酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2012-10-12 11:29

百甞：2012年10月之Biodynamics品酒日 根据自然动力法（Biodynamics）大师们的说法，日常日子可分为花日（Flower day）、果日(Fruit day)、叶日(Leaf day)、根日（Root day），叶日和根日不适合品酒，花日品白葡萄酒上佳，果日品红葡萄酒最佳。 2012年10月适不适... 更多 评论(0)赞(0)阅读(520)

漫步 Tuscany（之六）﹕难忘的 Il Paradiso di Manfredi

admin 发表了文章 2012-10-11 15:43

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/725934/index 这次 Montalcino 之旅令我们最难以忘怀的是 Il Paradiso di Manfredi。我不单喜欢他们的酒，还... 更多 评论(0)赞(0)阅读(182)

我的单麦芽们。。。

admin 发表了文章 2012-10-09 22:54

酒窖里的葡萄酒越来越少，单麦芽们不知不觉中多起来了，过节闲着无事，拿出来晒晒吧： 更多 评论(0)赞(0)阅读(507)

漫步 Tuscany（之五）﹕难忘的 Baricci

admin 发表了文章 2012-10-09 17:53

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/724588/index 两年前十月的第一天，快 90 岁的 Nello Baricci 试过刚酿好的一桶新酒后对两个孙子简单的讲了四个字﹕&ldquo... 更多 评论(0)赞(0)阅读(486)

香椿、菠菜都得焯一下

admin 发表了文章 2012-10-08 20:02

又到了吃香椿的季节。香气诱人的香椿富含钾、钙、镁及B族维生素，是天然的绿色食品。不过，很多人却不知道，吃香椿要先用水焯烫一下。 香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以... 更多 评论(0)赞(0)阅读(1035)

漫步 Tuscany（之四）﹕Biondi Santi 的 Amore 和 Armonia

admin 发表了文章 2012-10-07 16:55

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/722040/index Biondi Santi 可以说是天下第一奇酒。我们曾多番试图了解 Biondi Santi，但好像刘姥姥进荣国府一样，出来以后... 更多 评论(0)赞(0)阅读(281)

漫步 Tuscany（之三）﹕Chianti 的马可孛罗

admin 发表了文章 2012-10-03 18:22

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/720501/index 我因为寻找 Giulio Gambelli 而踫上 Bibbiano，试过他们一家三口（爸爸 Capannino、妈妈 Montor... 更多 评论(0)赞(0)阅读(638)

百甞：差别

admin 发表了文章 2012-10-03 12:02

差别 ——百尝 先喝了支普通的智利红酒，然后开的是波尔多左岸名庄，又开支右岸名庄，虽然讨厌好为人师者，但是虚名在外，每每遭逢饮酒的场合都免不了被要求对席间之酒做一个点评，不开口则又难免给人说装！奈何！ “这款智利酒么有些粗俗，香气也带着没有被驯服的来自葡萄的野性。波尔多酒当然不用多... 更多 评论(0)赞(0)阅读(695)

漫步 Tuscany（之二）﹕记 Sangiovese 君子 Paolo De Marchi

admin 发表了文章 2012-10-01 18:37

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/718163/index 等了两年，我们终于得以在 Paolo De Marchi 的 Isole e Olena 酒庄与他会面。他一出现便很有礼貌的道... 更多 评论(0)赞(0)阅读(192)

10月6日“舌尖上的法国1855“暨顶级名庄品酒聚会

admin 发表了文章 2012-09-29 18:08

#品酒聚会# 10月6日下午2：30， 在@Romanne Club红酒雪茄会所 举办#舌尖上的美酒之旅#法国1855顶级名庄！ 费用：200元！ 回复13823235393 “姓名+公司”预约。 有一種觀點是喝酒從好酒開始喝起、酒不是收藏的、而是與朋友分享！ 好酒聚好人！ 一定... 更多 评论(0)赞(0)阅读(819)

漫步 Tuscany（之一）﹕寻找 Sangiovese

admin 发表了文章 2012-09-29 17:28

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/717965/index 更多 评论(0)赞(0)阅读(94)

百甞：啰嗦

admin 发表了文章 2012-09-26 11:37

啰嗦 ——百尝 啰嗦者，所谓说话絮絮叨叨、拖泥带水、反反复复者也。那天在东莞私房菜喝酒，席间有美女说起拒酒的理由乃是怕回去被男朋友啰嗦。主人家小马哥道：啰嗦的男人应该是很不错的人，就像做妈的对自己的孩子啰啰嗦嗦是为了孩子好，啰嗦的男人也一样，是为了你好，没啥心机，有什么说什么，不会隐瞒你什么... 更多 评论(0)赞(0)阅读(1008)

Tuscany 快报（之三）﹕Mona Lisa's Smile at Le Chiuse

admin 发表了文章 2012-09-25 16:10

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/710973/index Franco Biondi-Santi 告诉我们说 1967 年刚成立 DOCG 时，Montalcino 只有 64 公顷（he... 更多 评论(0)赞(0)阅读(952)

Tuscany 快报（之二）﹕Three Simple Words in Montalcino

admin 发表了文章 2012-09-25 15:18

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/705754/index 跟着 Kerin O’Keefe 的脚步，我们先后拜访了 Montalcino 三个最老的酒庄。令我们感动至深的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(48)

Tuscany 快报（之一）﹕Sangiovese 之君子

admin 发表了文章 2012-09-25 14:59

注：本文同时在香港雅虎网发表 --- http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/705145/index 我告诉 Isole e Olena 的庄主 Paolo De Marchi 说我刚在一篇网志里表达了这么一个看法﹕ Bar... 更多 评论(0)赞(0)阅读(503)

10月3日深港葡萄酒雪茄爱好者中秋聚会

admin 发表了文章 2012-09-21 16:20

【深港葡萄酒雪茄爱好者中秋聚会】下午2:30，龙年中秋的聚会！ 邀请品酒师现场讲解分享！ 参加的朋友带一支自己喜爱的葡萄酒，带酒免费，没带酒100元/人！ （要求：法国中级庄、村庄级以上的葡萄酒、或者法国勃艮第、西班牙里奥哈、或意大利托斯卡纳、或美国纳帕河谷、新世界陈酿级的葡萄酒，或各类特色酒！） 互相交流... 更多 评论(0)赞(0)阅读(500)

难忘的“饮家级”酒友聚会！

admin 发表了文章 2012-09-20 02:13

上海和香港的“饮家级”酒友同时过来，虽然初次见面，但好酒一开，还是英雄所见略同！这些家伙去... 更多 评论(0)赞(0)阅读(208)

百甞：平衡

admin 发表了文章 2012-09-18 14:15

平衡 ——百尝 未能免俗，终于还是迷上了最近火得不得了的那个电视节目《中国好声音》！我是从刘欢组的导师考核才开始看的，看的是频道重播，然后接着就看哈林组的导师考核直播。看刘欢组时只是安静的听歌，看哈林组却是数次从沙发上跳起来，太惊讶了！从来没喜欢过庾澄庆的夸张，但这一夜对他从此刮目相看。节目... 更多 评论(0)赞(0)阅读(333)

百甞：2012年10月之Biodynamics品酒日