酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2006-04-06 01:36

整理藏書，翻出數本相冊，裡面並非相片，是酒標。 想起剛剛步入葡萄酒世界的時光，很懷念呢。 喜歡美酒的人肯定都有過蒐集酒標的階段吧。 更多 评论(0)赞(0)阅读(84)

酒瓶子的風景

admin 发表了文章 2006-04-04 14:38

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/4/20060404142310475.jpg https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/4... 更多 评论(0)赞(0)阅读(502) 话题：酒瓶

香格里拉·藏秘

admin 发表了文章 2006-04-02 00:45

香格里拉·藏秘青稞干红、干白刚出道时是好友莱推荐给我的，她特邀我们去老唱片酒吧喝这种重来没喝过的酒，也许那时洋葡萄酒关税高，国内市场好葡萄酒稀少，没什么见识的原因，当晚对这种青稞酒印象太深了，其特殊的香味让我惊讶，一瓶喝完,三人的牙齿在幽幽的灯光下泛着森森兰光……。 后来，莱只身一人去了加拿大，我们只能在... 更多 评论(0)赞(0)阅读(89)

法国嘉德省美酒会亲历

admin 发表了文章 2006-03-24 14:56

宣布开幕 https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/3/20060324144758144.jpg https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2... 更多 评论(0)赞(0)阅读(806) 话题：酒会

不吃葡萄倒吐葡萄皮

admin 发表了文章 2006-03-23 03:44

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/3/20060323034040479.jpg 有些書籍將丹寧翻譯作丹寧酸，而其實葡萄酒中的酸類物質主要是由有機酸構成，來源於葡萄本身的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸和釀製過程的琥珀酸、乳酸、... 更多 评论(0)赞(0)阅读(301) 话题：酒精度 / 酸 / 单宁

3.18 广州醉红尘俱乐部葡萄酒品尝会集锦

admin 发表了文章 2006-03-21 12:32

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/3/20060321123107429.jpg 这是那天品的酒呵呵大家看看 https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blo... 更多 评论(0)赞(0)阅读(712) 话题：酒会

吃葡萄不吐葡萄皮

admin 发表了文章 2006-03-16 23:36

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/3/20060316233341144.jpg 問答題：紅酒是由紅葡萄釀製的，白酒則是由白葡萄釀製的。這種說法正確麼？ 在酒類專業術語中紅葡萄指的是紅、黑、藍色系的釀酒用葡萄；白葡萄則... 更多 评论(0)赞(0)阅读(179) 话题：葡萄

杀死一支酒是容易的

admin 发表了文章 2006-03-09 17:23

一瓶酒，从葡萄收获到酿造完成需要数周，葡萄开花到生长成熟需要数月，瓶中陈酿有时一两年，葡萄树的成熟甚至花上数十年的时间，而把可以追溯数十年之久历史的一款酒杀死，只需要短短2个小时的时间。这是多么令人悲伤的事情！ 事情的起因是我的朋友从法国回来，他在勃艮第念大学，回来说一起聚聚的时候，我就想也拿瓶勃艮第的白葡萄酒来招待... 更多 评论(0)赞(0)阅读(121)

Double Blind Tasting

admin 发表了文章 2006-03-09 16:08

Double Blind Tasting盲品总结 没有任何线索的前提下进行盲品，同时通过品尝判断酒的品种，产地，年份甚至酒庄名字，这种盲品英文叫做Double Blind Tasting，我还不知道该怎么确切的翻译成中文，下面缩写成DBT好了。 盲品有2个目的，一个是评价酒的质量的时候防止主观因素作用，二是评价品尝... 更多 评论(0)赞(0)阅读(43)

左手和右手的乾杯

admin 发表了文章 2006-03-09 13:26

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/3/20060309132424257.jpg Chateau Lynch-Bages 靚次伯酒莊，處於波爾多酒名最盛的梅鐸四大名村之普依雅克，在1855年波爾多特等酒莊榜上被評為第五... 更多 评论(0)赞(0)阅读(861) 话题： Chateau Lynch_Bages

红酒怡人不醉人

admin 发表了文章 2006-03-09 02:39

自从上小学开始，逢年过节时一家人总会喝一些酒庆祝一下。我最早接触的是啤酒，那是最多喝两茶杯就已满脸通红了。上中学后，有时会跟院儿里的一些大孩子参加一些PARTY（当时不会这样叫），其实就是一帮男孩子背着大人找个地方凑群喝啤酒，人一多，胆子也就大了，那时就可以喝一瓶了。当时觉着自己可以喝这么多酒感觉非常男子汉。后来上高中... 更多 评论(0)赞(0)阅读(106)

“每周一歌

admin 发表了文章 2006-03-05 17:42

“每周一歌""到“每周一喝” “每周一歌”是没有电视时代很出名的广播节目。 “每周一喝”最早是JJ和老梁提出来的，早在他们拿2位数工资,还要用蜂窝煤在室外生火时就已表现出与众不同的生活态度，那就是及时行乐享受人生。即使乘火车出差，也要在餐车上喝点红酒。那时没双休，工作6天休息一天。每周末或是呼朋... 更多 评论(0)赞(0)阅读(117)

小喝四款澳洲酒

admin 发表了文章 2006-02-26 10:15

小喝四款澳洲酒 昨天和公司同事二男七女爬梧桐山（民间组织），从早9：00至晚18：00，从大望村上，莲塘下，刨去路上时间，净爬山7小时。好似一场拉练，多亏春节期间锻炼频密，不然真敌不住那些年轻的靓女帅哥。多么健康的一天。明天估计要痛并快乐着... 晚上去酒庄品澳洲酒，共有四款。 ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(586)

往事—初识德国雷司令杂感

admin 发表了文章 2006-02-09 20:06

雷司令这个名字翻译的好，与原文Riesling的发音很近似。白葡萄酒的世界里能像波尔多红酒般经得起陈年的就是高品质的雷司令，且雷司令葡萄喜凉耐寒。 “雷司令""恰能能表述出其刚毅的一面。而从其淡雅迷人的花香、果香和蜜香的气味以及清爽、细腻的口感而言，完全不象其名那么霸道，不是司令, 应该是司令夫人呐... 更多 评论(0)赞(0)阅读(995) 话题：雷司令

最是那一低頭的溫柔

admin 发表了文章 2006-02-09 13:13

法國葡萄酒有兩大產區，波爾多和布根地，堪稱酒國雙璧（B）。 兩地最大的分別，布根地酒多是單一品種的葡萄釀造而成，波爾多卻是數種葡萄混合釀造。對波爾多而言酒的質量乃葡萄的種植和釀造的過程各據其功，而布根地更大程度取決於葡萄的收成、土地的特性。 波爾多葡萄酒名字前面多會冠以Chateau，不一定是一座城堡，但是... 更多 评论(0)赞(0)阅读(623)

勃艮第葡萄酒品尝活动总结

admin 发表了文章 2006-02-08 10:42

勃艮第葡萄酒品尝活动总结 2月4日大年初七，葡萄酒俱乐部活动再次在东直门逸香办公室举行。这一次活动的主题是勃艮第葡萄酒。 勃艮第酒对于葡萄酒爱好者可以算是终极挑战，单一酒款产量少，分级繁复，价格昂贵，质量不稳定。如果同波尔多葡萄酒相比，波尔多酒通常价格和质量等级基本呈正比关系，而在勃艮第完全不是那么回事。虽然勃艮第... 更多 评论(0)赞(0)阅读(1002) 话题：勃艮第

开场白

admin 发表了文章 2006-02-06 12:37

小时后，逢年过节喝的是通化葡萄酒，甜甜的、红红的，假模假式的装在咖啡色的小磁酒杯里喝，那是日子苦哇，喝甜水是多么愉快的事！俺们东北那旮瘩自今这种甜水仍然有市场，估计仍有老多苦苦生活的人吧。 我从喝甜水到喝苦酒的转变花掉了几十年的时光，从初级到中级又花了几年（现在仍停留在中级，中等偏下），从中级到高级预计还要相当相当多... 更多 评论(0)赞(0)阅读(453)

酒杯之情

admin 发表了文章 2006-01-25 14:07

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/1/20060128133043321.jpg 說來慚愧，是在寫了這個專欄之後才知道名字取自《Sideways》這部電影。 請朋友買VCD來看了，當然是正版。影片用加州葡萄酒鄉... 更多 评论(0)赞(0)阅读(626) 话题： Sideways

酒標的迷思