阅读(969)

新友

admin 发表了文章 2010-12-14 20:04

第一天加入到winefond很开心，看到了很多的葡萄酒，虽然有些我并不认识，但我很想尝试。那是一种很美妙的感觉。 今天喝的01chateau leovilie barton醒酒20分钟后开始品，其酒色层次分明，酒体周围透明度，中间是宝石红色，一看就知道还能在优良的环境下陈年5——8年达到最高峰... 更多 评论(0)赞(0)阅读(762)

意大利葡萄酒特色产区（2）：皮尔蒙特（B）

admin 发表了文章 2010-12-14 14:24

FONTANAFREDDA Barolo DOCG 2005芳塔拿费特巴鲁奴红酒：摆脱枷锁 GIUSEPPE CORTESE Barbaresco Riserva DOCG 1999歌特斯巴巴拉斯高珍藏红酒：耐人寻味 皮尔蒙特（Piedmont）笔者上回介绍了意大利西北部皮尔皮尔蒙特省（Piedmont）的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(422)

“酒井庄子”葡萄品种个性之梅洛

admin 发表了文章 2010-12-14 12:44

文：小庄好吧，其实按照道理或者习惯来说的话，了解了CAB之后，我们就开始要去了解下波尔多的知名葡萄品种中的另外一个朋友了-MERLOT M夫人！她被人叫做葡萄品种中的皇后，好吧，其实我听赞同这样的观点的，不温不火的个性特别适合用来形容她吧！可是我到今天才来写她，那是因为，我还没有遇到让我欣喜若狂的梅洛呢！好吧，我还... 更多 评论(0)赞(0)阅读(421)

醉客通胜：2011年1月之Biodynamics品酒日