典雅的台柱：斯萨克酒庄

    好多年前，Ken兄给我喝过一瓶Ch. Cissac的葡萄酒，说是香港末代港督彭定康最喜欢喝的葡萄酒，之后一直在关注这款酒，并跟酒庄的大老板Louis Eric先生交上朋友，今年应他的邀请，在4月份特点到波尔多拜访，并受到热情的接待。

    全程陪同的是他的助手本杰明先生（当地人），翻译是Roberter（美国人，中文名施中和），司机来自智利，他自己笑称：本酒庄已经国际化了。

    关于Château Cissac ，斯萨克酒庄，著名酒评家Hugh Johnson :《葡萄酒随身宝典》中的定义：

    “是中级庄的台柱，稳定生产美味而且耐放的葡萄酒。”

    1895年,波亚克的律师 Jacques Mondon在梅多克的斯萨克教区里收购了几处葡萄园。他把这些葡萄园整合在一起，取名斯萨克酒庄。

    1940年, Louis Vialard从他的祖父手中继承了酒庄，他大力整修了这个家族庄园，包括葡萄园和附属建筑物。

    酒庄风格独特雅致，淡黄色的18世纪的建筑，如同古罗马的乡间庄园一般，酒堡的葡萄庄园占地50公顷，白垩土上面覆盖着优质砂石，葡萄藤龄约30年，葡萄藤种植密度约为每公顷7,200株，葡萄皆由手工摘取并严格挑选，然后经过18个月的橡木桶熟成。