酒评 - 诗酒社WineShe - 得意诗酒社，终身水云乡

卷尾

罗小忆发表了酒评 2012-01-06 15:55

曾几何时，不捏住杯脚，晃得全世界头晕眼花，便无乐趣； 白酒要冰，陈酿要醒，吞酒不可囫囵，一读色泽就猜出年份，还未闻便知其香，更滔滔道出美酒故乡八卦种种，如此便可笑傲天下； 喜欢海鲜，偏配上一支浓烈西拉，此人该当何罪？ 葡萄酒本不该是装模作样的道具一支； 打开瓶盖，就是战栗的开始。或被贬损或膜拜，葡萄酒上了砧板，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(21)

北纬25°，东经102°。葡萄酒的爱恋。

杰西加发表了酒评 2012-01-06 14:41

【时间回转，2009年冬季，某个午后，暖暖的阳光陪伴自己走进葡萄酒的世界。葡萄酒的优雅芳香让最初紧绷的神经慢慢释然，迷恋上色调深浅不一的石榴红色液体。一点一滴，开始北纬25°，东经102°葡萄酒的爱恋之旅……】 昆明北纬25°，东经102° 冬日，屋外的阳光暖暖地照射着万物，屋内却因为背阴... 更多 评论(2)赞(0)阅读(23)

黑皮诺哟~~

杜欢文发表了酒评 2011-12-29 16:06

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/userfiles/2011/12/2011122915524518.jpg Amayna chardonnay 2008（左一） 透气半小时后，甘草蜂蜜香气出来了！10分钟后有些奶油香，再过10分钟一阵阵的海... 更多 评论(0)赞(0)阅读(16) 词条： Pinot Noir

2008年份波尔多列级名庄广州品尝会后感

恺撒发表了酒评 2011-12-07 15:24

sopexa广州办的成员们的确很精干，赞一个。由于人多，无法做到很仔细品尝这么多款佳酿，只能在挑选各个村庄的一些代表酒庄来品尝。即使这样，风格接近，品质也参差不齐。我较多倾向酒香气的优雅，口感的平衡度，复杂性与后味。因此这仅代表我个人的意见。 08相比07，整体上要优秀，更有质感。Pessa... 更多 评论(0)赞(0)阅读(21) 词条： Bordeaux

顶级西班牙品酒会随笔（下）

刘发表了酒评 2011-11-21 17:25

参展的73家酒庄济济一堂，可这西班牙传统的黑歌海娜却一时不知怎么找？ https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/userfiles/2011/11/2011112117035566.jpg 歌海娜在法国东南部的地中海沿岸扮演着很重要的角色，但其实它原... 更多 评论(1)赞(0)阅读(23) 词条：西班牙

走进名庄品酒室

凌春鸣发表了酒评 2011-11-19 21:53

法国波尔多葡萄酒协会前不久公布的数据表明：2010年，中国首度取代英国和德国，成为波尔多葡萄酒出口额最高的市场，总额已达9000万欧元，而这个数字尚不包括通过香港流入内地的部分。2009与2010连续两年，中国进口葡萄酒销量年均增长也超过100%，越来越多的投资者在进入这个行业。 进入葡... 更多 评论(0)赞(0)阅读(27) 词条： Chateau Lafite Rothschild / Château Latour / Chateau Haut Brion / Chateau Margaux / Chateau Mouton / Bordeaux

《赏萄序》-小馆畅聚品膜拜

周慕云发表了酒评 2011-11-13 14:29

酒友：卢叔、大卫兄、李兄、生哥 昨日收到卢叔的召集信息，主题是“美国酒膜拜酒”！ 美国酒？ 记得今年的6月份参加过一次美国加州酒展， 印象是“跟美国女星那般浓妆艳抹，假大胸，假大臀的重口味”。 但听说这次要品尝的美国酒曾经获得RP100的满分酒， 抱着没有惊喜但也想一探RP100究竟的心态准时赴约。 当卢叔... 更多 评论(15)赞(0)阅读(28) 词条： Pinot Noir / Cabernet Sauvignon / Margaux

意大利品酒會筆記的整理一

bowie 发表了酒评 2011-11-13 03:11

2011.6月27日深圳知名紅酒文化推廣地<<尚書吧>>舉辦了以意大利為主題的品酒會。從意大利等級中的IGT .DOC.到DOCG.從小產區維他到奇安緹.共10款佳釀.這晚上.意大利酒讓我再一次陶醉了！也讓我一次過足癮了！ 酒款一： TORRE PIEVE 皮阿維 https://wineshe.oss-cn-sh... 更多 评论(0)赞(0)阅读(24) 词条：意大利

方显本色的2007年份

刘发表了酒评 2011-11-03 18:19

移师浦东，赶上了新加坡庄布忠先生主持的波尔多2007年份品尝会。本世纪一连贯的超级年份胜券在握，波尔多的庄主们今天已经不忌讳中英文发言中反复念着的几个字：2007——艰难的年份。 https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/userfiles/2011/11... 更多 评论(4)赞(0)阅读(30) 词条： Bordeaux

参观Orange酒区

wade 发表了酒评 2011-10-26 19:27

Orange是一直想去的地方，不是那边特别好只是想见识而已。由于各种原因这几个月里都没去成。终于上星期六痛下决定，跟一位刚相识的90后结伴同行。Orange离悉尼西面有3个半小时的车程。相比同样是酒区的Hunter valley那里人烟稀少。 第一站是Tooloogah，这个不在James Halliday上。可是... 更多 评论(2)赞(0)阅读(33) 词条： Hunter Valley

单饮2003 Charmes-Chambertin Grand Cru Geantet Pansiot

卢叔发表了酒评 2011-10-26 17:17

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/userfiles/2011/10/2011102617131874.jpg https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/userfiles/2011/10/2... 更多 评论(12)赞(0)阅读(27)

戏说葡萄酒的香气

凌春鸣发表了酒评 2011-10-26 14:09

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/userfiles/2011/10/2011102614060238.jpg 镜头一：来自美国旧金山的傅先生是个葡萄酒超级爱好者，经常会与好友到纳帕谷挑选上好的葡萄汁，然后用法国空运过来的橡木桶自酿葡萄酒... 更多 评论(3)赞(0)阅读(26)

顶级西班牙品酒会随笔（上）

刘发表了酒评 2011-10-25 18:02

开了最后一瓶芬德网团购的雪利酒，同事说好喝，还想买上几瓶，准备配阳澄湖大闸蟹大快朵颐。一番劳驾我们芬德的步兵同学，终于又一次收到了几支雪利酒。酒送来的同时，不禁让我想起办公桌上还有一张西班牙顶级葡萄酒品试会的邀请函，真不能错过，怎么也要去学习一下~~ 西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家，超过百万公顷，但是由于干旱的... 更多 评论(4)赞(0)阅读(44)

波尔多右岸Chateau de Valandraud 1999车库红酒：奇才中之奇才

劳沛祥发表了酒评 2011-10-21 10:35

**此文曾刊登于深圳餐饮世界2011年9月酒客畅谈栏目内**

在书写此文之先，笔者想跟读者浅谈《车库酒》的定义。《车库酒》一词是源自法语“Vin de Garage”，然后翻译成英语“Garage Wine”，意思是“以特殊工艺悉心珍贵酿制之葡萄酒”。

试想，一般民居的独立别墅车库面积有限，若是仍然以“一条龙”的方... 更多
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香槟的味道

邓娟发表了酒评 2011-10-13 22:58

昨天在某酒窖试了一款香槟酒。 名曰黑桃K香槟。这是香槟区的小酒庄的产品，历史悠久，据说是世上唯一一款纯手工打造的香槟，酒庄全部成员只有8个人。 酒庄有三个主打产品：黑桃K黄金香槟、白金香槟和粉金香槟。这三个款的酒每年只出5000箱，三者的出产分别为4000箱、750箱和250箱，期中黄金香槟的产量较多。它们的瓶身都... 更多 评论(0)赞(0)阅读(28) 词条： Champagne

保加利亚STAMBOLOVO Merlot 1990限量版红酒：同年不同命

劳沛祥发表了酒评 2011-10-13 09:46

**此文曾刊登于深圳酒典2011年9月品酒心得栏目里**

所谓“同人不同命”，各有前因莫羡人，笔者今次以“同年不同命”去形容以下这瓶保加利亚STAMBOLOVO Merlot 1990（史丹博咯奥美乐1990）限量版红酒，希望在文中道出一点人生无常的感触。

读者也许鲜有品尝过东欧一带葡萄红酒，类似产自匈牙利的公牛血... 更多
评论(2)赞(0)阅读(13) 词条：保加利亚

访金钟庄

凌春鸣发表了酒评 2011-10-08 23:40

金钟庄是圣爱美隆的明星酒庄，1996年被评为列级一等庄，色泽深沉，香气浓郁，结构宏厚，酒体丰醇。 金钟庄的历史并不悠久，起源于上世纪70年代，在de Bouard de Laforest家族的掌控下，精益求精，以近乎苛求的精神，在质量及声誉方面不断地创造历史。 https://wineshe.oss-cn-shang... 更多 评论(1)赞(0)阅读(17) 词条：金钟庄

Caspineda垂直品尝

Frankie 发表了酒评 2011-09-29 00:06

说说Caspineda，3个年份的垂直比较的一点感受。 Caspineda是Veneto大师Cesare Curtolo生前接手的第四个项目，其他包括Guerrieri Rizzardi, Soligo, Capo di Stato。2003年份是他酿造Caspineda的第一个年份也是最后一个年份。随后大师去世，2... 更多 评论(1)赞(0)阅读(14)

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