酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2006-11-29 20:32

人生何处不相逢？记得我多年前喝过Chateau MARBUZET马步侧992，它充分表现出St-Estephe圣斯达菲区的风范。前文提到的Chateau LES ORMES DE PEZ 1997双瓶装不算是惊喜之作，刚巧给我遇上同区的Chateau MARBUZET 1997，真是天助我也！ Chateau MARB... 更多 评论(0)赞(0)阅读(564)

意国“话阿婆赤裸”咸味重来MONTRESOR Valpolicella Classico 2000

admin 发表了文章 2006-11-29 20:25

真想不到，这瓶“话阿婆赤裸”MONTRESOR Vapolicella Classico 2000红酒在开瓶喝掉后，未能教人“喜出望外”，却带来“悲从衷来”的感觉。它重来的咸味久久不散，可比美意国南部Puglia区的Primitivo葡萄酒。 MONTRESOR是一家挺大的葡萄酒出口商，它的出产广布整个意大利，差不多你... 更多 评论(0)赞(0)阅读(797)

葡萄酒的顏色

admin 发表了文章 2006-11-29 11:00

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/11/20061129105844864.jpg 我們知道葡萄酒從顏色可分為紅酒、白酒以及玫瑰葡萄酒或稱粉紅三大類。固然，釀酒葡萄品種是分紅白，但真正的差異卻來自釀造過程，重點則是葡萄... 更多 评论(0)赞(0)阅读(134) 话题：观色

嗨，香槟！

admin 发表了文章 2006-11-29 03:11

“任何事物过多无益，但香槟例外。”——马克·吐温 “对于那些懂得生活真正意义的人来说，香槟是一种每日的快乐。”——“战时首相”丘吉尔 “胜利时我们应该享用它，失败时我们需要享用它。”——拿破仑 法王路易十五的女友庞巴度夫人(De Pompadour)曾留下一句名言：""香槟是让女人喝下去变得... 更多 评论(0)赞(0)阅读(318) 话题：香槟

葡萄酒感观分析词汇

admin 发表了文章 2006-11-29 02:41

Feuille des qualificatifs sensoriels (Detailed Sensory Terminology) 感官分析词汇 Examen Visuel (Visual Examination) 外观分析 颜色深浅Intensite ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(667)

午夜邂逅 stonewell

admin 发表了文章 2006-11-29 02:20

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/11/20061129021940591.jpg 当夜幕降临，后海的星星点点的灯火相继亮了起来，把白天寂静的海面变得璀璨可爱。路边熙攘的人群和喧闹的叫卖声向人们昭示着：这就是北京的夜晚... 更多 评论(0)赞(0)阅读(847) 话题： Shiraz / 澳大利亚

永恒的守候 Didier Dagueneau Silex 2003

admin 发表了文章 2006-11-29 02:12

永恒的守候 时光的流动中，停留也是永恒的守候…… Didier Dagueneau Silex 2003 https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/11/20061130102824768.jpg 一块在地底下埋藏... 更多 评论(0)赞(0)阅读(799) 话题：法国 / Pouilly Fume

酒国历险记之闻香篇

admin 发表了文章 2006-11-28 21:30

摇完酒杯，是时候闻酒香了。酒在你的摇晃后能快速地蒸发，如果你的酒杯是收口的话，香气就更集中了。这时你应该大胆地把鼻子放进酒杯里。 闻酒香的方法并没有定论。有人是连续地，快速地闻二三下；有人是深深地吸一口；也有人用手封着一个鼻孔闻一下，然后封着另一个鼻孔再闻一下。不管是哪一种方法，目的是把香气尽量多地吸进鼻孔里，从而让... 更多 评论(0)赞(0)阅读(381)

回国后

admin 发表了文章 2006-11-27 12:10

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/11/20061127144108340.jpg 昨天请同事来家吃饭, 菜单如下: 爆青岛牛舌(古北家乐福) ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(207) 话题： Ruffino / Wolf Blass Yellow / 澳大利亚 / 意大利

法国Les Ormes de Pez 1997双瓶装红酒

admin 发表了文章 2006-11-25 17:15

在当晚喝“周伯通”1999之前，我们一众中西族裔（十几个中港华人和几个西班牙老外）也喝掉了1.5公升双瓶装玫瑰香槟和红酒各一瓶。最初是在美酒配好菜的情况下进行，那些江南乳猪，北京烤鸭和古噜肉（糖醋里几）对老外来讲，可以说是“天下无敌”的中国菜！这些菜不单止与红酒匹配，那款古噜肉配上玫瑰香槟竟是“一流当中的一流”组合。尝... 更多 评论(0)赞(0)阅读(112)

周伯通Chateau BRANAIRE DUCRU 1999名过于实

admin 发表了文章 2006-11-25 16:58

嘻嘻，Chateau BRANAIRE DUCRU，你虽然自1855年贵为梅铎四级庄St-Julien圣祖利区名酒庄，但你好像不思进取，身价每况愈下，酒质更让人失望，严重影响圣祖利区的声誉。上月还被香港一名奇人异士冠以“周伯通”的中文译名，更不幸地被全球最有名的“国泰航空”御用为环球头等舱的佐膳餐酒，真是天意弄人！阿... 更多 评论(0)赞(0)阅读(716)

2006.11.24 美夏JPM品酒会

admin 发表了文章 2006-11-25 11:41

其实自己对Merlot的兴趣并不是很大，但是还是参加了美夏公司11.24在工体南门唐廊举办的酒会，可能因为以前还没怎么喝过正式的Pomerol吧。以前只在超市买过一瓶Lalande de Pomerol，厚重的皮毛气味几乎把果香都给压住了。 酒会是18:30开始，我和几个同事差不多19:30才赶到，好在一直开... 更多 评论(0)赞(0)阅读(643)

海景酒乡McLaren Vale

admin 发表了文章 2006-11-24 15:49

澳洲的葡萄产区遍布沿海地区，而南澳州的McLaren Vale更是有“海景”之美誉。探索这酒乡之谷，总会让你充满期待的喜悦的。 昨日，友人一行四人驱车赶往这仰慕已久的酿酒圣地。从阿德雷德市中心大约45分钟的车程；行驶在宽宽的道路上，似乎可以直接通往目的的。进入McLaren Vale之前，抬眼右望，你就可以看到那不远... 更多 评论(0)赞(0)阅读(116)

McLaren Vale最好的酒厂(James Halliday 2007)

admin 发表了文章 2006-11-22 00:18

石头就是一闲不住的家伙，这考试一结束，档期就排的满满的；才刚从Riverland回来，又计划着要去McLaren Vale了。做她的朋友，真是爽，跟着她可以到处疯玩，“狂喝”（石头的常用语^_^），生活丰富、充实。不过，跟着这组织，象我这样懒得动脑筋的习性，是万万要不得的。这不，上次，组织上已明确表示，我很少参与组织的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(279)

你，喜欢什么品种？

admin 发表了文章 2006-11-21 22:08

Starbucks里，赤着脚、挽着湿湿裤管的我，捧着一杯卡比奇诺，依坐在沙发上；沉浸在刚从海水、沙滩所带来的舒畅里，享受着己与周遭雅致的环境所格格不入的形象。主题，石头自然是不肯离开葡萄酒的，从气候区域，各国的口感，到品种；谈着自己喜欢的品种，与众友人的交流个人的偏好品种,Shiraz, Pinot Noir……轮到... 更多 评论(0)赞(0)阅读(716)

11月15日勃艮第品尝会

admin 发表了文章 2006-11-20 00:02

难得又有Simon引来勃艮第好酒，前一周吃骨头撑半死那次早就约好出席，今天可是又横穿市区到了台胞聚集地虹桥的洛城广场天厨馆。为了勃艮第，发现自己还真豁得出去。 到场才发现原来这酒不是Simon集来，而是一位酒商代表吴小姐带来的，原来她是这家专门经营勃艮第酒的亚洲区代表。喝到最后才明白，这是这些小产量勃艮第酒商的一种销... 更多 评论(0)赞(0)阅读(635) 话题：勃艮第

超值酒单--James Halliday 2007

admin 发表了文章 2006-11-19 23:32

葡萄酒的价格落差很大，少到几dollar,多到几百、上千；如此大的空间，到底我们作何选择呢？当然是，依财力而定。如果跟我一样处于口袋尚瘪的阶段，就一起来看一下品酒大师James Halliday列出的澳洲超值平价酒单吧(以下以澳币为单位)！相信，您会与我一样从中受益： 十款AU$10以内的超值白葡萄酒： (93) ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(1042) 话题： James Halliday

南澳--2006Vintage(James Halliday)

admin 发表了文章 2006-11-19 22:21

Barossa Valley2006vintage可分成两部分：一是雨前采收的；二是雨期或雨后采收的。大家都认同，2006的Cabernet Sauvignon很出色（自2002年以来最好的）；这一季的vintage比往年晚了一周，但之后疯狂攀缘的葡萄，使得每一个品种迅速的成熟、并达到同步的状态。Eden Valley... 更多 评论(0)赞(0)阅读(287)

法国Chateau MARBUZET 1997 St-Estephe挽回声誉