酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2006-12-17 18:46

根据不同的酒设计杯的形状。不同的葡萄品种决定了果味、酸度、单宁和酒精之间的关系。因此我们设计杯时主要根据葡萄的品种来定。在设计时是没有相关的公式的，我们通过试验不同的杯子最终以找到适合的。以下简单地介绍几种不同酒杯的设计。 更多 评论(0)赞(0)阅读(907)

西域·酒红色的乡愁

admin 发表了文章 2006-12-17 15:42

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/12/20061217154133836.jpg 偶然的机会，朋友送了一瓶家乡的酒，还没喝，心房就已经盛满了酒红色的乡愁。 几年前，一个人背起行囊离开家乡，想要去遥远的北京闯荡闯... 更多 评论(0)赞(0)阅读(632) 话题：新疆

罗马尼亚SARATI Merlot 2000红酒

admin 发表了文章 2006-12-13 21:58

如果我问：全球最多的Port波特酒在那里找到？大部份的答案是“葡萄牙”！如果我说：罗马尼亚也有Port波特酒风格的红酒，你会相信吗？自三年前首度品尝罗马尼亚一款特级Merlot 2001之后，这款酒香味浓郁，可比美意国Umbria的同年份Merlot红酒，直至最近才有机会品尝它同乡年长一岁的SARATI Merlot... 更多 评论(0)赞(0)阅读(159)

甜蜜的邂逅

admin 发表了文章 2006-12-11 23:58

西班牙的雪梨酒，早闻其名。这次在今年的FHC遇到一家，喜欢他们的酒。女庄主送了2支，一是Jerez Xeres Cream Sherry，另外一支Moscatel De Pasas。这家酒庄的名字叫Alfaraz。 这支Jerez Xeres Cream Sherry呈暗琥珀色，带着蜂蜜，树皮和陈酒... 更多 评论(0)赞(0)阅读(909)

[求助]自家酒窖装修

admin 发表了文章 2006-12-11 20:49

家里酒窖装修,因为是广东不大的城市,找不到好的设计师.. 拿些劣质的图片想糊弄家父,父亲思想保守.. 觉得还不错..可比 我在各地看到的酒窖.差远了...想找些图片让父亲看看,但在各 大搜索引擎寻觅. .找到的一些都不是很好,而且数量很少...希望 ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(130)

山行海景--Great Ocean Road

admin 发表了文章 2006-12-10 15:16

山行 [杜牧]　　远上寒山石径斜，白云生处有人家。　　停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。 这次去墨尔本，大洋路终于成行。杜牧的诗句，我想他老人家肯定也深深地体会到自驾游的便捷与惬意吧！从墨尔本市区出发大约两个小时的车程就开始了大洋路的征程，整个沿海线绵延几百公里；一路上风景无限好，不... 更多 评论(0)赞(0)阅读(64)

Geelong的海呦……

admin 发表了文章 2006-12-10 13:42

到达Geelong的Scotchmans Hill的Cellar Door时，人家只剩5分钟就要下班了，让我们如此匆匆的品酒，只因那途中Geelong的海呦……让我们迟迟不肯挪动自己的脚步，恋恋的眼神怎么也舍不开那片魅力的蓝色！我说，Geelong的酒就是让我们没有见到他以前，就沉醉的。不论品与不品、会品与不会品，你都... 更多 评论(0)赞(0)阅读(751)

三圣学院的花园Melbourne Trinity College

admin 发表了文章 2006-12-10 12:30

澳洲的夏天来了，我也再次来到了墨尔本大学，到了夏天里三圣学院的花园。这里依然是那么的美，常绿藤爬满的古老的垣壁，宁静的草坪展示着诱人的绿色，这一切皆为冬天的延续。唯一不同的就是那妩媚的花园了。这次，我想尽力存住这些叫人企盼的美丽了，举起相机把它们都摄入我那小小的镜头里。 更多 评论(0)赞(0)阅读(836)

澳洲那抹动人的蓝色！Mornington Peninsula Ocean

admin 发表了文章 2006-12-10 11:25

澳洲似乎与蓝色是分不开的，它的国旗底色就是那深深的蓝色！ https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/12/20061210103750762.png 不过最吸引我的是它的天蓝色和海蓝色，那些个纯净的、无瑕的、美丽的蓝色，是如此... 更多 评论(0)赞(0)阅读(208) 话题：澳大利亚

葡萄酒中散失的中国艺术

admin 发表了文章 2006-12-10 04:02

当我一次次看到中国葡萄酒标粗俗的设计时，再想起小学三年级就熟知那句的“我们中国的文化源远流长”时，心中有无比的悲伤与汗颜。这种感觉在我看到众多的异国酒标，一次次地惊叹于那种经典、雅致时，那种感觉尤其得强烈。我曾经就“张裕”的网站表达了自己的感想；也曾冲动的跑到“中粮烟台”的网站上肆无忌惮情绪化抨击人家的酒标设计。我深知... 更多 评论(0)赞(0)阅读(944)

Langhorne Creek

admin 发表了文章 2006-12-10 01:30

Langhorne Creek位于阿得雷德东南部，约60公里。此次跨州葡萄酒之旅，这里是第一站。 也许，您听过Langhore Creek这个产酒区；但或许与我一样，对它的产酒的历史却有所不知。翻阅了相关的一些资料后，我发现，早在1850年，Langhoren Creek就创建了第一家酒庄——Bleasdale Wi... 更多 评论(0)赞(0)阅读(73)

捨不得丟棄的瓶中味道

admin 发表了文章 2006-12-06 16:22

拿起放在桌邊一角已經放了三天的一隻空酒瓶,準備丟進回收筒.下意識的隨手湊近鼻子聞了一下,還是充滿了花香柑橘鳳梨花蜜的香味；像妳身上的香味,橘類果香混合了花香又帶些許甜甜的花蜜香氣. …還是再留下來吧! ----Mosel Riesling Auslese 1989… 评论(0)赞(0)阅读(356)

BEAUJOLAS Premium 2006薄酒来特级红酒：吐气扬眉

admin 发表了文章 2006-12-04 20:42

每年11月第三周又是法国薄酒来当年新酒作全球推广的时候。酒客从最初兴緻勃勃、满有期待地买瓶试试它的水准，到近年已变成习惯仅买回来作收藏陈列用途，年复一年地收藏下处，看似准备为下一代谋寻第一桶金银珠宝。这种麻木的做法把原来品尝酒质的意义抛诸脑后，皆因大家喝后都异口同声地说：又是这很酸很难受的味道？真是很差劲！可惜，可惜！... 更多 评论(0)赞(0)阅读(176)

意国DARIS Montepulcino D’Abruzzo 1998特级红酒

admin 发表了文章 2006-12-04 20:31

在香港半世纪以前“苏丝黄”的年代，美国海军经常路经香港。皆因“今天不知明天事”，在进发下一站迎战之前总是爱在晚上去酒吧聊天寻欢，登港岛的必定去湾仔，抵九龙的便去尖沙嘴。当军人们在酒吧外流连的时候，那一群“苏丝黄”酒吧姑娘便在门口搔首弄姿，意态撩人地说出一些像“Darling”，“Honey”等耳熟能详的甜言蜜语。到底... 更多 评论(0)赞(0)阅读(196)

《波龙堡传说》

admin 发表了文章 2006-12-01 12:22

早就听说过波龙堡的种种，其中最令人感兴趣的是他们酿造的酒进入了法国市场。要知道，法国可是世界头号的葡萄酒生产国。还要知道，波龙堡的酒在法国进入的不是一座小城市的小超市，而是巴黎香榭丽舍大街的“拉隋特”、 “蓝火车”、“夏乐小丘”等几家餐厅。我们还听说，波龙堡的酒获得过法国波尔多酿酒协会副主席卡赫的好评。于是，我们怀着好... 更多 评论(0)赞(0)阅读(866) 话题：波龙堡酒庄 / 中国葡萄酒

我眼中的frankie(写的不好的地方

admin 发表了文章 2006-12-01 12:03

采访frankie前，我曾上网搜集了大量的资料：品酒高手、酒痴、众多国内外杂志的专栏作家、布鲁塞尔品酒会委员……于是我的脑海中勾勒出他的形象：四十开外，冷静持重。可当真的见到他时，我怎都无法将眼前这位三十出头、神清气爽的年轻帅哥同那些词汇联系起来。 赵凡，英文名字Frankie 男，32岁，水瓶座，身高180，曾经的职... 更多 评论(0)赞(0)阅读(913) 话题：赵凡

今天在Dan Murphys的面试

admin 发表了文章 2006-11-30 14:14

在2个星期前递交了简历到Dan Murphys（澳洲的卖酒连锁店），应聘Fine Wine Sales Assistance，过了1星期仍没有消息，估计已石沉大海。想不到在星期2接到个电话说安排了个面试在今天。 今天早上11点已去到Dan Murphys，一个熟悉的地方。上到办公室，有另外一个30岁的鬼佬在面试，我在... 更多 评论(0)赞(0)阅读(773)

醉倒在她的石榴裙下

admin 发表了文章 2006-11-29 21:02

醉倒在她的石榴裙下 作者：陈年酒香（原创、戏说） 知道我喜欢喝葡萄酒，好象还多少懂一点，受友人之约去品酒，美事，应邀。光线柔和，轻轻的背景音乐缓缓的流淌着。西餐厅是不能自带酒水的，友人是这家老板的朋友，老板听说带来了好酒让大家品品，自然是免收开瓶费，还要贡献了一道好菜（他也自然成为品鉴者... 更多 评论(0)赞(0)阅读(79)

酒杯的形状对酒的影响