酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2011-01-22 12:04

抬头看天，那些洁白的云朵，总是让我想起甜甜的棉花糖。安静，温暖，美好。总是在想，快乐其实很简单，简单点其实很快乐。很多的时候，握住双手什么都得不到，张开便得到了一切。对于这个城市，始终有一种归属感，并且有了越来越多的喜爱。也会想像着，以后的某一天，经营一家喜欢的小店，忙碌的时候招呼客人，闲时喝... 更多 评论(0)赞(0)阅读(524)

两代葡萄酒的碰撞——记70年Latour和96年Duhart-Milon

admin 发表了文章 2011-01-22 04:49

七十年代的Latour是怎样的感觉？今晚，我知道了答案。 坦白说，我并没有喝过所谓意义的好酒。虽然聚会总被人侃以葡萄酒专家之名，但必须承认，除了一套套的理论知识，酒战经验着实浅薄，汗得紧。 言归正传。 喝了4款酒，1瓶香槟，3瓶干红。不提其他... 更多 评论(0)赞(0)阅读(780)

Sylvia: 在Paso Robles的一夜饕餮

admin 发表了文章 2011-01-21 13:11

加州葡萄酒之旅(V)——Paso Robles的一夜饕餮 Vinotecca是一家相当有情调的葡萄酒酒吧，五点半开始的Winemaker Day到了已经七点钟还是相当热闹。住在城里的葡萄酒爱好者们纷纷走出家门，在一周的当中找个时间来放松消遣。3款酒，3道菜虽不算丰盛，但倘若有着合适的配搭，却... 更多 评论(0)赞(0)阅读(458)

方丈：Napa Tasting with James Suckling

admin 发表了文章 2011-01-21 11:51

James Suckling来香港了 朝闻道，夕死可矣，能跟这种大师级的人物学酒，幸甚。 Banker's Club的Master Class，瞬间Full Booking， 排在在Waiting List，候补登场。。。 更多 评论(0)赞(0)阅读(207)

香港与法国联合开办品酒师培训将于2011年2月在深圳开班

admin 发表了文章 2011-01-19 22:07

香港与法国联合开办品酒师培训将于2011年2月在深圳开班 <新闻讯> 法国CAFA专业品酒侍酒师学院师联同香港国际葡萄酒协会将于2011年2月份首次在华南深圳，举办专业的葡萄酒品酒师培训学习。届时法国专业品酒侍酒师学院的校长Patrick Porter先生与华人品酒师协会的会长Johnson Liao 都会从法国过来... 更多 评论(0)赞(0)阅读(105)

奢华至上---金枪鱼邂逅法国苏玳贵腐葡萄酒私人聚会

admin 发表了文章 2011-01-19 21:40

"多种多样的葡萄酒，可以让一顿平凡的野餐顿时变成令人眼前一亮的美味!!!"我的好友，华人品酒师协会会长JOHNSON每次谈起酒配菜都会说的一句话。常说餐和酒是夫妻，要登对才完美；在国外，非常简单，红酒配红肉,白酒配白肉。这是最每一个老外都普及的葡萄酒搭配常识，但在中国，当中国的佳肴遇上外国的葡萄酒…&h... 更多 评论(0)赞(0)阅读(884)

嫣然:喝一瓶与自己同年的酒-- Mouton Rothschild 木桐1976

admin 发表了文章 2011-01-19 14:19

生日的时候，喝一瓶与自己同年的葡萄酒吧。许多人说女人过了三十，就开始回避谈及自己的年龄了，我却不然。记得在哪本书上看过这样的一段话，时隔两三年了，仍记忆犹新 ：“谁也不要躲避和掩盖一些最质朴、最自然的人生课题，比如年龄。再大的权势，再多的财富，再大的灾难，比之于韶华流逝、岁月沧桑、长幼对视、生死交错，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(178)

【老蠹】葡萄酒密码：评分系统详解

admin 发表了文章 2011-01-17 14:30

对于已经有一定的品酒经验的葡萄酒爱好者来说，在选购比较昂贵的葡萄酒时，最简单的方法就是先询问：这款酒帕克给多少分？同样，在品尝的时候，要评估自己的实际水平，最好的参照也是专家所给出的分数。在葡萄酒的世界里，分数的力量是超乎许多人的想象的，酒庄根据分数来定价，酒商及收藏家根据分数来分配自己的库存，消费者根据分数来选酒，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(689)

方丈：叼人Philippe Pacalet

admin 发表了文章 2011-01-17 12:21

Philippe Pacalet 不仅长得叼，脾气叼，阅历更叼。 这次来香港，一副“你们懂毛啊&r... 更多 评论(0)赞(0)阅读(302)

有关托考伊TOKAJ的一些问题

admin 发表了文章 2011-01-15 13:31

文：小庄 无聊时写下的东西，放上来检验下错误！QQQ 托考伊的葡萄园都坐落在哪里呢？ 托考伊的葡萄园大约坐落于匈牙首都布达佩斯东北部200公里的地方，靠近斯洛伐克和乌克兰。 托考伊的土壤类型是什么？ 大部分的土壤都是由粘土构成，但是，靠近南部的大部分地特别是托考伊山麓还有黄土成分。粘... 更多 评论(0)赞(0)阅读(358)

卢叔：法餐配酒-冰白配布甸一绝

admin 发表了文章 2011-01-14 23:11

卢叔：法餐配酒——冰白布甸一绝 冬日，看过晨报百无聊赖... 更多 评论(0)赞(0)阅读(780)

Sylvia: Orchild兰花山酒庄的奇遇

admin 发表了文章 2011-01-12 15:31

Sylvia加州葡萄酒之旅（IV）——Orchild兰花山酒庄的奇遇 接连几天的密集工作和莫名的连绵阴雨终于让如此孱弱的我觉得体力不支了。下定决心要休息一天，然而美美的睡了一上午之后还是忍不住踏进城中的品尝室继续我的发现之旅。 这是一家唤作兰花山的酒庄，品尝室十分温馨和雅致，当中一副巨大的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(449)

卢叔：骏德会酒膳周年致庆配食速记

admin 发表了文章 2011-01-11 00:33

卢叔：骏德会酒膳周年致庆配食速记 在庞马乐单房安排四客，品试两款2004年波尔多红酒， 酒单 ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(298)

卢叔：拉菲PK男爵

admin 发表了文章 2011-01-07 01:07

卢叔：拉菲PK男爵 一月六日晚五酒徒食饭。 2001 CHATEAU PICHON-LONGUEV... 更多 评论(0)赞(0)阅读(792)

卢叔：拉菲PK拉芳、爱仕图尔

admin 发表了文章 2011-01-07 01:01

卢叔：拉菲PK拉芳、爱仕图尔 十二月二十日中午五酒徒食饭 更多 评论(0)赞(0)阅读(999)

雨季不再来

admin 发表了文章 2011-01-06 20:16

雨季不再来 我第一份工作所在的法国项目完成后，公司委派我负责一个新的意大利项目的技术方面的工作，并派我和几个同事前往意大利参加技术培训。一九九二年一月二十二日的凌晨，我们从香港的启德机场登上了国泰航空公司飞往意大利的班机。飞机在一万多米的高空向着茫茫的黑夜飞驰，一刹那，我的脑际有了离别的感觉！也许，夜色更易让人产生... 更多 评论(0)赞(0)阅读(712)

台湾的KaVaLan - 方丈

admin 发表了文章 2011-01-05 21:57

Ka Va Lan是近年台湾最热的一款酒，Single Malt 台湾人真的很爱喝酒，不仅爱高粱酒，红酒也爱，Single Malt更爱 我经常查阅台湾的一些资料，发现这些老酒友真是很有料。 当热衷的种子播下，终长成了土生土长的Ka Va Lan 更多 评论(0)赞(0)阅读(1032)

推荐一首好听的歌《阿尔香慕的等待》，约会的人最适合听了

温暖的-我的冬天。