酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2005-09-29 03:06

坐地鐵從車公廟下來，在深南大道上走，然後打電話給附近的朋友：“這裡怎麼跟鄉下似的，連找個坐坐喝杯咖啡的地方都沒有！” 終於等到她下班，“東海花園在哪？一個朋友見我說沒找到喝葡萄酒的好地方，約我去那裡。” “就在對面啊。”她毫不驚訝。“這裡是我的地頭。” 跟著她穿過馬路、繞過圍欄嚴森的工地、跨過積... 更多 评论(0)赞(0)阅读(740)

馬可勃羅帶回了什麼

admin 发表了文章 2005-09-26 01:17

提起義大利想到什麼？時裝？名牌？咖啡？足球？文藝復興？或是浪漫情調？ 義大利是世界上最大的葡萄酒生產國，是世界上最適合栽種葡萄的國家，也是世界上最早釀酒的地區之一，對義大利人而言喝葡萄酒就好像美國人喝可口可樂、中國人喝涼開水一樣的理所當然。也正因此，她的葡萄品種古老、繁多而又複雜，氣候和土壤千變萬化，地域性的歷史... 更多 评论(0)赞(0)阅读(666)

並不僅僅是因為喜歡

admin 发表了文章 2005-09-15 00:56

常常被人問的一句話是：怎樣的酒才算是好酒？或者，如何來分辨一瓶酒是好是壞？ 嗯。略微遲疑，有些為難。 “很難一兩句話說得清楚。”沉吟著、想著、找著兩三句可以說得清楚的表達。然後，我要開口，話題卻已經轉到別的方面去了。終於不能說得清楚。 這人喜歡收著藏著不顯山露水，於是給人這樣的印象。 後來學精了... 更多 评论(0)赞(0)阅读(383)

在深圳喝酒

admin 发表了文章 2005-09-02 13:28

聚会而不喝酒是不可能的事情，朋友间又多好酒之人，在餐厅叫或自己带来都试过。深圳乃移民城市，五湖四海人之所聚，书酒圈里更是卧虎藏龙，也因此得尝许多难得地方的佳酿和名厂非卖品的珍藏。不能总是只带着一张嘴，自己有时也会带洋酒、葡萄酒来。 一个好玩的现象：不太喝酒的人、特别是女生会拒绝中国白酒，但对白兰地、威士忌却... 更多 评论(0)赞(0)阅读(211)

引我进入葡萄酒世界的一支酒

admin 发表了文章 2005-08-30 23:53

看了Jophine的留言，把以前的一篇再转到这儿。经常有朋友问到的2个问题其一就是我怎么喜欢上葡萄酒的，其二是温我怎么能够了解得这么深入？对第二个问题我的回答永远是：“看书只能让你了解很少的一部分，只用通过多品尝，多比较，多记忆，才能了解葡萄酒的本质。一瓶就在没有品尝之前，永远不知道他是什么样子的。” －－－－－－－... 更多 评论(0)赞(0)阅读(885)

随笔---我爱葡萄酒

admin 发表了文章 2005-08-25 13:05

我是一个叫《中国葡萄酒信息网》的网站把我带到了一个我向往已久的世界----美丽的葡萄酒世界。我不会忘记自己第一次（2004年10月1日）在看中国葡萄酒信息网的时候的感觉如何（第一次接触这么全面的知识），那种冲动、那种莫名的爱慕（对那些在葡萄酒爱好者），就是这么短暂的几个小时，我就确定了，我的个人爱好找到了，也深深地体... 更多 评论(0)赞(0)阅读(403)

一次邂逅或是一次對決

admin 发表了文章 2005-08-20 01:54

先喝了支很好的法國紅酒，再開的是風味蠻佳的南非出品，朋友說還是法國酒好喝，香氣濃鬱，入口柔順，對南非酒頗有非議。 我出聲言到：“禪家說不要輕起比較之心。一支是名莊佳作，一支是新世界的乍露頭角，根本不在同一個層次，做比較對二者都是不公平的。你知道，葡萄酒是有生命的東西，每一支認真釀造出來的都有自己的風味、特性，喝葡萄酒最... 更多 评论(0)赞(0)阅读(712)

無法喝采

admin 发表了文章 2005-08-17 23:10

無法喝采 ──百嘗 Handpicked Shiraz Viognier 2001 首彩西拉維安莉紅葡萄酒 淨含量：750毫升 酒精度：14% 原產國：澳大利亞 釀酒師：Jon Reynolds 灌裝日期：2002年10月31日 保質期：10年 葡萄採摘年份：2001年 購買地點：深圳 售... 更多 评论(0)赞(0)阅读(883) 话题：澳大利亚

熱的夏天爽的酒

admin 发表了文章 2005-08-17 22:54

熱的夏天爽的酒 夏日炎炎喝什麼酒，當然是白葡萄酒了。 白葡萄酒喝什麼好，當然是德國出品了。 一個月沒喝酒，病卻未見根除，已經搞不清楚，到底是因為病了才不喝酒的，還是因為不喝酒才病的，管它的我想，數天前開始用威士忌調整著鼻子和舌頭，現在正好用葡萄酒打通經脈。 很多人知道葡萄酒世界的紅酒之王乃是法國勃艮地的羅曼尼．... 更多 评论(0)赞(0)阅读(455)

好想一個人到某個遠方去

admin 发表了文章 2005-08-17 01:20

《如果我們的語言是威士忌》 作者：村上春樹 攝影：村上陽子 翻譯：賴明珠 https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2005/8/200581711613483.jpg 下午，陽光掠過九龍公園的上空從落地玻璃過濾進來，不帶太陽應... 更多 评论(0)赞(0)阅读(265) 话题：威士忌

撒手

admin 发表了文章 2005-08-13 00:17

放浪形骸酒杯中之一快，乃是發現一支又便宜又好喝而且又有陳年潛質的酒。第二快則是喝曾經喝過的酒，私以為這要比第一次品嘗的快樂還要多些。年紀大了開始懷舊？不知道。 所以當小友說“上次也是喝的這酒”的時候我只是聳了聳肩。 因為早上起來心情不好，炒了老闆魷魚，然後來電話相約宵夜，臨掛拋下一句：“帶什麼陳年佳釀給我喝呢？”最... 更多 评论(0)赞(0)阅读(833) 话题： Chablis

Chateau Margaux1981品嘗日記之：破帽多情卻戀頭。

admin 发表了文章 2005-08-10 02:23

Chateau Margaux1981品嘗日記之：破帽多情卻戀頭 20:00開瓶，割開鉛封軟木塞上端已經發霉，81年的酒是正常的現象。 將酒刀螺旋部分鑽進瓶塞，非常鬆軟的感覺，我想要小心，已經儘量最大限度的旋轉進去，然後慢慢地試著拔起，那力度讓我感覺要糟糕，非常的脆弱，拔到一半，果然，有些偏差，更加小心，但是拔... 更多 评论(0)赞(0)阅读(95) 话题： Margaux

東坡稼軒與波爾多五大紅酒

admin 发表了文章 2005-08-05 00:39

國學、天涯網友提起紅酒，自己便草就此文，詩酒趁年華，自己只是個粗人，趁流年姑妄說說幾支法國波爾多紅酒給自己的感受而已，－－後來也懶得修改了。 波爾多，法國最著名的葡萄酒之都，位於著名的嘉倫河（Garonne）岸邊，名字原本的意思是“在水一方”（au bord de l’eau），而美度（Medoc）則是波爾多聲名最... 更多 评论(0)赞(0)阅读(1017) 话题：波尔多

全世界最佳Merlot之一，南非Veenwouden Merlot 2001

admin 发表了文章 2005-07-31 12:24

金色的晚霞，照耀着小山坡，古铜色肌肤、丰腴妩媚的长发女郎手挎藤篮，满载香甜多汁的桑椹，哼唱着热情的民谣沿着山间小路向爱侣家中走去...... 喝下这杯酒，脑海里浮现了这样的景象。热情、温暖、欢乐，一款很有魅力的葡萄酒。单一Merlot酿造，来自南非的Veenwouden Merlot 2001。 在2004年4月，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(588) 话题：葡萄酒

ASC葡萄酒学校课堂笔记

admin 发表了文章 2005-07-27 01:31

Mesa-Manifesto坐落在巨鹿路靠近富民路的地方，比较好找。 7月26日，小白提前了十几分钟到场，其他学员都还没有到。讲师李冰先生正在认真的检查会场的准备工作。略微寒暄了几句之后，小白就坐在一边静观。 “课堂”显然是一个专门召开晚宴的大厅的一部分，布置非常考究细致，三排桌子大约准备了三十来套杯具，挺宽敞的。... 更多 评论(0)赞(0)阅读(1001) 话题：葡萄酒课程

微塵與暗香

admin 发表了文章 2005-07-24 12:35

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2005/9/2005926194748909.jpg 每星期例行的聚會，席間這先生指著朋友說我：他寫的我都看不懂，葡萄酒罷了怎麼寫的跟武俠小說似的，什麼舌上的感覺啊、口腔裏的架構啊，鼻腔裏... 更多 评论(0)赞(0)阅读(451)

Chateau Petrus1986品嘗日記：偷情。

admin 发表了文章 2005-07-21 01:50

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2005/9/2005926201318609.jpg https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2005/9/... 更多 评论(0)赞(0)阅读(963) 话题： Chateau Petrus

酒惡時拈花

admin 发表了文章 2005-07-21 01:27

品酒要儘量公平公正，不過常常遇到的經驗是：喝進嘴裡是一回事，到了肚子往往又是另外一回事。有時候觀、聞、品都不錯，可醉中的感覺卻異常惡劣。 前幾天四人一起喝了三支紅酒，分別來自智利、阿根廷、澳洲。評語澳洲最好，另兩支卻見仁見智，後來是不喝酒的另一人插言阿根廷的好，聞聞很香。一言而決。 那晚自己的酒並無過量，恰... 更多 评论(0)赞(0)阅读(101)

就在前面不遠的一個地方