酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2010-07-21 18:56

kevin 编译 据法国媒体消息，一批约有220年历史的珍贵香槟酒日前在波罗的海一处沉船... 更多 评论(0)赞(0)阅读(13)

嫣然:1975年拉菲(Chateau Lafite Rothschild 1975)

admin 发表了文章 2010-07-21 18:49

香港中环四季酒店。开了这瓶1975年的拉菲，共渡75年出生的姐姐的生日。木塞被我开断了，应该是一瓶从没换过木塞的酒，酒刀插进木塞，感觉到木塞已呈很松散的状态了，心里有点忐忑。 更多 评论(0)赞(0)阅读(835)

品头论足葡萄酒之木塞篇

admin 发表了文章 2010-07-21 15:27

红酒之源在葡萄，红酒之头在酒塞。业界对葡萄的重视自然不必细说，普通红酒消费者也知晓好酒源于好葡萄，殊不知葡萄酒乃一有机的整体，酒瓶，酒塞，酒标，酒体，酒香等等相互依存，相辅相成。既然打算对葡萄酒品头论足一番，自然我们从“头”开品，才能名正言顺品出好滋味。而这酒塞的故事，要从橡木酒塞说起........ 更多 评论(0)赞(0)阅读(919)

方丈：物美价廉五级庄

admin 发表了文章 2010-07-21 11:46

早前在Enoteca买了瓶375ml的Chateau D'armailhac, 2004, 只要175HKD，相当实惠，订了了三瓶， 香港的红酒价格越来越便宜了，有时候上wine search，比美国和欧洲还要低，心里很爽啊。。。 而且大店的价格非常优惠，特别是Watsons和Enoteca， 很多次，邮件基本... 更多 评论(0)赞(0)阅读(55)

挪威馆海鲜•餐酒•捷克黑啤@世博

admin 发表了文章 2010-07-20 23:28

七月流火，世博大热，7000万人次的数字绝对突破。进入暑假，大概除了五星、六星的豪店以外，上海各式酒店旅舍暴满，就连上海平民百姓家也是有大小客人睡客房的，打地铺的，骆绎不绝。虽然知道世博就是排队加敲章大会，虽然有人后悔前期每天只有几万、十来万人时候没有去，可我们还是为每天的世博人数又创新高做了贡献。 在豪华的世博艺术... 更多 评论(0)赞(0)阅读(221)

夜色下的盲品（二）

admin 发表了文章 2010-07-20 17:48

第二组是3款意大利红葡萄酒，分别来自不同的DOC或是DOCG产区。盲品后判断品种、产区以及品质。因为小A说过这是老师为考WSET3的朋友准备的练习题(但是是wset4的考试形式)，所以差不多也能猜出是哪些重要的DOC、DOCG。 因为第一组做的不是很好，第二组就想收起自己吊儿郎当的样，正经些。 １、丁香、豆蔻之类... 更多 评论(0)赞(0)阅读(353)

最近听到的最新网络歌曲，赵星理《心在流泪》

admin 发表了文章 2010-07-20 15:43

最近听到的最新的网络歌曲，赵星理的《心在流泪》。真的很好听，特别是第一句歌词，写的真好，大家也来听听吧！ 心在流泪词曲：赵星理演唱：赵星理是我没有把你照顾好你心情我... 更多 评论(0)赞(0)阅读(54)

请开一扇窗，让我觉得自由

admin 发表了文章 2010-07-20 15:43

期待开一扇窗可以透进来些许自由让我如沐浴春风般安逸 有一个如此自负的我有一个这般任性的我有一个那样彷徨的我失去了真正为梦想而拼搏的年轻沉淀在真正从天堂到地狱的绝望 没有悲伤没有泪水只是那熟识的一笑点燃凄凉这把残烛 不再失落不再彷徨只是那习惯的一举放还自由那阵清风 我坦然的面对天边泛蓝的夜... 更多 评论(0)赞(0)阅读(595)

西安一夜

admin 发表了文章 2010-07-20 12:45

酒会主角 更多 评论(0)赞(0)阅读(2)

西班牙葡萄酒產區

admin 发表了文章 2010-07-20 08:41

深夜十點，西班牙小鎮的摒息期待，歌手Anita Wardell、小號Damon Brown、鋼琴Ignasi T... 更多 评论(0)赞(0)阅读(712)

百尝：饕餮客八月酒聚通知

admin 发表了文章 2010-07-19 19:39

根据自然动力法（Biodynamics）信徒的说法，8月从2日中午开始进入果日（Fruit day）直到4日早上，而7、8为花日（Flower day），也算喝酒的好日子，为了照顾周末，所以我们把7日作为饕餮客8月的聚会日。 这晚主办官乃百尝，准备的酒则有些老生常谈了，波尔多1995年，一干白、一甜白、其它皆红。以... 更多 评论(0)赞(0)阅读(381)

sauvignon blanc from Kenya

admin 发表了文章 2010-07-19 19:33

在肯尼亚旅游，酒店里多是来自南非的普通款酒，酒价也很平易。超市里逛逛，发现这样的赤道小国家也竟然有自己出产的酒，下面是其中的一款sauvignon blanc，感觉还不错： 更多 评论(0)赞(0)阅读(397)

夜色下的盲品（一）

admin 发表了文章 2010-07-19 17:34

2010 07 16 夜话说上午考完试，下午头疼了好一阵，不知是不是酒里二氧化硫的缘故。下班先回家休息了半小时，等来到老师办公室，大家都已端坐好了。气息未定，头脑还有点晕，盲品起来有些心不在焉。而且第一次参加国内圈里的这种盲品，有些紧张。第一组3款酒，属于同一葡萄品种，但是来自世界不同地区。盲品后判断葡萄品种、国... 更多 评论(0)赞(0)阅读(410)

法国Chateau LES ROQUES Loupiac 2002贵腐甜酒：微小显珍贵

admin 发表了文章 2010-07-19 11:10

**此文曾刊登于深圳餐饮世界2010年7月酒客畅言栏目里**

法国Chateau LES ROQUES Loupiac 2002贵腐甜酒：微小显珍贵

“微小贵腐粒粒采，金液甜润显珍贵”正是笔者撰写此文的开场白。

笔者身边喝酒朋友经常提出关于“晚收葡萄甜酒”... 更多
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Chateau Marjosse&Bila-Haut

admin 发表了文章 2010-07-19 00:06

今晚试了两款好酒。一款是Chateau Marjosse2005是白马酒庄的酿酒师的自家酿造的酒，很耐喝的一款酒，由于现在是夏天，所以要冰冻之后才使其达到最佳饮用温度，但是其实这款酒还是太新了，恐怕还要再过多一两年之后才到最佳饮用期。在透气过程中逐渐释放花香，在透气3个半小时后饮用除了新鲜的水果香气外还有愈渐浓郁的花香... 更多 评论(0)赞(0)阅读(951)

有点作弊的盲品 - 法食中国待酒师比赛

admin 发表了文章 2010-07-16 17:50

2010 07 16 朋友帮我报了两次名，好意难却。考试前稍微想了一下。估计一白一红。白的估计就是Alsace，或者Bordeaux。Loire valley都不一定会出。红的不是Bordeaux就是Burgundy了。Rhone valley的可能性不大。坐在考场后排，看到后面长桌上摆着滗酒器，瞅了一眼。哦，有A... 更多 评论(0)赞(0)阅读(333)

灯火阑珊--《酒神的午后》活动备酒后记

admin 发表了文章 2010-07-14 22:51

灯火阑珊--《酒神的午后》活动备酒后记 其实很早就想把一次活动从构思一直到最后完成总结的全部过程记录下来了，只是每次办完活动之后就又马上开始准备下一次活动，所以中间的时间不是太多。但是这次德国葡萄酒的品酒活动在准备的过程中曲折实在比较多，所以也就坚定了我把它记录下来的决心。 其实这一次活动的构思阶段十分简单。在去... 更多 评论(0)赞(0)阅读(200)

Chateau Lynch-Moussas 2006

admin 发表了文章 2010-07-14 19:38

第二次买法国酒，仍然没有头绪，幸亏多得百尝的Bordeaux 2006品酒记录。让我一边对着酒名一边对着分数。商店里有很多好酒，包括五大。大致看了一遍后锁定在Canon 2006，Smith Haut Lafite 2006，Duhart－Million 2006，Lynch－Moussas 2006。鉴于经济原则，最... 更多 评论(0)赞(0)阅读(737)

沉睡海底220年香槟依然醇美无比