酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2012-07-12 17:51

白葡萄酒的品种有哪些白葡萄酒又被称为是天主的眼泪，听起来倒是一分黯然九分断魂。就像甜白葡萄酒同样，进口的清新、进口时的简朴明快、进口时芳香宜人都会让人不自觉的深深的陷在它构造的一翻曼妙的葡萄果香世界里。酒神对波尔多的Sauternes（苏玳区）Loire（卢瓦河）沿岸、Alsace（阿尔萨斯）以及葡萄牙多罗河地域的人们... 更多 评论(0)赞(0)阅读(275)

红酒咀嚼 1787年的拉菲酒会是什么味

admin 发表了文章 2012-07-12 17:50

一场超过3个世纪的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）垂直品酒会，在位于尼斯与蒙特卡洛之间的地中海海岸的费拉角大宾馆奢华上演，品尝范畴为10个年份的拉菲红酒，包罗：1898、1949、1955、1962、1976、1983、1990、2000、2003、2005（橡木桶样酒）。当天的晚宴还供给了6... 更多 评论(0)赞(0)阅读(729)

波尔多葡萄酒常识您知道多少

admin 发表了文章 2012-07-12 17:49

波尔多是法国西部大西洋东岸边上一个都市的名字。波尔多市一旁的无数小都市和小村庄所出产的葡萄酒统称为波尔多葡萄酒。波尔多市是该地域的行政首府，因此集中了各类葡萄酒商会和葡萄酒推销途径。 法国波尔多红酒波尔多葡萄园由四大部分构成： 西北岸的梅多克（Médoc）葡萄园西南岸的格拉夫（Graves）葡萄园东岸... 更多 评论(0)赞(0)阅读(141)

葡萄采后葡萄树要精心料理

admin 发表了文章 2012-07-12 17:46

1、干净田园葡萄落叶后，应联合冬天修剪举行清园，将枯枝落叶彻底清理并带出园外集中烧毁或深埋，以降低病源。 2、增施肥料葡萄树体结果后耗费了体内很多养分，在采果后要实时喷施叶面肥恢复树势，加强叶片的光合用处能力，每10天左右喷洒一次0.2%的尿素和0.2%的磷酸二钾混淆液，连喷2-3次。除此之外，还要秋施一次基肥，每亩... 更多 评论(0)赞(0)阅读(951)

酒标是葡萄酒的身份证

admin 发表了文章 2012-07-12 17:44

各葡萄酒产区酒标所标示的内容并不尽一样，但根基上有产地、葡萄种类、年份、装瓶地、分级等要项。有关产地的标示，是越准确的质量越好，有些国家的酒标上乃至会具体标示出葡萄园、村庄，以承诺葡萄酒的质量。有时葡萄种类与产地名称会同时呈如今标签上，所以可由葡萄种类来推测葡萄酒的优劣。此外，葡萄酒年份也相当主要，它不仅代表了一瓶葡萄... 更多 评论(0)赞(0)阅读(707)

关于葡萄酒的22个术语及诠释

admin 发表了文章 2012-07-12 17:41

酸味：存在于所有的葡萄中，是储存葡萄酒的一定构成部分。酸味在葡萄酒中的体现特性为脆而麻辣。 回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。 芳香：口感强烈花香浓烈的葡萄种类，橡木陈年以及在酒瓶中的改变而发生的香味。 麻辣：因为丹宁在葡萄酒中的用处而使喉间受到强烈刺激的觉得。 均衡：好的术语，介绍了在葡萄... 更多 评论(0)赞(0)阅读(145)

法国的八大著名红酒酒庄

admin 发表了文章 2012-07-12 17:38

一、Chateau Lafite Rothschild（拉斐庄）一谈到波尔多红酒，信赖最为群众所认识的就是拉斐庄。早在1855年万国展销会上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄（那年把参展酒庄按酒质、售价、知名度及历史分为五个等级，排名百多年变更不大）。成熟的Lafite红酒特征是均衡、和婉，进口有浓烈的橡木味道，十分奇特。除... 更多 评论(0)赞(0)阅读(20)

2012年7月20日星期五北京ForWine一切随酒俱乐部圣爱美隆名庄垂直年份品鉴会

admin 发表了文章 2012-07-10 16:54

2012年7月20日星期五北京ForWine一切随酒俱乐部圣爱美隆名庄垂直年份品鉴会 ForWine一切随酒俱乐部圣爱美隆名庄品鉴会主题：圣爱美隆名庄品鉴会，共有1996、2000、2002-2007等八个年份、十二款精选圣爱美隆名庄可自由品鉴， 主办方：北京一切随酒俱乐部时间：2012年7月20日星期 7:3... 更多 评论(0)赞(0)阅读(353)

意大利酒的一国两制﹕从 1990 谈起

admin 发表了文章 2012-07-10 10:10

特别热的 1997 曾引起一场酒评人的「一国两制」论争（見在香港雅虎发表的前文﹕ http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/655447/index ），但说起来这不过是茶杯里的风波，原因是主宰这一切的是上天。自 1997 以后，温暖的天气... 更多 评论(0)赞(0)阅读(893)

百甞：水芹菜

admin 发表了文章 2012-07-10 00:36

水芹菜 ——百尝 在广州吃海南菜。“这个叫水芹菜，我超喜欢吃，你一定要试试！”坐身边的Sally大力推荐道。夹一筷子入口，嚼一下，嗯……怎么这么奇怪，有煤油味？真得是哦！ “电油味，是呀，很奇怪，很多人不喜欢，但是我超喜欢。&... 更多 评论(0)赞(0)阅读(251)

Elio Altare：我真的让爸吃苦了

admin 发表了文章 2012-07-09 10:53

注：这是一篇旧文，2009 年 8 月曾在香港雅虎网发表： http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/75856/index 上世纪六七十年代之交，全世界突然都变得闹哄哄的。 中国有「文革」，法国有大学潮，美国反越战，战后婴儿潮开始咆哮... 更多 评论(0)赞(0)阅读(710)

我却在八月底一个人去了杭州

admin 发表了文章 2012-07-05 13:53

并没有第一次聊天的陌生和见外，又或者彼此都是常熟人，算不上他乡遇故知的那种感觉，但我那刻真觉得好像是一个许久未见面的朋友，彼此问候一下，调侃一下，联络感情！ 八月，他回来了，我却在八月底一个人去了杭州，当时我还不知道他到底是做什么的，只知道有个公司。一路上他和我发信息，我说我去杭州了，一个人去，那刻我们只是朋友一样的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(43)

6.30 前奏，与美妙的末尾

admin 发表了文章 2012-07-03 17:34

30号那天的2B酒会，其实还有一个前奏和末尾。前奏是华东莎当妮干白葡萄酒。黄澄澄的金黄色、金绿... 更多 评论(0)赞(0)阅读(434)

百甞：上周

admin 发表了文章 2012-07-03 11:55

上周 ——百尝 有个揶揄古董界的段子，说某人抱着个罐子上鉴宝节目：“老师，请给我看看这个是西周的、还是东周的？”故宫退休顾问扶扶眼镜腿：“这个么，是上周的。” 葡萄酒界也有这样的故事呢。自己就常给人叫来叫去鉴定酒的真假，最多的当然是：拉菲LAF... 更多 评论(0)赞(0)阅读(865)

6.30 酒杯里跃动的时光之流

admin 发表了文章 2012-07-03 11:35

时光的流逝就像大河滚滚而流，只不过人并不是河中的鱼虾，因为鱼虾可以逆流而上，而人则不能再回到过... 更多 评论(0)赞(0)阅读(918)

WSET精英大赏——邂逅·意大利

admin 发表了文章 2012-07-02 09:43

意大利葡萄酒总是有着说不完的话题，我甚至总是怀疑，意大利那许许多多独有而且特色的葡萄品种，是不是用一辈子的时间也无法尝遍。那些听起来生僻、说起来拗口的葡萄品种，总是能给人出乎意料的感觉，让人每一次喝到“地道”意大利酒时都会啧啧称奇。 我们的WSET精英们自然也不能放过这样的品鉴机会。刚刚初春没... 更多 评论(0)赞(0)阅读(12)

ForWine一切随酒白葡萄（香槟、气泡）品鉴会

admin 发表了文章 2012-07-02 04:08

ForWine一切随酒白葡萄（香槟、气泡）品鉴会 主题：ForWine一切随酒白葡萄（香槟、气泡）品鉴会 主办方：北京一切随酒俱乐部 时间：2012年7月06日星期五 7:30pm-9:30pm 地点：北京梵雅红酒体验坊 地址：北京市朝阳区建外soho西区十号楼3层梵雅体验坊 费用：150R... 更多 评论(0)赞(0)阅读(266)

2012年7月之Biodynamics品酒日

admin 发表了文章 2012-07-02 00:38

百甞：2012年7月之Biodynamics品酒日根据自然动力法（Biodynamics）大师们的说法，日常日子可分为花日（Flower day）、果日(Fruit day)、叶日(Leaf day)、根日（Root day），叶日和根日不适合品酒，花日品白葡萄酒上佳，果日品红葡萄酒最佳。 2012年7月适不适合品酒... 更多 评论(0)赞(0)阅读(344)

白葡萄酒的品种有哪些