酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2012-07-02 09:43

意大利葡萄酒总是有着说不完的话题，我甚至总是怀疑，意大利那许许多多独有而且特色的葡萄品种，是不是用一辈子的时间也无法尝遍。那些听起来生僻、说起来拗口的葡萄品种，总是能给人出乎意料的感觉，让人每一次喝到“地道”意大利酒时都会啧啧称奇。 我们的WSET精英们自然也不能放过这样的品鉴机会。刚刚初春没... 更多 评论(0)赞(0)阅读(50)

ForWine一切随酒白葡萄（香槟、气泡）品鉴会

admin 发表了文章 2012-07-02 04:08

ForWine一切随酒白葡萄（香槟、气泡）品鉴会 主题：ForWine一切随酒白葡萄（香槟、气泡）品鉴会 主办方：北京一切随酒俱乐部 时间：2012年7月06日星期五 7:30pm-9:30pm 地点：北京梵雅红酒体验坊 地址：北京市朝阳区建外soho西区十号楼3层梵雅体验坊 费用：150R... 更多 评论(0)赞(0)阅读(307)

2012年7月之Biodynamics品酒日

admin 发表了文章 2012-07-02 00:38

百甞：2012年7月之Biodynamics品酒日根据自然动力法（Biodynamics）大师们的说法，日常日子可分为花日（Flower day）、果日(Fruit day)、叶日(Leaf day)、根日（Root day），叶日和根日不适合品酒，花日品白葡萄酒上佳，果日品红葡萄酒最佳。 2012年7月适不适合品酒... 更多 评论(0)赞(0)阅读(383)

生命曾经开的那么炫目

admin 发表了文章 2012-06-30 08:40

要如何忘记你，在这最美的时节。夏的初始，它就像一个顽皮的孩子，一不小心，推错了季节的门，倾尽一生的温柔开在这个不属于它的季节。这个花期，对它来说有一些残酷，也许是夜间的一场狂风，或是一场突如其来的暴雨，就会将它的所有的美丽淹没，可是它没有一丝忧伤和恐惧，只是尽情地舒展着花蕾，拥抱着那一份属于它的温暖，吐露着生命里最真实... 更多 评论(0)赞(0)阅读(819)

为什么陈年的葡萄酒不容易引起头痛？

admin 发表了文章 2012-06-29 13:53

很多人喝完葡萄酒后，特别是年轻的葡萄酒会感觉到头痛。引起头痛的原因很多人认为是酒精引起的。但是实际上是由于葡萄酒中的丹宁。丹宁是一种酸，而且主要来源于葡萄中的花青素。丹宁会随着时间的推移，而聚合，由原来小分子的丹宁变成大分子的丹宁。 当人们喝下葡萄酒，人的身体会发生各种化学反映。小分子的丹宁会引导一种叫做PST的生物... 更多 评论(0)赞(0)阅读(457)

葡萄酒的颜色问题

admin 发表了文章 2012-06-29 13:52

这次说点物理方面的知识，（哎，葡萄酒真是头痛，一会化学，一会物理）葡萄酒的颜色到底怎么回事。 大家都知道红葡萄酒是红色的，但是为什么是红色呢？是因为葡萄酒中的花青素呈现红色，其实，更确切的说是呈现棕色，黄色和蓝色。丹宁是一种大分子的物质，而且他会聚合，然后变的更加大。同时，丹宁的分子结构决定了他可以随时转变成5种不同... 更多 评论(0)赞(0)阅读(945)

麝香，妖娆浓邪的思佳丽

admin 发表了文章 2012-06-27 17:16

对于麝香葡萄酒的印象，我脑袋里一直萦绕着冷艳性感的美女扭着屁股跳着华丽张扬的舞这一浓邪印象。而这一美女跳舞的印象与美国通俗小说《飘》中的女主角重叠：思佳丽也是这样一个扭着屁股跳着华丽张扬舞姿的性感大美女。 喜欢思佳丽，并不是因为她美丽、坚强，而是因为她真实：既坚强、勇敢，又贪婪、自私。她美丽、... 更多 评论(0)赞(0)阅读(235)

喝 Barolo 不用头痛

admin 发表了文章 2012-06-26 15:22

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/650403/index 喝年青的 Barolo 可以不头痛吗？这是我从台北回来的路上一直想着的问题。 事缘在台北的一场酒叙中，一位 Burgundy 爱... 更多 评论(0)赞(0)阅读(859)

百甞：寒夜客来

admin 发表了文章 2012-06-25 11:14

寒夜客来 ——百尝 “非常香。” “嗯，面包，矿物感，带酒脚发酵，有搅桶。” “余味亦佳，非常棒。这酒下午刚送到，也许因此酒精有些冒头，但不影响香气和口感，嗯，你明白我意思，会有影响，但你也知道酒的承受能力，并不像一些专家说得那么脆弱... 更多 评论(0)赞(0)阅读(189)

美国纳帕谷Opus One 1988 VS La Jota 1988：狭路相逢

admin 发表了文章 2012-06-25 10:27

**此文曾刊登于深圳酒典2012年5月品酒心得栏目里**

上月中接获一位网上相识数载的美籍华侨通知，他将于月底和香港及国内做葡萄酒生意的拍档在香港相聚几天，希望届时抽空一个晚上邀请我及一些香港同行共宴品酒。转眼间，那个夜晚已是我公干回香港的当天了。天啊，人家早已说明届时会从美国带来纳帕谷的作品一号1988（Opu... 更多
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6.19 加州风：酒杯里的晴天丽日

admin 发表了文章 2012-06-20 16:23

如果用一个词来形容上次喝到的隆河谷葡萄酒，那便是“辛辣”。如果用一个词来形容喝过的美妙的勃艮第葡萄酒，那便是“精致”。如果用一个词来形容喝过的年轻巴罗洛和巴巴莱斯科，那便是“桀骜不驯”……而6月19日在加州品酒会上喝到的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(109)

我们每时每刻都在面临选择

admin 发表了文章 2012-06-20 11:30

存在生活的方方面面。　　　　其实我们每时每刻都在面临选择！　　　　但不管如何，总之一句话。　　　　不能后悔！不能违背自己的内心！　　　　不管做什么决定，可以承认错误。可以改正自己。　　　　但后悔是最没用也是最浪费时间的！不值得！　　　　　　　　还有，不管人生有多匆忙，给自己点时间！　　　　给自己一点思考的时间！这很重要... 更多 评论(0)赞(0)阅读(118)

百甞：从来佳茗似佳人

admin 发表了文章 2012-06-19 13:07

从来佳茗似佳人 ——百尝 “最讨厌你们这些人总是把酒比喻作女人了！”她隔桌抗议道。 “像初出道时的张曼玉，清纯、甜美、呃……”一边正摇着杯、摇着头点评着的品酒师只好如此打住了。呵呵！当然，身处旁边的我也有些尴尬，把酒... 更多 评论(0)赞(0)阅读(526)

最是那一低头的温柔

admin 发表了文章 2012-06-18 17:41

“最是那一低头的温柔，恰似一朵水莲花不胜凉风的娇羞。” ——徐志摩 在看到Interna... 更多 评论(0)赞(0)阅读(637)

茅台美酒就是好啊

admin 发表了文章 2012-06-17 14:44

茅台美酒就是好啊 http://mtmjhome.taobao.com/ 茅台镇的美酒响应全球欢迎大家 来茅台镇美酒网 品尝茅台美酒 评论(0)赞(0)阅读(774)

香貝田意大利2B老酒品鑒會

admin 发表了文章 2012-06-15 13:42

時間：2012年6月30日14點30分 地點：深圳市福田區紅荔路花卉世界花卉三路325號 人數：12人 費用... 更多 评论(0)赞(0)阅读(396)

方舟子：我们怎么品尝食物的味道？

admin 发表了文章 2012-06-15 11:53

方舟子：我们怎么品尝食物的味道？ 最近一部介绍中国传统美食的纪录片《舌尖上的中国》很火。很显然，主创人员之所以取这么个名字，是因为他们认为人们品尝美食主要是通过舌头，尤其是舌尖。这个想法大错特错。 一种食物的滋味，是由气味、味道、口感、温度等多方面综合而成的，其中最重要的不是味道，而是气味。... 更多 评论(0)赞(0)阅读(499)

好奇，探索未知的世界

admin 发表了文章 2012-06-14 14:45

虽然不能多才多艺，但是对于未知世界的好奇，则一直是我每天都过得如此兴奋的原动力。从小时候对天文地理、奇闻怪事的好奇，到长大后对政治宗教、历史环保的好奇，虽然样样都糊涂不精通，但正因为对于这世间诸多事物感到兴趣盎然，日子才会过得小有意思。 正因为如此，学习从来不局限于书本知识，虽然我获得知识的大... 更多 评论(0)赞(0)阅读(505)

WSET精英大赏——邂逅·意大利