酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2006-06-07 09:50

好酒的定义是什么呢？请听香港财政司司长唐英年对餐酒（因笔者的偏爱，“餐酒”在笔者的文章中即代表红酒的意思）发表的意见，他说: 任何你自己喜欢的酒便是好酒！如何确定哪些是自己喜爱的酒呢? 这是一门既有内涵又有趣味的学问! 香港某名人常在酒经杂志里说法国拉斐（Lafite Rothschild）, 拉图(Latour)... 更多 评论(0)赞(0)阅读(199)

餐酒世界无限大

admin 发表了文章 2006-06-07 09:48

现今地球上有多少个国家？不到一百个！多少个族裔？数千个吧！相比之下产酒国虽然仅有数十个，但酿酒区过千，酒厂更达到数千，而单是餐酒品种和款式（泛指红白玫瑰香槟等葡萄水果类餐酒）便超过万款，真是餐酒世界无限大！除了法意西等旧世界传统产区仍在扩张，新世界产区可说是与日俱增！大家是否曾尝过马其顿（Macedonia）,以色列... 更多 评论(0)赞(0)阅读(312)

Gewürztraminer之二：老故事再說一遍

admin 发表了文章 2006-06-05 00:03

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/6/20060605000223840.jpg > －－荔枝圖（齊白石） 發短訊給朋友，僅是朋友噢，說我為一款酒寫了篇文章，不過酒還沒喝，所以無以為繼了，能移玉步出來為我續一章乎？... 更多 评论(0)赞(0)阅读(105) 话题： Gewurztraminer

酒与温度

admin 发表了文章 2006-06-04 22:53

酒的饮用温度与喝起来的口感，香气有着密切关系。像葡萄酒，不同的品种都有相应的建议饮用温度。像气泡酒建议在4－7度下饮用，chardonnay在7－10度，riesling在6－9度...... 当然这些建议归建议。具体还要看酒的表现。本人试过几瓶白葡萄酒如果按照建议的温度去serving，香味被封住，相反在室温下（大概... 更多 评论(0)赞(0)阅读(107)

2006 CHINA SIAL的最后一天

admin 发表了文章 2006-06-01 11:33

如梦初醒，昨天上午才发现在上海国际博览中心的CHINA SIAL是最后一天了，去的早不如去的巧，虽然错过了前几天的美食节和品酒活动，但是借最后机会看一下还算幸运。没有相机，就用手机凑合一下，不过后来发现效果还行，微距不算太让我失望。 主要还是看了葡萄酒，这次来的酒商感觉没有2005年多，而且没见到比较有名的。（不排除... 更多 评论(0)赞(0)阅读(336)

Gewürztraminer之一：傳說中的荔枝味

admin 发表了文章 2006-05-29 00:31

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/5/20060529003007309.jpg －－荔枝圖（宋）無款 是北方人，家鄉又是水果之鄉，可以說是吃著蘋果桃杏梨長大的，西瓜草莓無花果印證了自己的青春，最愛的則是對自己的成長有... 更多 评论(0)赞(0)阅读(681) 话题： Gewurztraminer

Grande Bordeaux Tasting 2006

admin 发表了文章 2006-05-25 00:50

Grande Bordeaux Tasting 2006 Watson's Wine Cellar 2006.05.23 Happy Valley Racecourse HVS 3/F Box B302 Happy Valley Suite 快活廂房 更多 评论(0)赞(0)阅读(828)

百嘗鼻子備忘錄之：Merlot風。

admin 发表了文章 2006-05-22 23:44

鼻子備忘錄之：Merlot風。 ──來自Merlot本身葡萄品種的香味可能。 https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/5/20060522233733648.jpg > ──Merlot美樂：波爾多三大釀酒葡萄之一。... 更多 评论(0)赞(0)阅读(405) 话题： Merlot

澳洲大型卖酒链锁超市－Dan Murphys

admin 发表了文章 2006-05-21 00:52

我在酒薄里经常提到Dan Murphys，究竟这是一个怎么样的 酒 店 呢？ 它成立于1956年，经过50年的发展，现在在澳洲已拥有50间分店的链锁超市。介绍我认识红酒的是一位在某酒批发商里工作的在滑雪时认识到的一位朋友，他告诉我因为Dan Murphys销售量很大，而且跟供应商的关系良好，因此可以取得很低... 更多 评论(0)赞(0)阅读(932)

Breathe 新方法

admin 发表了文章 2006-05-19 23:18

我之前喝的几瓶酒都是这样breathe的。喝之前9-12小时把它打开，然后立即把木塞塞回去。这样做是因为酒的不愉快的气味会在饮用时消失，然而花香味（如果这瓶酒有的话）或一些极易散发的香味并不会消失。 如果在饮用前打开木塞breath，可能需要1－4小时那些不愉快的气味才会小时，但极有可能会走掉一部分香气。另一重要原因... 更多 评论(0)赞(0)阅读(747) 话题：醒酒

Merlot：你是如此的難以忘記

admin 发表了文章 2006-05-17 20:49

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/5/20060517204208931.jpg https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/5... 更多 评论(0)赞(0)阅读(952) 话题： Merlot

深圳有個陽光俱樂部

admin 发表了文章 2006-05-12 00:22

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/5/20060512001724832.jpg 深圳有個陽光葡萄酒俱樂部，凝聚了一班愛好葡萄酒的都市男女，常常舉行品酒的聚會，會長Sun笑說她要將深圳所有喝酒的地方都醉上一遍。 四月的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(959) 话题：深圳

山巔一寺一壺酒

admin 发表了文章 2006-04-29 00:30

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/4/20060429002057790.jpg 一天當我偶然走進一家Wine Cellar的時候，一個從側面看非常漂亮的女孩子走過來向我介紹季末的特價紅酒，我只對其中的一支有興趣。 女... 更多 评论(0)赞(0)阅读(45) 话题： Hermitage

大河上下

admin 发表了文章 2006-04-22 14:39

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/4/20060422143045939.jpg 座中新識的日本友人要喝“酒鬼”，叫了一瓶，驗明正身後，讓人倒了六杯，慣例的我的詭計：再雜入一杯白開水，然後一字排開放在檯上。 連干兩輪，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(791) 话题：酒鬼酒

来自澳洲作曲家Tony King的美酒音乐

admin 发表了文章 2006-04-18 13:38

对于新专辑《Wine Music》，我十分的为之自豪，因为这张专辑中的所有音乐创作灵感都来自葡萄酒，这是一种新的很特别的音乐，我希望大家喜欢我的演奏。 ---Tony King 这张专辑是在无意中发现的， Tony King用了2年的时间制作它，其中使用的“乐器”有橡木酒桶，各种形状的Riedel水晶酒杯，葡... 更多 评论(0)赞(0)阅读(969)

別為我唱悲傷的歌

admin 发表了文章 2006-04-17 15:24

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/4/20060417152049605.jpg 最難堪的事莫過於此吧，自己帶酒到餐廳來，付了開瓶費，酒卻是壞的，而且當著朋友及朋友的朋友之面。 “酒也會死掉麼？”是的，酒也有它的生命，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(30)

紫丁香与老酒

admin 发表了文章 2006-04-16 13:30

清明后的周末，飞去北京。 飞机刚落地，乘客纷纷穿上外套，我的座位靠后，往前一看，兰黑色一片，兰黑色的上面是一水的黑头发，且发式单调，突然间，我有一种错觉，好像彩色电影瞬间变成了黑白片……。本来因为清明的缘故，眼泪就不听话，一路止不住的顺着脸颊无声地淌，恍惚进入黑白世界，更让我的心忽忽悠悠地往下沉……。 满天... 更多 评论(0)赞(0)阅读(848)

流動的饗宴

admin 发表了文章 2006-04-10 22:45

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/4/20060410224215207.jpg 打電話給女孩子說：“我最近很窮，請我吃飯好麼？”“好的呀。”“請我吃什麼？”“麥當勞。”“不是吧？”“旁邊。”“O－‘以生蠔出名的西餐廳... 更多 评论(0)赞(0)阅读(833)

好酒的定义