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  苹果酸乳酸发酵

​5.2 引起苹果酸-乳酸发酵的乳酸细菌种类

引起苹果酸-乳酸发酵的乳酸细菌(Malolactic Bacteria,MLB)分属于明串珠菌（Leuconostoc）、乳杆菌属(Lactobacillus)

阮立明 发表于2019-03-25 08:38 关注(2)回复(0)浏览(2794) 话题： 乳酸菌 / MLF

5.1 苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒质量的影响

苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒质量的影响受乳酸细菌发酵特性、生态条件、葡萄品种、葡萄酒类型以及工艺条件等多种因素的制约。如果苹果酸-乳酸发酵进行得纯正，对提高酒质有重

阮立明 发表于2019-03-25 08:35 关注(2)回复(0)浏览(1690) 话题： MLF

苹果酸一乳酸发酵对葡萄酒质，有何影响？

酿酒师 发表于2018-12-28 20:17 关注(1)回复(1)浏览(2769) 话题： MLF

什么叫苹果酸一乳酸发酵？

酿酒师 发表于2018-12-28 20:16 关注(1)回复(1)浏览(3157) 话题： 发酵 / MLF

苹果酸乳酸发酵MLF

苹果酸乳酸发酵的发现过程肯定是经过了从无意为之到认识研究，然后到有意而为的过程。具体历史我没有查，但我们相信，苹果酸乳酸发酵最开始应该是在冷凉产区使用得更多而且

张亚东 发表于2018-05-27 08:00 关注(1)回复(0)浏览(3515) 话题： MLF

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苹果酸乳酸发酵MLF

苹果酸乳酸发酵的发现过程肯定是经过了从无意为之到认识研究，然后到有意而为的过程。具体历史我没有查，但我们相信，苹果酸乳酸发酵最开始应该是在冷凉产区使用得更多而且

张亚东 发表于2018-05-27 08:00 关注(1)回复(0)浏览(3515) 话题： MLF

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​5.2 引起苹果酸-乳酸发酵的乳酸细菌种类

引起苹果酸-乳酸发酵的乳酸细菌(Malolactic Bacteria,MLB)分属于明串珠菌（Leuconostoc）、乳杆菌属(Lactobacillus)

阮立明 发表于2019-03-25 08:38 关注(2)回复(0)浏览(2794) 话题： 乳酸菌 / MLF

5.1 苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒质量的影响

苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒质量的影响受乳酸细菌发酵特性、生态条件、葡萄品种、葡萄酒类型以及工艺条件等多种因素的制约。如果苹果酸-乳酸发酵进行得纯正，对提高酒质有重

阮立明 发表于2019-03-25 08:35 关注(2)回复(0)浏览(1690) 话题： MLF

苹果酸一乳酸发酵对葡萄酒质，有何影响？

酿酒师 发表于2018-12-28 20:17 关注(1)回复(1)浏览(2769) 话题： MLF

什么叫苹果酸一乳酸发酵？

酿酒师 发表于2018-12-28 20:16 关注(1)回复(1)浏览(3157) 话题： 发酵 / MLF

苹果酸乳酸发酵MLF

苹果酸乳酸发酵的发现过程肯定是经过了从无意为之到认识研究，然后到有意而为的过程。具体历史我没有查，但我们相信，苹果酸乳酸发酵最开始应该是在冷凉产区使用得更多而且

张亚东 发表于2018-05-27 08:00 关注(1)回复(0)浏览(3515) 话题： MLF

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