酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2012-10-09 17:53

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/724588/index 两年前十月的第一天，快 90 岁的 Nello Baricci 试过刚酿好的一桶新酒后对两个孙子简单的讲了四个字﹕&ldquo... 更多 评论(0)赞(0)阅读(442)

香椿、菠菜都得焯一下

admin 发表了文章 2012-10-08 20:02

又到了吃香椿的季节。香气诱人的香椿富含钾、钙、镁及B族维生素，是天然的绿色食品。不过，很多人却不知道，吃香椿要先用水焯烫一下。 香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以... 更多 评论(0)赞(0)阅读(991)

漫步 Tuscany（之四）﹕Biondi Santi 的 Amore 和 Armonia

admin 发表了文章 2012-10-07 16:55

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/722040/index Biondi Santi 可以说是天下第一奇酒。我们曾多番试图了解 Biondi Santi，但好像刘姥姥进荣国府一样，出来以后... 更多 评论(0)赞(0)阅读(234)

漫步 Tuscany（之三）﹕Chianti 的马可孛罗

admin 发表了文章 2012-10-03 18:22

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/720501/index 我因为寻找 Giulio Gambelli 而踫上 Bibbiano，试过他们一家三口（爸爸 Capannino、妈妈 Montor... 更多 评论(0)赞(0)阅读(596)

百甞：差别

admin 发表了文章 2012-10-03 12:02

差别 ——百尝 先喝了支普通的智利红酒，然后开的是波尔多左岸名庄，又开支右岸名庄，虽然讨厌好为人师者，但是虚名在外，每每遭逢饮酒的场合都免不了被要求对席间之酒做一个点评，不开口则又难免给人说装！奈何！ “这款智利酒么有些粗俗，香气也带着没有被驯服的来自葡萄的野性。波尔多酒当然不用多... 更多 评论(0)赞(0)阅读(651)

漫步 Tuscany（之二）﹕记 Sangiovese 君子 Paolo De Marchi

admin 发表了文章 2012-10-01 18:37

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/718163/index 等了两年，我们终于得以在 Paolo De Marchi 的 Isole e Olena 酒庄与他会面。他一出现便很有礼貌的道... 更多 评论(0)赞(0)阅读(154)

10月6日“舌尖上的法国1855“暨顶级名庄品酒聚会

admin 发表了文章 2012-09-29 18:08

#品酒聚会# 10月6日下午2：30， 在@Romanne Club红酒雪茄会所 举办#舌尖上的美酒之旅#法国1855顶级名庄！ 费用：200元！ 回复13823235393 “姓名+公司”预约。 有一種觀點是喝酒從好酒開始喝起、酒不是收藏的、而是與朋友分享！ 好酒聚好人！ 一定... 更多 评论(0)赞(0)阅读(774)

漫步 Tuscany（之一）﹕寻找 Sangiovese

admin 发表了文章 2012-09-29 17:28

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/717965/index 更多 评论(0)赞(0)阅读(55)

百甞：啰嗦

admin 发表了文章 2012-09-26 11:37

啰嗦 ——百尝 啰嗦者，所谓说话絮絮叨叨、拖泥带水、反反复复者也。那天在东莞私房菜喝酒，席间有美女说起拒酒的理由乃是怕回去被男朋友啰嗦。主人家小马哥道：啰嗦的男人应该是很不错的人，就像做妈的对自己的孩子啰啰嗦嗦是为了孩子好，啰嗦的男人也一样，是为了你好，没啥心机，有什么说什么，不会隐瞒你什么... 更多 评论(0)赞(0)阅读(963)

Tuscany 快报（之三）﹕Mona Lisa's Smile at Le Chiuse

admin 发表了文章 2012-09-25 16:10

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/710973/index Franco Biondi-Santi 告诉我们说 1967 年刚成立 DOCG 时，Montalcino 只有 64 公顷（he... 更多 评论(0)赞(0)阅读(905)

Tuscany 快报（之二）﹕Three Simple Words in Montalcino

admin 发表了文章 2012-09-25 15:18

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/705754/index 跟着 Kerin O’Keefe 的脚步，我们先后拜访了 Montalcino 三个最老的酒庄。令我们感动至深的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(10)

Tuscany 快报（之一）﹕Sangiovese 之君子

admin 发表了文章 2012-09-25 14:59

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/705145/index 我告诉 Isole e Olena 的庄主 Paolo De Marchi 说我刚在一篇网志里表达了这么一个看法﹕ Bar... 更多 评论(0)赞(0)阅读(469)

10月3日深港葡萄酒雪茄爱好者中秋聚会

admin 发表了文章 2012-09-21 16:20

【深港葡萄酒雪茄爱好者中秋聚会】下午2:30，龙年中秋的聚会！ 邀请品酒师现场讲解分享！ 参加的朋友带一支自己喜爱的葡萄酒，带酒免费，没带酒100元/人！ （要求：法国中级庄、村庄级以上的葡萄酒、或者法国勃艮第、西班牙里奥哈、或意大利托斯卡纳、或美国纳帕河谷、新世界陈酿级的葡萄酒，或各类特色酒！） 互相交流... 更多 评论(0)赞(0)阅读(458)

难忘的“饮家级”酒友聚会！

admin 发表了文章 2012-09-20 02:13

上海和香港的“饮家级”酒友同时过来，虽然初次见面，但好酒一开，还是英雄所见略同！这些家伙去... 更多 评论(0)赞(0)阅读(167)

百甞：平衡

admin 发表了文章 2012-09-18 14:15

平衡 ——百尝 未能免俗，终于还是迷上了最近火得不得了的那个电视节目《中国好声音》！我是从刘欢组的导师考核才开始看的，看的是频道重播，然后接着就看哈林组的导师考核直播。看刘欢组时只是安静的听歌，看哈林组却是数次从沙发上跳起来，太惊讶了！从来没喜欢过庾澄庆的夸张，但这一夜对他从此刮目相看。节目... 更多 评论(0)赞(0)阅读(297)

小心肾气过足导致小儿性早熟

admin 发表了文章 2012-09-17 14:34

新学期开始不久，不少医院的儿科就陆续迎来不少焦急的妈妈带着童真的女孩来“求救”——不到6岁的小甜甜就是其中的一个。这两个月，甜甜老嚷着胸脯疼，妈妈惊讶地发现她的胸脯竟微微隆起!她既着急又困惑——小甜甜虽说块头要比同龄的孩子大一些，但再怎么说也只有5... 更多 评论(0)赞(0)阅读(953)

9月15日香貝田酒窖免費試酒會

admin 发表了文章 2012-09-11 15:50

時間：2012年9月15日14點30分 地點：深圳福田區紅荔路花卉世界花卉三路325號香貝田酒窖 費用：免費... 更多 评论(0)赞(0)阅读(336)

百甞：品酒者和喝酒者

admin 发表了文章 2012-09-11 10:28

品酒者和喝酒者 ——百尝 最近一个月肠胃不太好，食的清淡，亦无酒欲，但期间去了趟蓬莱葡萄酒产区，试了一些国产酒；在广州给《葡萄酒》杂志做了回年度“金樽奖”评委，一天品尝、打分了一百多款酒；回深圳参加了美国俄勒冈州精品黑皮诺的品鉴会，品了十款甚具产区特色的代表性好酒。每个... 更多 评论(0)赞(0)阅读(985)

漫步 Tuscany（之五）﹕难忘的 Baricci