酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2006-09-29 13:39

江静说因为智利领事的出席，要限制人数且规定，因此和老苗回家换了西装领带出行。很久没有这样着装了有些不习惯，令我想起若干年的职业生活。 逸谷餐厅隐在延安西路一个小的路口，不是很好找但也因此少了些喧嚣浮躁之气。在2楼见到了众多酒友，Simon，Leon，小顾，kevin,沈炀，Tony等人，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(60) 话题：智利

再次的感动

admin 发表了文章 2006-09-27 21:01

去黄金海岸的主要目的不是旅游，而是参加我堂姐的婚礼。第一次的婚姻带给她不超过两年的回亿便结束了。随着他的出现，她的生活再次堕进美满幸福中。 带着魔法的戒指谁能抗拒？ 更多 评论(0)赞(0)阅读(520)

我买的第一瓶进口红酒

admin 发表了文章 2006-09-27 16:04

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/9/20060927154732775.jpg 两年前,我花了100多块人民币买了我人生中的第一瓶进口红酒--就是因为这瓶酒,让我变成一个葡萄酒的""酒鬼"... 更多 评论(0)赞(0)阅读(143) 话题：法国

和VIN DE PAYS的初次“约会”

admin 发表了文章 2006-09-27 10:59

和VIN DE PAYS的初次“约会” 工作很忙，无聊的时候就会想喝酒。那天下班去了趟“乐购”——一家虎门新开的大型购物商场，看看那里有什么葡萄酒买，货架上的葡萄酒还很丰富，整整一排都摆满了，中外品牌的葡萄酒各占半壁江山。以本人在红酒方面的偏见，对国产品牌的红酒基本是不看的。 乐购的进口酒可算是国内超市中比较多的，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(173)

選擇

admin 发表了文章 2006-09-27 00:26

葡萄酒是大自然的產物，陽光使葡萄成熟，將其所含的水果酸轉化成葡萄糖，而發酵作用則延續這個程序，使葡萄糖再轉變為酒精，然後過濾、貯存……成為葡萄酒。[l1] 發酵在化學上是糖和酵母作用產生酒精和二氧化碳的過程。 很簡單呢釀出一瓶葡萄酒來，那就讓我們先看看這種為人稱許的飲料裡面到底應該有些什麼成分吧。 葡萄酒的酒精含量一般... 更多 评论(0)赞(0)阅读(110) 话题：酒标

Explore McLaren Vale Dairy!

admin 发表了文章 2006-09-24 17:25

Today, Gil, Yin and me went to Kurstin's vineyard in McLaren Vale. For doing the Consultancy Assignment, we need to invesigate the vineyard. Before our going, P... 更多 评论(0)赞(0)阅读(228)

德国小镇澳洲酒-Hahndorf随笔

admin 发表了文章 2006-09-23 19:35

德国小镇澳洲酒，是在德国喝澳洲的葡萄酒吗？呵呵，有可能！然这里，是产自“德国小镇”的澳洲葡萄酒。不绕弯子，直接道来：此德国小镇，Hahndorf，是南澳洲的一小镇。之所以名之‘德国小镇’，只因早期德国移民抵南澳这片土地时，定居于此镇。当然这里，早已不是德国后裔的中心地带，却是一旅游景点。早期的德国移民早已从山上一代代迁... 更多 评论(0)赞(0)阅读(54) 话题：德国

陈年与葡萄品种和产地

admin 发表了文章 2006-09-23 12:10

葡萄的品种对于葡萄酒陈年来说具有较大的影响。刚才说单宁是红葡萄酒成年能力比较重要的指标，葡萄品种不同，皮有厚有薄，酿成的酒单宁多少不同，相应也就影响了葡萄酒的陈年能力。 对于白葡萄品种，多数的白葡萄酒是不能陈年的，对于某些特定产地的特定品种，有的有不错的陈年能力。 雷司令（Riesling）：德国QmP等级以上都有... 更多 评论(0)赞(0)阅读(660) 话题：陈年

喝葡萄酒的第一次

admin 发表了文章 2006-09-22 17:46

随想: 因为改变,我有机会接触到进口的葡萄酒,以前感觉这个东西,就是长城啊,什么,而且喝的感觉就像是喝冷水,真实的感受啊!! 后来我喝了一瓶干白葡萄酒,是:Sauvignon Blanc,记得很清楚,因为她的中文名字也很好听:长相思.当她打开的时候,我就已经嗅到了,一股清香,那时候还不知道是什么香,慢慢的,她的颜色... 更多 评论(0)赞(0)阅读(760) 话题：品尝词

2005波尔多推荐葡萄酒

admin 发表了文章 2006-09-20 14:04

波尔多2005年份 BORDEAUX 2005 WINES OF THE VINTAGE(19/20) Ch. Lafite https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/9/20060920135457604.jpg Ch. ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(602) 话题：波尔多

杯酒雪茄迎秋雨

admin 发表了文章 2006-09-15 16:48

昨天晚上邀好朋友一起进餐，开了一瓶意大利 Brunello di Montalcino 2000 招待客人。就着自己做的2道菜 就开喝了，这次与以往不同的是给朋友盲品，朋友卷着袖子就上路了。从颜色到回味足一分析，从非洲猜到美洲，最后 在大约25分钟，正是酒醒到一半的时候，他突然打住告诉我：这是一瓶... 更多 评论(0)赞(0)阅读(354)

何為葡萄酒

admin 发表了文章 2006-09-15 15:27

https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/9/20060915152612255.gif 雖說是老生常談，很多人很多書都做出過說明，但是，我也有自己的立場，因此難免還是要做一次回答。 最簡單的有人說葡萄酒就是用葡萄釀製成的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(674)

李嘉诚：你真棒！Legacy 21年黑金装威士忌

admin 发表了文章 2006-09-13 17:20

今次一再证明译名是何等的重要啦！苏格兰政府或是Legacy威士忌酒厂理应颁发一项荣誉大奖给香港的酒友们。谁不认识“李嘉诚”？还有别的更好名字吗？ “李超人”多年前透过其下公司收购了干邑区一家白兰地酒厂，还发行了一批限量版的陈年XO，每瓶售价不菲。这些投资对李超人来讲，只是常人的“几块钱消费”的事情，仅把此等XO酒当作营... 更多 评论(0)赞(0)阅读(49)

加州ESSER Pinot Noir 2004 特级红酒

admin 发表了文章 2006-09-13 17:14

到底美国最突出的葡萄酒产区在那里呢？恐怕西岸加州的Napa Valley纳帕山区莫属。到底美国种植的Pinot Noir最出色的产区再那里呢？恐怕会有几个不同的说法！亚裔人也许依然说是Napa Valley，欧洲人可能说是Sonoma County索诺马县，但美国人众多会说是Oregon俄勒冈州。凭我至今喝美国Pino... 更多 评论(0)赞(0)阅读(14)

国宝茅台Cabernet Sauvignon 2001红酒

admin 发表了文章 2006-09-13 16:54

哗！那里来的“茅台苏维翁2001红酒”？何时出产？在那里造的？没听到茅台的季总说过他们有酿造葡萄酒的！阿Ken又来“大造文章”，试图“哗众取宠”！请诸位“快快的听”我以下的解释，然后“慢慢的看”以下的照片，这样方能达到“图文并茂”的效果。话说2003年尾香港有一家刚发展的酒窖从一家有南洋背景的独家代理进了一... 更多 评论(0)赞(0)阅读(574)

Connectable TALBOT 2001 St-Julien 红酒（波尔多Twins之二）

admin 发表了文章 2006-09-13 11:44

有一位靓次伯二奶的同年但异村姊妹叫“他宝二奶”，她来自波尔多圣祖利安区，把她包起来的男朋友的元配是美度区的四级酒品牌。靓次伯二奶与他宝二奶可以说是“同病相怜”，大家都是“极有潜质”和“身价不高”的“风韵尤物”。所谓吃过番寻味，我已经先后喝过几次他宝二奶2001红酒。虽然每次她没给我什么莫大的惊喜，但是她胜在可以绝对满... 更多 评论(0)赞(0)阅读(803)

Chateau Haut-Bages Averous 2001 靓次伯二奶红酒（波尔多Twins之一）

admin 发表了文章 2006-09-06 20:40

广东有一句俚语：“唔怕生坏命，最怕改坏名”！可以推想一下，名字是挺重要。随之而来便是名气，名份等等宝贵的无形身价。正常的错觉均认为“正室比副室名贵好多”，但事实往往是相反。有时倒是“二奶有价”，香港的夫妇们就容易体验这种感受。我希望这番说话不会带来极大的回响！ 早段前说过靓次伯1993年红酒“不值一提”，还说她... 更多 评论(0)赞(0)阅读(747) 话题： Chateau Haut_Bages

无限惊喜：澳洲ELDERTON Shiraz 2001 红酒

admin 发表了文章 2006-09-06 20:35

论喝酒心态，小弟从不自认眼界崇高，虽一直采取持平开放态度，但难免在众多天国佳丽面前作多番挑选，优先品尝自己偏爱，这是无可口非的人类行为。以此作为自我安慰一番的言论，请诸位见谅见谅！ 一直以来都把澳洲和美国葡萄酒放于“新世界餐酒名单”榜尾，主要认为他们“售价过高”和“人造因素”太多。比如说，要多甜有多甜，要多点木... 更多 评论(0)赞(0)阅读(216) 话题：澳大利亚

9月7日智利酒会补记