酒评 - 诗酒社WineShe - 得意诗酒社，终身水云乡

伤心红酒馆（一）

凌春鸣发表了酒评 2009-06-14 19:04

清代诗人袁枚，《随园诗话》的作者，相信现在很少会有人记得他的诗作了，但是他有一句世人皆知的名言：“书非借不能读也”，不时地提醒我要关注自己的书柜，尤其是心烦的时刻，随意地掏一册，随意地翻弄，故人相逢，如话不投机，三言两语，匆匆作别；若酒逢知己，谈兴盎然，则沉醉不知归路。 https://wineshe.oss-c... 更多 评论(6)赞(0)阅读(14)

一支“神奇之酒”的传奇故事

三九老许发表了酒评 2009-06-14 15:46

在我的私藏中，有这么一瓶“神奇之酒”—— 她并不神秘，只是一支来自法国南部罗纳河谷的普通餐酒； 她并不稀奇，只是任何一个葡萄酒爱好者都耳熟能详的葡萄品种——赤霞珠； 她也不高贵，只是来自法国奥克地区的一个不显眼的小镇里的一个名不见经传的小酒庄。 然后，她却是老蠹经过“众里寻她千百度”之后引进来的... 更多 评论(3)赞(0)阅读(14)

王者与平民（1989年武当王Chateau MOUTON ROTHSCHILD 与干露红魔鬼

盛华发表了酒评 2009-06-13 23:07

突发奇想，把两支价格与酒国地位有一定距离的葡萄酒一起喝，想看看味蕾感官与人民币参数对美酒的评判标准有无差异。这个念头的起因是，我喜欢葡萄酒的原因之一，是因为觉得葡萄酒象人一样，有生命有际遇，从宏观角度来讲，不同的国土、不同的地区、在不同的文化下所酿造的葡萄酒有着明显的区别。从微观的角度来说，即使来自同一产区、同... 更多 评论(5)赞(0)阅读(11)

峻少：这一夜，妖姬独舞

林峻发表了酒评 2009-06-13 00:53

每一次打开勃艮第酒瓶，就好像拿着花园的钥匙打开那扇尘封多年的铁门；每一次喝勃艮第，宛若穿过一个又一个繁花似锦、百花媚放的园林；每一次嗅闻着封锁生命的橡木塞，恍若身处时光机，穿梭于过去与未来…… 这一夜，再度与我挚爱的勃艮第约会，今晚的女伴成熟而大方、妖媚而不失优雅，她就是Domaine MAUME Gevrey ... 更多 评论(10)赞(0)阅读(12)

Foundu:6月11日之“白银世袭葡萄园”

方军发表了酒评 2009-06-11 23:08

白银世袭葡萄园 Quinta Generacion Cab-Carmenere-Syrah- Verdot 年份：2005 产地：智利·空加瓜谷（Aconcagua Region） 葡萄品种：40%的赤霞珠，40%的卡曼纳，15%的西拉和5%的小维度 酒精度：14.5%（v/v） 色泽：暗宝石红，有... 更多 评论(8)赞(0)阅读(10)

法国Les Forts de LATOUR拉图副牌1994红酒：还能熬至十五年

劳沛祥发表了酒评 2009-06-11 18:04

阿KEN在动笔描述这瓶波尔多左岸Medoc大美度区之Pauillac培也名区一级列庄LATOUR拉图的1994年副牌酒之先，有必要陈明我过往尝过的列级庄副牌酒短史，好让大家有段温故知新的体验。 我喝的第一瓶拉图副牌酒是1988年（早在1998年年头我喝过拉图正牌1994年和及后的1982年正牌酒），时为2006上半年... 更多 评论(22)赞(0)阅读(10)

百尝：事情刚开始的时候

尚者百甞发表了酒评 2009-06-10 23:41

事情刚开始的时候 ——百尝 小玲与楚姝分别从上海和广州来，而老蠹兄又在座，都是专家，实在不知道开什么酒才能够左右逢迎了他们。 打开酒柜寻找着，终于酒标上有着一只可爱小鸭子的酒跳了出来，OK，就是你了：Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir 2005。 “这是什么酒？看瓶子是... 更多 评论(47)赞(0)阅读(13)

峻少：奢侈的勃艮第约会

林峻发表了酒评 2009-06-10 16:44

虽然这里没有DRC的DRC，虽然这里没有Henry Jayer的杰出，虽然我未能参与其中，但还是很想跟大家分享一下。 这里是我香港一个好友，当然也是红酒专家的一次勃艮第聚会，最重要的是他告诉我一个我一直很希望了解的问题——到底有哪些年份的勃艮第适合现在饮用呢？看完这篇博文，或许会从中得到一点启迪…… 以下... 更多 评论(11)赞(0)阅读(12)

加州美酒鉴赏会@SIN吧

刘发表了酒评 2009-06-10 00:03

今年的美国加州餐酒协会的活动Savor the Rich Flavors of California Wines从上一年的四季酒店，移师到了一墙之隔的旺旺大厦23楼SIN吧。这几天是莘莘学子赶考的日子，无中生有的“金融风暴中的我”让许多上海的媒体以及网站摆了乌龙，真正的语文作文题目还是四平八稳的讲“创新”。 不过倒真... 更多 评论(4)赞(0)阅读(11)

峻少：表面Open内里斯文

林峻发表了酒评 2009-06-09 22:47

首先说明，今天到主角是2002年Lascombes，当晚同时品饮的还有2003年的Lynch Bages。 2002年Lascombes在透气两个钟之后入杯，一倒出来就发现颜色呈极深的紫红，显示酒质很厚重。把鼻子凑近瓶口，可闻到丰富、优雅的水果香，典型的Margaux区风格。第一口品饮，发现酒体重到一入口就沉淀... 更多 评论(7)赞(0)阅读(14)

1982年布朗康田堡Château Brane-Cantenac

盛华发表了酒评 2009-06-07 00:28

今日周末，难得的家庭同乐日，我为父母下厨做了几个清淡的家庭小菜，花了三个多小时煮了一锅河豚干炖萝卜汤（一般人可能怕有毒，可处理好了却有着特殊的浓香），开了一瓶1982年布朗康田堡Château Brane-Cantenac，来自我喜欢的Margaux村，而且波尔多非常出色的好年份。 面对有着一定时... 更多 评论(15)赞(0)阅读(10)

峻少：一级庄又如何？令人失望的Ausone

林峻发表了酒评 2009-06-06 16:38

法国波尔多一级酒庄总给人大牌的感觉，有时觉得它们的确令人敬佩，出品素质之高让人乍舌；但有时却让人恨不得马上把瓶子砸掉，把酒杯里的红色液体倒掉！ 或许你会问，差别为何如此的大呢？ 这个其实很容易理解——当你掏了几千上万元白花花的银纸，你多少会对眼前的酒液充满期望。但俗话道：希望越大——失望越大。上面这支19... 更多 评论(31)赞(0)阅读(14)

Joseph Drouhin品酒晚宴 (下)

Chen Jun 发表了酒评 2009-06-05 15:41

終於, 令人期待的紅酒出場了! 首先登場的是Vougeot產區的特級田Clos-de-Vougeot 2001(個人評分: 90, 售價: HK$951) 配以燜牛尾餡的義大利雲吞. 雖是特級田, Clos-de-Vougeot從品質來說只能說是二等特級或一級. 品嚐後的體會也符合此等預期, 缺乏特級田應有的複雜... 更多 评论(3)赞(0)阅读(12)

不等了，拿d'Yquem配鸡蛋

游珊珊发表了酒评 2009-06-05 12:03

这位贵妇在俺的冰箱里已经躺了一年了，总说等什么时候开来喝，却总等不到那个时候。近来芬德的同志们太多腐败的PP引得俺愤愤不平，昨天心血来潮，用步兵送的酒刀把她请了出来。 https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2009/6/200906... 更多 评论(14)赞(0)阅读(15)

大排档与葡萄酒

盛华发表了酒评 2009-06-04 00:05

与几位朋友一起到这附近一家人气很旺的大排档，西江菜系.自带了红酒与酒杯，没有醒酒瓶，干脆拿了个啤酒扎壶decant。围着水泥彻成的粗糙餐桌大锅铜盆蒸鱼、柱候焖鹅大朵快贻之际，持着水晶杯喝葡萄酒，倒是别有一番风味。 第一瓶：弗朗酒庄 2001年 Chateau de Francs 以前并没听过这款酒，之所以... 更多 评论(17)赞(0)阅读(13)

2009-05-31 腐败一夜

gyh 发表了酒评 2009-06-03 14:06

是日下午三時開始準備，六時人齊，至十一時散席。 美酒幾支，清水機箱，佳餚幾許，友人八個。 期間從美酒的層層變化之中，走神千里之外。 友人風雅談笑，暢飲愉言，美酒不醉人自醉。 無權威，無酒語，盡情開懷，淺酌人生，盡得酒韻。 過程自然，反撲歸真，好酒盡在不言中。 友情盡在美酒之外，同是精彩。 . ... 评论(13)赞(0)阅读(12)

百尝：万人如海一身藏

尚者百甞发表了酒评 2009-06-02 01:10

万人如海一身藏 ——百尝 https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2009/6/20090602005302863.jpg 广州的美酒鉴赏家峻少说他是红酒界的绝世高手，香港的知名撰稿人阿KEN兄则介绍他从1974年开始进入葡萄酒... 更多 评论(11)赞(0)阅读(10)

唐宫魅影（武虾版）——为过六一的大孩子而作

三九老许发表了酒评 2009-06-01 23:21

声明：以下内容纯属虚构，如有雷同纯属巧合！ 西元2009年5月30日晚，江湖传闻为庆祝六一儿童节，东莞唐宫布下天罗地网， 惹来粤港澳各路高手同场比试，本台记者现场报道： https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2009/6/... 更多 评论(14)赞(0)阅读(18)

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