酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2006-10-25 18:45

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/10/20061025181651834.jpg >Biscuity 饼干 在质量不错成熟度好的香槟出现。这气味来自经过传统方法酿制的气泡酒中的Pinot Noir，虽然很多纯Ch... 更多 评论(0)赞(0)阅读(581) 话题：香气

察顏觀色

admin 发表了文章 2006-10-25 16:04

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/10/20061025160401553.jpg > 古今中外喝酒皆從察顏觀色、聞香品味入手，視覺、嗅覺、味覺、觸覺、甚至聽覺、然後感覺，調動感官對品嘗到的滋味作一個定格。 白居易... 更多 评论(0)赞(0)阅读(757) 话题：观色

法国Chateau LE PUY 2000万绿丛中一点红（下集）

admin 发表了文章 2006-10-20 22:04

勒庞酒庄（Chateau LE PUY）由亚姆楼家族（Amoreau）自1610年于波尔多弗朗坡（Bordeaux Cote de Francs）产区建立，至今已是传到第14代后人了。现今掌舵庄主叫Jean-Pierre Amoreau尚皮耶，他不但秉承祖先的基业，还能够把它发扬光大，最佳的例证是，他采用的Bio-dy... 更多 评论(0)赞(0)阅读(175)

葡萄酒气味表之－－香料，草木植物，树脂篇

admin 发表了文章 2006-10-19 09:53

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/10/20061019094811854.jpg Cinnamon 肉桂 有些有年份的气味复杂的精致的红酒会呈现这气味。特别是Rhone。肉桂总是在经过橡木储存的白酒出现，特别是经过bo... 更多 评论(0)赞(0)阅读(407) 话题：香气

葡萄酒气味表之－－蔬菜，草本植物篇

admin 发表了文章 2006-10-14 11:06

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/10/20061014105934756.jpg >Asparagus 芦笋 普遍在过熟的或陈年已久Sauvignon Blanc中发现。只有小部分人认为它是愉快的气味。它可以发展... 更多 评论(0)赞(0)阅读(655) 话题：香气

法国Chateau LE PUY 2000万绿丛中一点红（上集）

admin 发表了文章 2006-10-11 22:30

大家试想想，阿KEN这一趟想变什么戏法？刚说的“一点红”是何意呢？“一点红”在此文里有两个不同的意境和意思的！小弟日前在经常流连的酒窖“饭堂”，寻找猎物时无意中看到一系列井井有条的法国Chateau LE PUY勒庞庄红酒，加上酒架上端那张如“时光倒流70年”的典雅宣传海报，焦点如磁石般马上被他们深深地吸引著。再细看... 更多 评论(0)赞(0)阅读(670)

好的東西值得等候

admin 发表了文章 2006-10-10 23:59

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/10/20061010235743320.jpg 怡園莊主珍藏：“每年我都會在酒窖中選出較好的幾桶酒，調配一款能表現當年獨特風格的酒。2002年怡園酒莊的赤霞珠特別出色，所以，2002... 更多 评论(0)赞(0)阅读(356) 话题：怡园酒庄 / 中国葡萄酒

葡萄酒气味表之－－水果篇

admin 发表了文章 2006-10-08 23:25

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/10/20061009112310885.jpg Apple 苹果 属于白葡萄酒的气味。其中青苹果香气来自Mali acid（苹果酸），在未成熟的酒中常见。成熟苹果（红苹果）香气出自成... 更多 评论(0)赞(0)阅读(843) 话题：香气

西班牙ALTOS de Luzon 2003高级红酒

admin 发表了文章 2006-10-01 23:53

什么让你想起来西班牙独特的文化精萃？是皇家马德里足球队？是斗牛？还是费朗名戈舞和吉他伴奏？是阳光与海滩？是西班牙东南部地中海式高尔夫球别墅？还是美味的果蔬？这些是大家通常所能想到的。但是，各位还有没有想到，原来西班牙也有许多物超所值的葡萄酒，特别是红酒？以下向大家介绍西班牙东南部Murcia穆意非亚省一个产区叫Jumi... 更多 评论(0)赞(0)阅读(581)

喜悦与泪水

admin 发表了文章 2006-10-01 22:15

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/10/20061001214546535.jpg 这张照片是今晚我在“中国葡萄酒资讯网”上看到的，来自于作者maochong的帖子。 http://www.wines-info.com... 更多 评论(0)赞(0)阅读(73) 话题：中国葡萄酒

在你的舌上起舞：Château Latour 1997

admin 发表了文章 2006-10-01 00:18

第一次喝拉圖乃1990年份的半瓶裝，看以前的筆記，自己只寫下四個字：大氣蓬勃。從一滴水看到整個海洋，喝拉圖的時候我相信這句話，杯中數滴也能聞出氣派來，詩品中之勁健者也。 好友夫婦約宵夜，許久沒見，也許久未一起喝好酒了，開酒櫃選了支Château Latour 1997。 寶石紅的顏色，邊緣不見一絲代表老化的棕紅跡... 更多 评论(0)赞(0)阅读(81) 话题： Château Latour

葡萄酒气味表之－－花香篇

admin 发表了文章 2006-09-30 21:37

花的香味主要出现在年轻的白葡萄酒、香味充足的现代酒、气味复杂的酒。紫罗兰是最红酒中出现最多的花香味。 https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/9/20060930212613846.jpg Acacia 洋槐花 这可以是在气... 更多 评论(0)赞(0)阅读(510) 话题：香气

9月7日智利酒会补记

admin 发表了文章 2006-09-29 13:39

江静说因为智利领事的出席，要限制人数且规定，因此和老苗回家换了西装领带出行。很久没有这样着装了有些不习惯，令我想起若干年的职业生活。 逸谷餐厅隐在延安西路一个小的路口，不是很好找但也因此少了些喧嚣浮躁之气。在2楼见到了众多酒友，Simon，Leon，小顾，kevin,沈炀，Tony等人，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(124) 话题：智利

再次的感动

admin 发表了文章 2006-09-27 21:01

去黄金海岸的主要目的不是旅游，而是参加我堂姐的婚礼。第一次的婚姻带给她不超过两年的回亿便结束了。随着他的出现，她的生活再次堕进美满幸福中。 带着魔法的戒指谁能抗拒？ 更多 评论(0)赞(0)阅读(554)

我买的第一瓶进口红酒

admin 发表了文章 2006-09-27 16:04

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/9/20060927154732775.jpg 两年前,我花了100多块人民币买了我人生中的第一瓶进口红酒--就是因为这瓶酒,让我变成一个葡萄酒的""酒鬼"... 更多 评论(0)赞(0)阅读(218) 话题：法国

和VIN DE PAYS的初次“约会”

admin 发表了文章 2006-09-27 10:59

和VIN DE PAYS的初次“约会” 工作很忙，无聊的时候就会想喝酒。那天下班去了趟“乐购”——一家虎门新开的大型购物商场，看看那里有什么葡萄酒买，货架上的葡萄酒还很丰富，整整一排都摆满了，中外品牌的葡萄酒各占半壁江山。以本人在红酒方面的偏见，对国产品牌的红酒基本是不看的。 乐购的进口酒可算是国内超市中比较多的，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(208)

選擇

admin 发表了文章 2006-09-27 00:26

葡萄酒是大自然的產物，陽光使葡萄成熟，將其所含的水果酸轉化成葡萄糖，而發酵作用則延續這個程序，使葡萄糖再轉變為酒精，然後過濾、貯存……成為葡萄酒。[l1] 發酵在化學上是糖和酵母作用產生酒精和二氧化碳的過程。 很簡單呢釀出一瓶葡萄酒來，那就讓我們先看看這種為人稱許的飲料裡面到底應該有些什麼成分吧。 葡萄酒的酒精含量一般... 更多 评论(0)赞(0)阅读(178) 话题：酒标

Explore McLaren Vale Dairy!

admin 发表了文章 2006-09-24 17:25

Today, Gil, Yin and me went to Kurstin's vineyard in McLaren Vale. For doing the Consultancy Assignment, we need to invesigate the vineyard. Before our going, P... 更多 评论(0)赞(0)阅读(264)

葡萄酒气味表之－－其它气味和味道篇(完)