酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2006-12-04 20:31

在香港半世纪以前“苏丝黄”的年代，美国海军经常路经香港。皆因“今天不知明天事”，在进发下一站迎战之前总是爱在晚上去酒吧聊天寻欢，登港岛的必定去湾仔，抵九龙的便去尖沙嘴。当军人们在酒吧外流连的时候，那一群“苏丝黄”酒吧姑娘便在门口搔首弄姿，意态撩人地说出一些像“Darling”，“Honey”等耳熟能详的甜言蜜语。到底... 更多 评论(0)赞(0)阅读(157)

《波龙堡传说》

admin 发表了文章 2006-12-01 12:22

早就听说过波龙堡的种种，其中最令人感兴趣的是他们酿造的酒进入了法国市场。要知道，法国可是世界头号的葡萄酒生产国。还要知道，波龙堡的酒在法国进入的不是一座小城市的小超市，而是巴黎香榭丽舍大街的“拉隋特”、 “蓝火车”、“夏乐小丘”等几家餐厅。我们还听说，波龙堡的酒获得过法国波尔多酿酒协会副主席卡赫的好评。于是，我们怀着好... 更多 评论(0)赞(0)阅读(811) 话题：波龙堡酒庄 / 中国葡萄酒

我眼中的frankie(写的不好的地方

admin 发表了文章 2006-12-01 12:03

采访frankie前，我曾上网搜集了大量的资料：品酒高手、酒痴、众多国内外杂志的专栏作家、布鲁塞尔品酒会委员……于是我的脑海中勾勒出他的形象：四十开外，冷静持重。可当真的见到他时，我怎都无法将眼前这位三十出头、神清气爽的年轻帅哥同那些词汇联系起来。 赵凡，英文名字Frankie 男，32岁，水瓶座，身高180，曾经的职... 更多 评论(0)赞(0)阅读(849) 话题：赵凡

今天在Dan Murphys的面试

admin 发表了文章 2006-11-30 14:14

在2个星期前递交了简历到Dan Murphys（澳洲的卖酒连锁店），应聘Fine Wine Sales Assistance，过了1星期仍没有消息，估计已石沉大海。想不到在星期2接到个电话说安排了个面试在今天。 今天早上11点已去到Dan Murphys，一个熟悉的地方。上到办公室，有另外一个30岁的鬼佬在面试，我在... 更多 评论(0)赞(0)阅读(726)

醉倒在她的石榴裙下

admin 发表了文章 2006-11-29 21:02

醉倒在她的石榴裙下 作者：陈年酒香（原创、戏说） 知道我喜欢喝葡萄酒，好象还多少懂一点，受友人之约去品酒，美事，应邀。光线柔和，轻轻的背景音乐缓缓的流淌着。西餐厅是不能自带酒水的，友人是这家老板的朋友，老板听说带来了好酒让大家品品，自然是免收开瓶费，还要贡献了一道好菜（他也自然成为品鉴者... 更多 评论(0)赞(0)阅读(38)

法国Chateau MARBUZET 1997 St-Estephe挽回声誉

admin 发表了文章 2006-11-29 20:32

人生何处不相逢？记得我多年前喝过Chateau MARBUZET马步侧992，它充分表现出St-Estephe圣斯达菲区的风范。前文提到的Chateau LES ORMES DE PEZ 1997双瓶装不算是惊喜之作，刚巧给我遇上同区的Chateau MARBUZET 1997，真是天助我也！ Chateau MARB... 更多 评论(0)赞(0)阅读(529)

意国“话阿婆赤裸”咸味重来MONTRESOR Valpolicella Classico 2000

admin 发表了文章 2006-11-29 20:25

真想不到，这瓶“话阿婆赤裸”MONTRESOR Vapolicella Classico 2000红酒在开瓶喝掉后，未能教人“喜出望外”，却带来“悲从衷来”的感觉。它重来的咸味久久不散，可比美意国南部Puglia区的Primitivo葡萄酒。 MONTRESOR是一家挺大的葡萄酒出口商，它的出产广布整个意大利，差不多你... 更多 评论(0)赞(0)阅读(752)

葡萄酒的顏色

admin 发表了文章 2006-11-29 11:00

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/11/20061129105844864.jpg 我們知道葡萄酒從顏色可分為紅酒、白酒以及玫瑰葡萄酒或稱粉紅三大類。固然，釀酒葡萄品種是分紅白，但真正的差異卻來自釀造過程，重點則是葡萄... 更多 评论(0)赞(0)阅读(88) 话题：观色

嗨，香槟！

admin 发表了文章 2006-11-29 03:11

“任何事物过多无益，但香槟例外。”——马克·吐温 “对于那些懂得生活真正意义的人来说，香槟是一种每日的快乐。”——“战时首相”丘吉尔 “胜利时我们应该享用它，失败时我们需要享用它。”——拿破仑 法王路易十五的女友庞巴度夫人(De Pompadour)曾留下一句名言：""香槟是让女人喝下去变得... 更多 评论(0)赞(0)阅读(259) 话题：香槟

葡萄酒感观分析词汇

admin 发表了文章 2006-11-29 02:41

Feuille des qualificatifs sensoriels (Detailed Sensory Terminology) 感官分析词汇 Examen Visuel (Visual Examination) 外观分析 颜色深浅Intensite ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(625)

午夜邂逅 stonewell

admin 发表了文章 2006-11-29 02:20

当夜幕降临，后海的星星点点的灯火相继亮了起来，把白天寂静的海面变得璀璨可爱。路边熙攘的人群和喧闹的叫卖声向人们昭... 更多 评论(0)赞(0)阅读(778)

永恒的守候 Didier Dagueneau Silex 2003

admin 发表了文章 2006-11-29 02:12

永恒的守候 时光的流动中，停留也是永恒的守候…… Didier Dagueneau Silex 2003 更多 评论(0)赞(0)阅读(713)

酒国历险记之闻香篇

admin 发表了文章 2006-11-28 21:30

摇完酒杯，是时候闻酒香了。酒在你的摇晃后能快速地蒸发，如果你的酒杯是收口的话，香气就更集中了。这时你应该大胆地把鼻子放进酒杯里。 闻酒香的方法并没有定论。有人是连续地，快速地闻二三下；有人是深深地吸一口；也有人用手封着一个鼻孔闻一下，然后封着另一个鼻孔再闻一下。不管是哪一种方法，目的是把香气尽量多地吸进鼻孔里，从而让... 更多 评论(0)赞(0)阅读(340)

回国后

admin 发表了文章 2006-11-27 12:10

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/11/20061127144108340.jpg 昨天请同事来家吃饭, 菜单如下: 爆青岛牛舌(古北家乐福) ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(146) 话题： Ruffino / Wolf Blass Yellow / 澳大利亚 / 意大利

法国Les Ormes de Pez 1997双瓶装红酒

admin 发表了文章 2006-11-25 17:15

在当晚喝“周伯通”1999之前，我们一众中西族裔（十几个中港华人和几个西班牙老外）也喝掉了1.5公升双瓶装玫瑰香槟和红酒各一瓶。最初是在美酒配好菜的情况下进行，那些江南乳猪，北京烤鸭和古噜肉（糖醋里几）对老外来讲，可以说是“天下无敌”的中国菜！这些菜不单止与红酒匹配，那款古噜肉配上玫瑰香槟竟是“一流当中的一流”组合。尝... 更多 评论(0)赞(0)阅读(64)

2006.11.15 华盛顿州 Merlot 完结篇.

admin 发表了文章 2006-11-25 17:05

款酒在华盛顿州本土是非常知名的. Gande Ridge Estate... 更多 评论(0)赞(0)阅读(421)

周伯通Chateau BRANAIRE DUCRU 1999名过于实

admin 发表了文章 2006-11-25 16:58

嘻嘻，Chateau BRANAIRE DUCRU，你虽然自1855年贵为梅铎四级庄St-Julien圣祖利区名酒庄，但你好像不思进取，身价每况愈下，酒质更让人失望，严重影响圣祖利区的声誉。上月还被香港一名奇人异士冠以“周伯通”的中文译名，更不幸地被全球最有名的“国泰航空”御用为环球头等舱的佐膳餐酒，真是天意弄人！阿... 更多 评论(0)赞(0)阅读(638)

2006.11.24 美夏JPM品酒会

admin 发表了文章 2006-11-25 11:41

其实自己对Merlot的兴趣并不是很大，但是还是参加了美夏公司11.24在工体南门唐廊举办的酒会，可能因为以前还没怎么喝过正式的Pomerol吧。以前只在超市买过一瓶Lalande de Pomerol，厚重的皮毛气味几乎把果香都给压住了。 酒会是18:30开始，我和几个同事差不多19:30才赶到，好在一直开... 更多 评论(0)赞(0)阅读(597)

意国DARIS Montepulcino D’Abruzzo 1998特级红酒