酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2008-04-05 19:26

这款酒来自Victoria的Grampians地区，该地区以old sparking和shiraz出名。该区最出名酒庄有Best's，Mount Langi Ghiran，和Seppelt。 该葡萄园最早在1870年种植，在1963年由移民到澳洲的意大利人再次种植，其品种是瑞士克隆的shiraz。该酒庄葡萄园位于... 更多 评论(0)赞(0)阅读(134)

兰斯品酒协会第三次活动

admin 发表了文章 2008-04-01 21:34

兰斯品酒协会第三次活动其实是品尝各种醋和橄榄油。 2008 年 3 月 10 日，在 Batrice Wyart 女士的热情邀请下，协会的 成员在她的小店 Vom FASS 参加了这个别开生面的品尝会。 更多 评论(0)赞(0)阅读(772)

帕克传记电影开拍

admin 发表了文章 2008-04-01 21:01

kevin编译 >更多 评论(0)赞(0)阅读(699)

好酒，好好喝，好好做

admin 发表了文章 2008-04-01 20:13

一款好的葡萄酒酒，一直为人们所欣赏，饱满的味蕾感，加上悠长的回味，总让人难以忘怀。 然而，酿造好的葡萄酒，需要什么样的条件呢？为什么有的葡萄酒能够吸引人，让人难以忘却？而有的葡萄酒，却难以让人印象深刻，喝过便忘却了？原因很多，也很难解释清楚。毕竟人与人不同，不同人有不同的喜好。就像音乐一样，有人喜欢听摇滚，有人喜欢听... 更多 评论(0)赞(0)阅读(278)

悉尼酒旅居所-“颤动的桌子”Shakey Tables

admin 发表了文章 2008-04-01 16:41

上篇说至游悉尼海港，这番我们导入酒游友所喜爱的话题-酒区旅游吧。猎人谷(Hunter Valley)，位于悉尼北，约三个小时的车程。这里风景优美、葡萄园遍处都是，很多著名的酒庄也都坐落在这里。湿润、温和的气候环境，是澳洲盛产优质Semillon的美地。这里的Semillon，是澳洲Semillon的标尺。 既然是品赏... 更多 评论(0)赞(0)阅读(81)

悉尼之我所历

admin 发表了文章 2008-04-01 13:42

悉尼，曾是我对澳洲城市中颇有成见的一个。余为怪人，非吾友不知矣。未曾亲睹之物人，竟常有好恶之分。此怪癖甚扰，然生性难易也。曾闻悉尼华人俱多、街道拥挤、车水马龙，甚是繁华；己不喜热闹之群，便徒增多许厌恶之意。去澳前怅然之意不减，家母荐出游悉尼；借出游之兴褪前嫌不少。行前，征询去之两友人，望多得些经验，便己之游览。然一友曰... 更多 评论(0)赞(0)阅读(1006)

电影<杯酒人生>中的经典对白

admin 发表了文章 2008-04-01 10:10

首先，把酒杯举起来对着阳光验酒，要看成色和清澈度。只要有个了解。浓？稀？水状的？浆状的？现在倾斜。现在你要做的是检查颜色密度，因为边上的颜色要淡些。这样可以看出年份，对红酒来说更有用。把鼻子凑上去。别害羞。有点柑桔味，也许是草莓，是西番莲果，还有...最稀薄的，一点点的芦荟，一点点，坚果味的伊顿干酪。恩。把杯子放下，弄... 更多 评论(0)赞(0)阅读(222)

澳洲新星wirra wirra ２００８损失惨重

admin 发表了文章 2008-03-31 08:26

你也许这几天会对 Andrew Kay, CEO of Wirra Wirra in McLaren Vale 感兴趣, 因为最近发生的酒厂事件，让 Wirra Wirra 损失惨重. 在２００８年vintage，Wirra Wirra的发酵灌发生了倒塌。 根据媒体报道，有一名酒厂工人在事故中受伤。一个大型发酵罐... 更多 评论(0)赞(0)阅读(415)

不喝法国酒，喝什么？

admin 发表了文章 2008-03-30 11:52

我在欧洲美国生活多年，对国外媒体对中国的不实报道是司空见怪的了，尤其是“中国威胁论”更加深了西方人对中国的敌视。这次西藏暴乱，外国媒体颠倒是非，引发了一阵“抵制北京奥运”的热潮。法国总统萨科奇前几天曾隐晦地提到可能抵制参加奥运会开幕式来表示对中国西藏问题的不满。如果他真boycott奥运开幕式的话，我将boycott法... 更多 评论(0)赞(0)阅读(706)

2007年 - 波爾多艱難的一年

admin 发表了文章 2008-03-29 11:56

2007年是波爾多十分艱難的一年. 這年的夏天, 天氣十分糟糕, 6, 7, 8 月份多濕, 陰冷造成農田病害. 如果沒有9月份頭兩個星期的晴天酷熱天氣挽救了葡萄, 這一年將是徹底的災難性的一年. 由於上述原因, 2007年份波爾多紅酒的整體質素很一般. 優秀者屈指可數. 以下是WineSpectator 最新的桶酒... 更多 评论(0)赞(0)阅读(287)

福州红酒俱乐部第一次活动计划

admin 发表了文章 2008-03-28 22:02

福州红酒俱乐部第一次活动计划 时间：2008 年3 月29 日星期六 地点：宝龙家乐福，福州山姆，福州麦德龙 参与人：万年 小海盗诺诺 Vicky 小兔 主题：识瓶标 目的： 对世界各国的葡萄酒有一个印象，能够区分典型地区的葡萄酒 流程： 1， ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(136)

Bacio Divino 1993

admin 发表了文章 2008-03-28 11:41

復活節去了曼谷, 在一家名叫""Zanotti""的義大利餐廳進餐. 這家餐廳據說是""哥哥""張國榮生前愛去的. 食物質素相當高. 我們叫了生牛肉沙拉, Palmer Ham Pizza 和羊架等食物並搭配義大利餐酒, 十分滿意. 說到義大利酒, 我喝的不多, 但總覺得吃義大利菜始終是配義大利酒最合拍. 言歸... 更多 评论(0)赞(0)阅读(805)

网络课程通过了

admin 发表了文章 2008-03-27 23:31

酒友随笔,Dear Zhi Yong, Your certificate will be sent out in the post later this afternoon. Kind regards, Owen BarrittWSET Online Classroom 评论(0)赞(0)阅读(551)

糖度表示法与葡萄酒酿造

admin 发表了文章 2008-03-26 11:21

糖，在葡萄酒酿造过程中，扮演着非常重要的角色。酿酒葡萄在收获时，糖度是作为一个重要指标来被检测的。不同的葡萄酒对葡萄糖度的要求是不一样的。下面，就对葡萄酒在酿造过程中，糖度的表示作一个简单的介绍。 旧世界一般采用: Baume表示法(也就是我们常说的波美) 新世界一般采用: Brix 表示法 糖度的测定都是使用仪... 更多 评论(0)赞(0)阅读(351)

马其顿BOVIN Muscat Temjanika 2007蜜斯卡白酒：填补我虚空

admin 发表了文章 2008-03-26 11:11

---------此文刊于2008年02月《饮食世界》 江河不断海里流，为何大海却不满？ 海风南刮又北转，原道川流不作息！ 好奇驱使看真相，激情过后感虚空！ 这几段字句到底代表着我怎样的心态呢（那第三句并非因香港非法广播艺人照片而说的）？我们面对大自然的环境有时未免有点无奈，年复一年地寻找生活的意义。我努力在工... 更多 评论(0)赞(0)阅读(267)

百嘗：葡萄酒的香氣

admin 发表了文章 2008-03-24 23:06

> 品酒師們從不吝嗇他們字典中儲存的有關香氣的詞藻，打開一瓶酒，把鼻子伸進杯子，然後一種一種的水果、一束一束的花... 更多 评论(0)赞(0)阅读(913)

La Fleur协会La Chapelle垂直品酒

admin 发表了文章 2008-03-24 19:31

“La Fleur私人美酒收藏家俱乐部”成立了！本着“可遇不可求”的精神，上海的多位顶级葡萄酒收藏家走到了一起，献出自家珍藏，共同分享稀世珍酿的快乐！ 第一期品酒的主题是来自法国罗纳河谷（Rhone Valley）北部Hermitage法定产区的 Paul Jaboulet La Chapelle : 1982、... 更多 评论(0)赞(0)阅读(473)

她的含蓄

admin 发表了文章 2008-03-24 13:37

傍晚时分路过一间红酒屋，径直推门进去，连着吧台的小走廊的左墙上摆满了各式的葡萄酒。Montes Alpha在最显眼处，瓶标上的天使身着优雅的长裙，静静地张开翅膀…… “有什么可以帮到你么？”这句话几乎在哪都一样。 “嗯，我随便看看啦。” “你比较偏爱那种口味？是自己喝还是送人？”热心的店员展开了攻势。 “这儿提... 更多 评论(0)赞(0)阅读(181)

澳洲Mount Langi Ghiran Langi Cabernet Sauvignon Merlot 2000