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琼瑶浆葡萄介绍

中文别名:格乌兹塔明那、格乌兹塔明娜、特拉密、格涅兹塔明娜、葛乌兹查里曼、格乌滋塔明那、格乌兹莱妮 [size=13][attach]812[/attach]

张亚东 发表于2019-04-17 23:31 关注(2)回复(1)浏览(2099) 词条: Gewurztraminer

焦糖 Caramel

Caramel一词源于西班牙文 caramelo ,也是中古拉丁文 cannamella(甘蔗)的变体,用来描述颜色以及气味。当焦糖熔化的时候,它与自身反应而形

张雨 发表于2019-02-18 21:23 关注(1)回复(0)浏览(1868) 词条: 香气

烤面包 Toast

清早看着烤面包在烤架下面慢慢变成橙黄,然后脆地咬上一口,深吸一下那美妙的香味,对我们来说是多么大的享受啊!这优雅而深沉的香气源于谷物、麦麸的味道,由于烘烤而更加

张雨 发表于2019-02-18 21:10 关注(1)回复(0)浏览(1971) 词条: Cabernet Sauvignon / Chardonnay / 香气 / 橡木桶

我所认为的葡萄酒品尝

我个人认为品酒的乐趣是让品尝者感觉到生活的惬意与美好。葡萄酒是来自于自然,富集乡村田园的气息,会让人感觉到舒适与亲切。 在阳光的照射下葡萄酒呈现出晶莹剔透、斑斓

张亚东 发表于2018-06-18 14:02 关注(1)回复(0)浏览(2187) 词条: 品鉴

苹果酸乳酸发酵MLF

苹果酸乳酸发酵的发现过程肯定是经过了从无意为之到认识研究,然后到有意而为的过程。具体历史我没有查,但我们相信,苹果酸乳酸发酵最开始应该是在冷凉产区使用得更多而且

张亚东 发表于2018-05-27 08:00 关注(1)回复(0)浏览(3625) 词条: MLF

中国葡萄酒与烈酒市场现状

IWSR的数据之所以受到大家的关注,是因为其展示出的是全球、亚洲以及中国葡萄酒市场概况,全面而具有针对性。对于国内进口商选择酒款,对于国外酒庄拓展中国市场,对于

张信农 发表于2018-05-24 13:12 关注(1)回复(0)浏览(4386) 词条: 中国

2.3  Profiles of Major White Wine Varietals

[b]Aromas[/b] Each grape variety has a primary group of aromas which will depend

张雨 发表于2016-12-07 19:36 关注(1)回复(0)浏览(7199)

双子叶植物VS单子叶植物

按照克郎奎斯特系统被子植物分为双子叶植物纲(木兰纲)和单子叶植物纲(百合纲)两个纲,它们的主要区别如下:   [b]一、双子叶植物纲(Dicotyledone

刘华豳 发表于2016-11-28 20:31 关注(1)回复(1)浏览(14111) 词条: 品种

我国现代酿酒技术的开拓者 ———朱梅

朱梅, 1909 年9 月20 日生于四川荣县于佳乡, 1991 年6 月4 日卒于北京。 [attach]179[/attach]   朱梅出生在一个普通农

酿酒师 发表于2016-11-25 16:44 关注(2)回复(0)浏览(4373) 词条: 朱梅

2.2 Profiles of the Major Grape Varieties in Australia

Given the number of grape varieties, it is not practical to provide profiles for

张雨 发表于2016-11-06 20:00 关注(2)回复(0)浏览(2612) 词条: 澳大利亚

4.1 酵母菌的一般特性

4.1.1 葡萄酒酵母菌的形态结构     在分类学上,葡萄汁和葡萄酒中的酵母菌主要是属于真菌中的子囊菌纲酵母属 (Saccharomyces),是一种单细胞微

wineshe 发表于2016-10-04 16:36 关注(1)回复(0)浏览(4947) 词条: 酵母

1.2 葡萄的成熟与采收

无论是什么类型的葡萄酒,都是以葡萄浆果为原料生产的。葡萄浆果的成熟度决定着葡萄酒的质量和种类,是影响葡萄酒生产的主要因素之一。在大多数葡萄酒产区,只有用成熟度良

张雨 发表于2016-05-08 21:47 关注(3)回复(1)浏览(9769) 词条: 酿造

2016布鲁塞尔葡萄酒大赛中国葡萄酒获奖中文名单

4月29日,第23届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(23th Concours Mondial de Bruxelles)在保加利亚的普罗夫迪夫(Plovdiv)举行。

wineshe 发表于2016-05-08 22:30 关注(1)回复(0)浏览(4825) 词条: 比赛 / 布鲁塞尔葡萄酒大赛