2007年 - 波爾多艱難的一年
admin 发表了文章 2008-03-29 11:56
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2007年是波爾多十分艱難的一年. 這年的夏天, 天氣十分糟糕, 6, 7, 8 月份多濕, 陰冷造成農田病害. 如果沒有9月份頭兩個星期的晴天酷熱天氣挽救了葡萄, 這一年將是徹底的災難性的一年.
由於上述原因, 2007年份波爾多紅酒的整體質素很一般. 優秀者屈指可數. 以下是WineSpectator 最新的桶酒... 更多评论(0)赞(0)阅读(268)
福州红酒俱乐部第一次活动计划
admin 发表了文章 2008-03-28 22:02
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福州红酒俱乐部第一次活动计划
时间：2008
年3
月29
日星期六
地点：宝龙家乐福，福州山姆，福州麦德龙
参与人：万年
小海盗诺诺 Vicky
小兔
主题：识瓶标
目的：
对世界各国的葡萄酒有一个印象，能够区分典型地区的葡萄酒
流程：
1， ... 更多评论(0)赞(0)阅读(115)
Bacio Divino 1993
admin 发表了文章 2008-03-28 11:41
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復活節去了曼谷, 在一家名叫""Zanotti""的義大利餐廳進餐. 這家餐廳據說是""哥哥""張國榮生前愛去的. 食物質素相當高. 我們叫了生牛肉沙拉, Palmer Ham Pizza 和羊架等食物並搭配義大利餐酒, 十分滿意.
說到義大利酒, 我喝的不多, 但總覺得吃義大利菜始終是配義大利酒最合拍.
言歸... 更多评论(0)赞(0)阅读(784)
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糖度表示法与葡萄酒酿造
admin 发表了文章 2008-03-26 11:21
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糖，在葡萄酒酿造过程中，扮演着非常重要的角色。酿酒葡萄在收获时，糖度是作为一个重要指标来被检测的。不同的葡萄酒对葡萄糖度的要求是不一样的。下面，就对葡萄酒在酿造过程中，糖度的表示作一个简单的介绍。
旧世界一般采用: Baume表示法(也就是我们常说的波美)
新世界一般采用: Brix 表示法
糖度的测定都是使用仪... 更多评论(0)赞(0)阅读(330)
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马其顿BOVIN Muscat Temjanika 2007蜜斯卡白酒：填补我虚空
admin 发表了文章 2008-03-26 11:11
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---------此文刊于2008年02月《饮食世界》
江河不断海里流，为何大海却不满？
海风南刮又北转，原道川流不作息！
好奇驱使看真相，激情过后感虚空！
这几段字句到底代表着我怎样的心态呢（那第三句并非因香港非法广播艺人照片而说的）？我们面对大自然的环境有时未免有点无奈，年复一年地寻找生活的意义。我努力在工... 更多评论(0)赞(0)阅读(246)
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>La Fleur协会La Chapelle垂直品酒
admin 发表了文章 2008-03-24 19:31
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“La Fleur私人美酒收藏家俱乐部”成立了！ 本着“可遇不可求”的精神，上海的多位顶级葡萄酒收藏家走到了一起，献出自家珍藏，共同分享稀世珍酿的快乐！
第一期品酒的主题是来自法国罗纳河谷（Rhone Valley）北部Hermitage法定产区的
Paul Jaboulet
La Chapelle
: 1982、... 更多评论(0)赞(0)阅读(452)
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4月2日拉斐新到1990，1992，1995，1996，1998，2000，2001，2002，2005
admin 发表了文章 2008-03-21 20:04
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请看照片. 2008年4月2日最新到货.需要的话发Email到:
heming77@hotmail.co... 更多评论(0)赞(0)阅读(866)
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巴黎之-花花仙子Perrier Jouet之 Belle Epoque
admin 发表了文章 2008-03-20 07:44
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貌似大家对旧世界的葡萄酒比较感兴趣，不过，自认为本人资历尚浅，对法国的动则上10年的陈酿不敢恭维，欣赏不了那种无法形容的个性和妖艳，就如同我无法欣赏浓妆艳彩的日本美女歌舞姬一样，对那种被众人称道的美并不接受。
不过，对于旧世界的Champagne，还是没话说。
Perrier Jouet之 BelleEpoque还... 更多评论(0)赞(0)阅读(276)
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Chateau Lynch Bages to match cuisine Thierry Marx
admin 发表了文章 2008-03-17 16:29
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我在以往的博客里,曾经不止一次地提到百鳞翅(Chateau Lynch Bages),不仅是因为2007年学习葡萄酒后去了波尔多的Lynch Bages酒庄做客,受到了该庄主Jean Michel Cazes先生本人的热情接待,还由于我本人就是Lynch Bages葡萄酒本身的忠实酒迷!
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2008香港首届美酒博览会
admin 发表了文章 2008-03-12 20:11
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【 香 港 2008/03/12讯 】 财 政 司 司 长 曾 俊 华 早 前 于 新 一 年 度 预 算 案 中 建 议 ， 免 收 葡 萄 酒 、 啤 酒 等 酒 税， 以 打 造 香 港 在 亚 洲 区 葡 萄 酒 交 易 中 心 的 一 哥 地 位 ； 香 港 贸 易 发 展 局 随 即 响 应 ， 将 于 今... 更多
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神之水滴酒款介紹 - ""第一門徒""
admin 发表了文章 2008-03-12 16:31
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在閱讀
""神之水滴""這套漫畫(有關介紹見前文)的過程中, 逐漸搜集了一些書中出現的酒款資料. 雖然, 其中有些珍品價高難尋, 一般人未必有機會一嚐, 但了解這些信息, 卻能讓人大開眼界, 感受一下葡萄酒的最高境界.
今天就介紹一下神之水滴
""十二門徒""中的""第一門徒"":
Domaine ... 更多评论(0)赞(0)阅读(155)
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Voyager Estate Chardonnay 2005
admin 发表了文章 2008-03-12 11:03
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昨晚繼續我品嚐西澳Chardonnay的旅程. 這支是與
Leeuwin Estate Art Series Chardonnay和Devil's Lair Chardonnay(見前文)並稱為西澳Margaret River的""黃金三角""的Voyager Estate Chardonnay.
該酒有着漂... 更多评论(0)赞(0)阅读(893)
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Peju的白红混种葡萄酒
admin 发表了文章 2008-03-10 22:10
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受好沃山酒业贸易（Rutherford Bench China）市场总监Cindy的邀请，上周五晚5点来到他们位于威海路骏德酒业隔壁的Napa Reserve葡萄酒专卖店品酒，顺便以媒体的身份正式认识一下她的帅哥老板Zeon。
Napa Reserve, 顾名思义，卖的都是产自美国加州纳帕谷（Napa Valley）... 更多评论(0)赞(0)阅读(979)
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香港将举办亚洲最大红酒拍卖会
admin 发表了文章 2008-03-10 18:14
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路透香港3月5日电---香港上周宣布撤销红酒税，以期成为亚洲区内红酒集散中心。此举立刻引起市场巨大反响，美国酒商Acker Merrall & Condit将在香港举行亚洲有史以来最大的名酒拍卖会。
这场将于5月31日举行的拍卖会预计总成交额逾500万美元，届时将推出多款顶级珍稀佳酿，如多箱82年拉菲（C... 更多评论(0)赞(0)阅读(43)
