四十四年拉图的完美体验
盛华 发表了酒评 2009-05-20 23:49
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百度一下“拉图”“1964年”两个关键词，会发现大量关于那一年拉图创新地采用不锈钢发酵容器取代旧木桶——这使那些保守的波尔多人为之瞠目酿酒方式革新。我竟然又幸运地尝到了这一年的拉图，能与这支典藏与创新结合之年有着特定历史意义的拉图相遇，我太幸运了。
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木桐的独特魅力 Mouton(1988年)
盛华 发表了酒评 2009-05-20 20:21
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由于身边一些好朋友的关爱，我总是能幸运地与一些顶级好酒邂逅。每一次的邂逅，都是独一无二的惊喜，这次，又让我遇上了1988年的木桐。
1988年对于木桐来说，是一个特殊的年份，1987年原庄主Baron Philippe去世，很多波尔多酒庄都为他下半旗。1988年起，他的女儿Philippine接手木桐酒... 更多评论(3)赞(0)阅读(15)
红颜容庄Haut-Brion 1987年
盛华 发表了酒评 2009-05-20 13:06
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做为名庄中最适合女性，也最常被形容为女性般柔美的红酒，22年已经让她从少女的青涩迈向如花女人般绽放出柔美气息了。
https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2009/5/20090520130042403.jpg
https:/... 更多评论(3)赞(0)阅读(14)
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2000年的拉菲都夏美隆
盛华 发表了酒评 2009-05-20 12:53
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5：30开瓶醒酒,7：00开喝 2000年拉菲副牌的评价，是接近正牌的好品质，可相对波尔多名庄酒来说，似乎有点年轻了，贵族的气质还没有真正形成，入口有轻微凌烈感，橡木味较浓，果香被单宁包围住了，不象过往所喝的拉菲那样，有着雍容优雅的气质。 我非常喜欢的拉菲特有的雪茄香味也不够明显。
当然，如果抛开对拉菲的固有印象... 更多评论(9)赞(0)阅读(11)
LA PIERRIERE 2007年
盛华 发表了酒评 2009-05-19 21:37
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在香港一田百货闲逛,发现有小瓶装,就买了几瓶。
这款LA PIERRIERE 宝红色泽，刚开瓶十五分钟试饮时觉得酒体很单薄，有青草味。半小时候，开始散发出香草和浆果气味，口感较清爽细致，充满浓郁的李子，浆果，胡椒和轻微的橡木味道。但层次感较弱，做为普通餐酒来说，倒也还算可以。 https://wineshe.oss-... 更多评论(1)赞(0)阅读(16)
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雄狮庄园（Chateau Leoville-Las-Cases）2000年
盛华 发表了酒评 2009-05-19 21:34
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今天喝的是2000年的雄狮庄园（Chateau Leoville-Las-Cases），约四千元。获得Wine Spectator赐予100分的波尔多二级庄。雄狮庄园是罗伯特 ? 帕克和众多酒评家认为最有实力挑战一级名庄的超级二级庄。位于圣祖利安村和菩依乐村的边界，与拉图庄园相邻。酒评说雄狮酒极像拉图庄园的雄浑高雅、... 更多
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奥德碧丝(Ch. Les Ormes de Pez 1998)
盛华 发表了酒评 2009-05-19 21:26
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今天刚在芬德开通我的博客,会陆续把以前在QQ空间里写的一些酒后体会搬到这边来.当然,在QQ空间里,看的都是自己身边的朋友圈,真正懂酒的人并不多,在芬德,行家如云,小女子班门弄斧了.希望得到各位高手的指点.
奥德碧丝,颜色紫红,在复杂的成熟浆果的芬芳中带有一丝木香味。口感：酒体有力，单宁结构良好，余味悠长。配牛柳似... 更多评论(2)赞(0)阅读(15)
波尔多明日之星Chateau Leoville-Las-Cases 1978雄狮红酒：岁月竟无痕
劳沛祥 发表了酒评 2009-05-19 17:43
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**此文曾邗载于“餐饮世界”2009年5月酒客畅言栏目**
请大家先聚焦在一个年前在电视出现过的外国美容产品广告。。。。有一位满头白发的老头把年轻美貌的惹火尤物抱在怀中，然后很自豪地对广大的观众说：她年纪还比我大，看不出来吧，皆因她一直采用某某美容产品！
也许，这个广告有点亏大之嫌。但阿KEN经过日前在香港的Cha... 更多评论(6)赞(0)阅读(14)
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百尝：珠海至专葡萄酒教育中心开业花絮
尚者百甞 发表了酒评 2009-05-17 23:19
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5月8日，位于珠海市牛津街的“至专葡萄酒教育中心”隆重开业：
来自省港澳及全国各地的葡萄酒客商和爱好者，以及社会各界人士与新闻媒体的朋友们上山下海到贺：
粤港澳葡萄酒联盟敬送的花篮：
万事俱备：
虚位以待：
谁在沉思中：
门面：
门里：
师资力量挂在墙上：
证... 更多评论(9)赞(0)阅读(12)
意大利葡萄酒生产协会品酒会小记
耿岩 发表了酒评 2009-05-17 20:33
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意大利葡萄酒生产协会品酒会小记
参加了Frankie办的意大利葡萄酒生产协会品酒会，为了不在将来把这段记忆丢失，我做了些简单的笔记。笔记很粗糙，也会有不少错误，望资深人士们斧正。
出门有点晚，迟了半个多小时，最后只尝了一部分酒。总体感觉这次的酒有很多特色十分鲜明，以至于中间有许多平衡性不错的好酒反而难以引人注目... 更多评论(19)赞(0)阅读(14)
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晚餐：意式燉饭、小牛肉、栗子蛋糕和酒
时屹 发表了酒评 2009-05-16 00:43
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晚9点，晓初家，5人宴，两男三女。继上周玲玲家的中式火锅之后，今天轮到晓初展示他的厨艺：人是第戎法餐第一人，菜是正宗西洋菜！:)
今天我们的大厨特选菜单如下：
头盘：意式燉饭(Risotto)
主菜：炖小牛肉配白芦笋(Blanquette de veau avec des asperges blanc... 更多评论(9)赞(0)阅读(12)
Foundu：5月14日尚书吧试品法国酒
方军 发表了酒评 2009-05-15 13:32
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5月14日下午，尚书吧再次迎来高朋友满座。感谢胡瑛不远万里带回数款美酒，共邀酒友们分享。
Chateau Puypezat Rosette Cote de Bergerac Moelleux 2006
葡萄品种：60%赛美蓉 20%苏维翁 20%莫斯卡托
酒精度：13%（v/v）
简评：色泽禾黄色... 更多评论(3)赞(0)阅读(15)
Foundu:2009罗讷河谷葡萄酒专业人士品尝会
方军 发表了酒评 2009-05-15 10:33
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5月13日下午，由法国总领事馆驻广州、香港商务处（French Trade Commission）联合罗讷河谷葡萄酒行业协会（Inter Rh ne）主办的“2009罗讷河谷葡萄酒专业人士品尝会”，在广州花园酒店举行。作为2009年香港“法国美食·五月”活动的一部分，代表罗讷河谷地区的十家葡萄酒厂家亲临广州活动现... 更多评论(4)赞(0)阅读(15)
Porte Guillaume餐馆和勃艮第乡土菜
时屹 发表了酒评 2009-05-13 20:32
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为了感谢朋友的帮忙，也为了给他饯行，上周四的晚上，我邀请他一起去第戎一家著名的餐馆“纪尧姆门”(Hôtel de la Porte Guillaume)吃饭。餐馆就坐落于达尔西广场的南端(Place Darcy)，紧挨着第戎的凯旋门“纪尧姆门”，这也是餐馆名称的由来。 12世纪时，第戎曾被一场大火毁坏殆尽，... 更多
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5月9日，十几个人在天坛喝了五瓶酒。
梁源 发表了酒评 2009-05-13 17:04
近期酒聚:意大利王者-Biondi Santi,白酒传奇-Lafon
吴淳 发表了酒评 2009-05-13 00:20
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http://f20.yahoofs.com/hkblog/6IY1ipuTHRhSXQv84rXYIW4-_28/blog/ap_20090426111036376.jpg.jpg?ib_____DPJCaeH5X
丰富性， 细腻，平衡，加上meursault的矿物味=典型lafon高级白酒的感觉
http... 更多评论(3)赞(0)阅读(12)
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2009酒聚-1990Montrachet，1976 Leroy，1989 MeoCamuzet
吴淳 发表了酒评 2009-05-12 23:51
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Leroy 1976 Vosne Romanee 典型老酒味，过了巅峰期，村庄级的leroy老酒，不要期望过高
2000 Lafleur de Gay 850Hkd， 不超过10000瓶， 2000年最超值的波尔多， 香气迷人，尾韵悠长，层次丰富
Vincent Girardin 1999 Corton... 更多评论(3)赞(0)阅读(13)
百尝：HOFEX 2009 香港
尚者百甞 发表了酒评 2009-05-12 23:14
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时 间 :
2009-05-06 至 2009-05-09
展出地点 :
香港会议展览中心
国 家 :
中国 城市:香港
展馆名称 :
香港会议展览中心
HOFEX 2009 - 第十三届亚洲国际食品及饮料、酒店、餐厅... 更多评论(12)赞(0)阅读(13)
