酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2006-12-31 21:23

南澳历史悠久的葡萄酒产区中，位于阿得雷德北部115公里的Clare Valley（克莱谷）是最北的了，可堪称南澳州产酒区的北辰星。Clare Valley(克莱谷)的葡萄酒生产史可追溯到1852年，依然可见的石砌建筑和酒厂，为这个地区增添了惹人注目的美丽与缤纷的色彩！它是一个高品质的产区，酒回味持久、香气热情洋溢、结构... 更多 评论(0)赞(0)阅读(571)

高价格不代表高品质

admin 发表了文章 2006-12-31 19:56

作者：著名葡萄酒专栏作家Gordon Stimmell kevin编译，未经同意请勿转载 当你走进商店，看到了一瓶标着50美元葡萄酒，心里会想这么高的价钱应该不错，对吗？如果你真的这么想。那么，你可能大错特错了。 我每年品尝葡萄酒5000种，约二千种价格30美元以上。至少有... 更多 评论(0)赞(0)阅读(649)

酒旅驿站--Padthaway

admin 发表了文章 2006-12-31 03:07

从阿得雷德出发,到著名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）产地Coonwarra，中途亦经过众多酒区。这些酒区，似我中途歇脚之处，那就暂且称之为“酒旅驿站”吧！Padthaway（帕斯维）就是这其中的一驿站。 更多 评论(0)赞(0)阅读(758)

细说葡萄酒年份

admin 发表了文章 2006-12-30 21:11

受到白酒越陈越香的观念影响,目前国内很多刚接触葡萄酒的朋友也喜欢年份久的葡萄酒，其实葡萄酒并不都是越陈越好。 换句话说年份为什么重要呢？因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿造技术等因素的影响，这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。而葡... 更多 评论(0)赞(0)阅读(431)

考虑到价格，西班牙CAVA优于法国香槟

admin 发表了文章 2006-12-30 20:30

kevin编译，未经同意请勿转载 好东西，往往在节假日期间会提价，但是美妙的西班牙起泡酒CAVA例外。 CAVA在西班牙加泰罗尼亚是""地窖""的意思，西班牙cava按法国香槟区最著名传统方法酿造，但其每瓶价格往往比法国香槟便宜20美元。 “CAVA在我们这里真的好销”，位于... 更多 评论(0)赞(0)阅读(747)

什么价位的葡萄酒才适合中国的葡萄酒爱好者？

admin 发表了文章 2006-12-30 11:48

由于工作的原因，酒价对我是一个比较敏感的话题。 首先我不懂酒，这一点我已经反复在我写过的东西中提到过，原因其实真的我还没有找到一个点能够让被吸引过去，但是当我看到许多对酒有着深厚感情的网友们将他们从酒中感受到的东西写成文字时，那种羡慕和佩服的心情真是难以言表。 虽然现在我还是没办法加入到他们的队伍当中去，但... 更多 评论(0)赞(0)阅读(4)

2006年度世界十大最佳性价比葡萄酒

admin 发表了文章 2006-12-29 23:55

kevin编译，未经同意请勿转载 2006年真是让人深受启发的一个年份：原先一些被定义为普通的产区，像法国卢瓦尔河谷（Loire Valley ）和阿根廷门多萨（Mendoza）以及意大利阿布鲁佐（Abruzzo）的小庄园纷纷生产出高品质的酒，打破了两三年前对这些产区下的所谓定论。 ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(435)

法国“黄酒”

admin 发表了文章 2006-12-29 00:35

为了避免误解，这里的“黄酒”特意加注了引号，因为它是一种葡萄酒，它和我们中国的黄酒--绍兴花雕和女儿红等粮食酿造的黄酒完全是两码事！ 但是在法国，也有一种葡萄酒叫黄酒，法语是Vin jaune (yellow wine), 黄酒是取其义，是黄颜色酒的意思。 说起Vin jaune，就不能不提起法国的一个非著名但是一... 更多 评论(0)赞(0)阅读(545)

beautiful place

admin 发表了文章 2006-12-27 17:13

> 变成丰收的土地，变成诱人的美酒，变成．．． ＢＩＵ　我变，我变变变．．... 更多 评论(0)赞(0)阅读(605)

全球气候变暖，英国葡萄酒动摇法国葡萄酒产业的根基

admin 发表了文章 2006-12-26 23:24

kevin编译，未经同意请勿转载 由于全球气候变暖，英国葡萄酒酿造者正在动摇着法国同行们举世闻名的葡萄酒产业的根基。 位于萨里郡（Surrey）的英国最大的葡萄园Denbies，多年来一直在努力... 更多 评论(0)赞(0)阅读(902)

Henschke，探索Eden Valley的收获

admin 发表了文章 2006-12-26 15:32

Eden Valley，在第一堂课上就听过，去Barossa的时候，也听说过。如此声誉的酒区，我不去亲历一下，怎肯甘心呢！James (2007)介绍了21家酒庄，竟有7家得到推荐，1：3这样的比例不能算低。让我们先来看一下，Halliday先生的推荐吧：Eden Hall, Henschke, Hill Smith ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(367) 话题： Henschke

Chateau Tour Baladoz 2002 St-Emilon Grand Cru超水准之作

admin 发表了文章 2006-12-25 23:15

“英雄被困筲箕湾，不知何年何日到中环？”。这是香港开埠不久后流传了一段时间的金句。个中之意就是说，不管你有多高本领，在困局当中如果没有突围的际遇，加上随机应变的本能和行动，你是注定“怀才不遇”，纵有宏图大志，也只能落得“无人欣赏”的下场。筲箕湾位于港岛东，而中环却在港岛北，中环也算是国内朋友熟识的地方，一如铜锣湾、尖... 更多 评论(0)赞(0)阅读(504)

浅谈葡萄酒的酒精度

admin 发表了文章 2006-12-25 20:47

提起葡萄酒的酒精度，许多朋友可能有些疑惑，为何很多葡萄酒的酒精度会不一样呢？如果你也正为这个问题烦恼，那么相信这篇文章对你有所帮助。 一般来说，葡萄酒的酒精度大都在 8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最... 更多 评论(0)赞(0)阅读(488)

圣诞，让心情随香槟气泡起舞

admin 发表了文章 2006-12-25 20:25

临近圣诞，城市的各个角落渐渐有了圣诞的气氛。所有写字楼的大门口几乎都摆了圣诞树。各大商场更不用说了，圣诞的氛围不知道有多浓，他们从上到下早早做好了大赚一笔的准备。现在各种节日都成了商家用来促销的一个借口。中国经济的迅速发展，带来了有产有闲中产阶级，带来了炫耀性消费，也带来了各种名目的节日狂欢。这是商家希望看到的。他们要... 更多 评论(0)赞(0)阅读(653)

判断葡萄酒品质的几个基本准则

admin 发表了文章 2006-12-25 20:04

首先，我们必须明白，品酒是非常私人的经验，一瓶酒的好坏，或多或少也取决于各人的喜好，因此，品酒者对一瓶酒的优劣评价，也常存在着不同看法。真正要能品出酒的好坏，还是得经由个人不断尝试比较各类的葡萄酒、并吸收相关的资讯，才能精于此道的。口味这东西，因人而异。有人喜欢法国波尔多葡萄酒的细腻、含蓄；有人喜欢新世界葡萄酒的直接明... 更多 评论(0)赞(0)阅读(38)

不喝葡萄酒酒的人，能否谈葡萄酒

admin 发表了文章 2006-12-25 11:58

本人基本上不粘酒，要喝也是在很特定的场合，和比较特定的人，无论什么酒，从没从口感方面发现酒好喝，另外就是本人不甚酒力，一沾马上面目全非。总之对酒没有兴趣。 老天爷总是把世人安排的很有戏剧性，这样一个不会喝酒的人偏偏和酒打起了交道，事情要有一个简单的交待，本人在德国游学多年，回国后，进了一家贸易，咨询性质的一家中德合资... 更多 评论(0)赞(0)阅读(729)

意国CASA GIRELLI VIRTUOSO Primitivo 2003红酒

admin 发表了文章 2006-12-24 20:48

“学无前后，达者为先。”这番话用来形容这瓶意国CASA GIRELLI VIRTUOSO Primitivo 2003红酒真是贴切不过了！还记得我在前文里提过，意国南部Puglia之Primitivo红酒“咸得历害，但是咸得有道理”。所以一般喝这类酒须要等上3年以上，让它的咸味陈年静化，方能达到人喝人爱的境界。但是凡... 更多 评论(0)赞(0)阅读(724)

記數個瓶子的粉碎

admin 发表了文章 2006-12-22 15:23

《後山詩話》：""東坡居惠，廣守月饋酒六壺，吏嘗跌而亡之，坡以詩謝云云。""詩曰：""白衣送酒舞淵明，急掃風軒洗破觥。豈意青州六從事，化為烏有一先生。空煩左手持新蟹，漫繞東籬嗅落英。南海使君今北海，定分百榼餉春耕。""題作：""章質夫送酒六壺，書至而酒不達，戲作小詩問之。""時于宋哲宗紹聖二年，東坡六十歲以寧遠軍節度副... 更多 评论(0)赞(0)阅读(666)

南澳北辰--Clare Valley