葡萄酒社

注册
Q群 QQ 邮箱 微信
问题

问题

问答，互动
文章

文章

博客，资讯
资料

资料

文献，课件
视频

视频

讲座，电影

热门帖子
我要提问

为什么酿葡萄酒不用高温灭菌？

酿米酒都要高温灭菌，为毛葡萄酒不用？啤酒呢？

匿名用户 发起了帖子 关注（2） 回复（12） 阅读（4872） 词条： 灭菌 / 酿造 贡献

什么样的葡萄酒算是好的？如何分辨？

什么样的葡萄酒算是好的？如何分辨？？？？？？？？

李文通 发起了帖子 关注（1） 回复（0） 阅读（1815） 词条： 葡萄酒

葡萄分选应注意哪些问题?

葡萄分选的目的是为了剔除混杂品种、生青粒、泥沙果、病烂果以及枝叶、石子、铁丝等杂物，以提高葡萄品种纯度、原料成熟度和卫生状况，酿造不同等级的葡萄酒，并保证酿造设备的安全运转。 葡萄分选是提高葡萄酒质量的一个重要手段。生产葡萄酒的质量不同，...

刘华豳 发起了帖子 关注（2） 回复（1） 阅读（3126） 词条： 前处理 贡献

全球变暖真的对目前的欧洲葡萄酒风味有影响吗？

2019年通过酒展、品鉴会和产区课，全球变暖这个热词出现的频率非常高，但目前我本人没有感觉到变暖对法国葡萄酒的风味影响，不知道大家怎么看？

Alpha 发起了帖子 关注（2） 回复（1） 阅读（2158） 贡献

到底清关由谁负责？是货代吗？

很多外贸人对外贸物流其实基本一窍不通，说到清关问题大多人认为这是货代的责任，其实不然，货代只负责运输，运输上出了问题可以找货代但是清关却不是货代的责任范畴。   传统意义上的快递主要是门对门服务，快递公司对这批所有的货物进行统一报关，到了目...

阮立明 发起了帖子 关注（1） 回复（0） 阅读（2712） 词条： 贸易

Petite Sirah? Petite Syrah? Petit Syrah? Petit Sirah?

Often spelled Petite Syrah, Petit Syrah, Petit Sirah or Petite Sirah, this wine has a rather elusive naming history.   S...

陈静默 发起了帖子 关注（1） 回复（0） 阅读（2240） 词条： Petite Sirah

原料的机械处理包括哪些环节？各有何注意事项？

原料的机械处理包括除梗、破碎和压榨。葡萄可以先除梗后破碎，设备选用除梗破碎机，也可以先破碎后除梗，设备选用破碎除梗机。由于先破碎后除梗会对梗产生一定的破碎作用，增加葡萄汁中劣质单宁含量，导致酒的苦涩味过重，且使果梗上沾满了葡萄汁，造成葡萄汁...

刘华豳 发起了帖子 关注（1） 回复（0） 阅读（2575） 词条： 前处理

不同类型葡萄酒对原料葡萄采收有何要求？

《中国葡萄酿酒技术规范》中规定：酿制一般葡萄酒的葡萄含糖量不低于150g/L（可滴定糖），酿制优质葡萄酒的葡萄含糖量不低于170g/L。这是对原料葡萄最低最宽泛的要求。与红葡萄酒不同，白葡萄酒和起泡葡萄酒由于要突出新鲜的果香和清爽的口感，应...

刘华豳 发起了帖子 关注（1） 回复（0） 阅读（2019） 词条： 采收

葡萄酒发发酵季节前应做好哪些准备工作？

匿名用户 发起了帖子 关注（1） 回复（1） 阅读（1901） 词条： 发酵

葡萄酒的酒度是怎样产生的？

匿名用户 发起了帖子 关注（1） 回复（1） 阅读（1965） 词条： 基础

葡萄酒生产工艺包括的主要环节有哪些？

匿名用户 发起了帖子 关注（2） 回复（1） 阅读（2223） 词条： 酿造 贡献

葡萄酒酒精发酵是怎样一个过程？

刘华豳 发起了帖子 关注（1） 回复（1） 阅读（2681） 词条： 发酵

葡萄酒酿造的原理是什么?

匿名用户 发起了帖子 关注（1） 回复（1） 阅读（2262） 词条： 酿造

我国酿酒葡萄主要整形方式有哪些？

匿名用户 发起了帖子 关注（3） 回复（1） 阅读（1439） 贡献

红酒进口回国怎么办？

如题

吴生 发起了帖子 关注（1） 回复（3） 阅读（1340） 词条： 红酒

法国红酒进口的一些问题？

想做点法国红酒进口的生意，国内已经有经销，主要针对低端市场。 第一是想知道成本到底怎么样，大概的税费就有关税，增值税，消费税，光这些就差不多48%了，然后再加上运费，杂费等等，大概会在多少。国内的要求是在到岸的成本控制在50元人民币以内。法...

匿名用户 发起了帖子 关注（1） 回复（3） 阅读（2923） 词条： 法国 / 进口葡萄酒 贡献

葡萄酒产地、酒庄与洋酒/葡萄酒品牌的关系？

比如，全球三大洋酒集团之一的保乐力加，旗下有Chivas、Abolute、杰卡斯等，这些都是酒的原产地、原属酒庄和保乐力加又是什么关系，是怎么个供应链呢？请指教~谢谢

匿名用户 发起了帖子 关注（1） 回复（2） 阅读（2613） 词条： 品牌 / 产区 / 洋酒 贡献

葡萄酒盲品中是如何判断酒的产地、葡萄种类或者年份的？

''

匿名用户 发起了帖子 关注（3） 回复（12） 阅读（3454） 词条： 品种 / 盲品 / 产区 / 年份 贡献

Copyright © 2016-2023