酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2007-11-27 17:22

紅丫頭攜色香味居主人布下飯局請劉老師，約來其兩位同學加數位好友，在私竇吃的是私房菜。 “劉老師會不會又帶他... 更多 评论(0)赞(0)阅读(874)

对葡萄酒的几个误解

admin 发表了文章 2007-11-27 11:52

红酒 ≠ 葡萄酒 在日常生活中，当谈论到葡萄酒，人们更多地使用“红酒”替代了“葡萄酒”。假如按照颜色对葡萄酒进行分类，葡萄酒可以被去分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”，形成“红酒”代替“葡萄酒”的说法并不是因为白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒产品种，红葡萄酒大约占六成，而白葡萄酒、桃红葡萄... 更多 评论(0)赞(0)阅读(89)

十五要素助您喝红酒

admin 发表了文章 2007-11-27 11:21

苦涩适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。　　酸门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。　　身型决定身型的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(867)

9月21日红樽坊澳洲五虎将品酒会补记

admin 发表了文章 2007-11-23 22:07

今天偶然翻出当初的品酒记录，自己每次品酒都是随便找纸笔来写，往往事后找不到。看来这个习惯要改一改了。 1) Grosset Reisling Clare Valley 2000亮丽的金黄色，非常浓郁，典型的雷司令气息，醇厚，油润，口感非常华丽，高贵，上等白葡萄酒的气质。收尾干净，不留一丝缺陷！品质：９５分价格：４７５... 更多 评论(0)赞(0)阅读(437)

最近在澳洲一个论坛上看到的有趣投票 - Value for money - a hypothetical question

admin 发表了文章 2007-11-23 10:26

楼主被问花500刀在Grange上是否值得, 答取决于你期望的是什么以及能否承担这种消费. 引申了一个投票调查, 图中是老外的回复, 感觉St Henri性价比不错, 不过我没试过, 大家有什么意见欢迎 更多 评论(0)赞(0)阅读(902)

法国葡萄酒产地地域定级标准

admin 发表了文章 2007-11-22 15:50

购酒或者看到杂志上面红酒文章的时候经常会看到类似” AOC ”这样的字眼，原来是以葡萄酒为豪的法国人为葡萄酒产区地域分的等级，这个指标可是购买法国葡萄酒时值得注意的一个参考因素哦。法国的葡萄酒管理组织拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、... 更多 评论(0)赞(0)阅读(625)

布根地葡萄酒的分级

admin 发表了文章 2007-11-22 14:02

Bourgogne 的法定产区管制 AOC 有 99 个，数量是全法国最多的。特别的是他还拥有复杂且直接反应于葡萄酒差异的 AOC 分级系统，其龟毛的程度，更是全法国之冠。 法国人所强调 ""Terroir"" 的概念在此区拥有极致的表现。所谓的 &qu... 更多 评论(0)赞(0)阅读(301) 话题： Burgundy

布根地Bourgogne葡萄酒历史

admin 发表了文章 2007-11-21 14:19

公元前5世纪，乃至更早，布根地已有葡萄酒消费。　公元前58年裘利斯.恺撒（Jules César，即恺撒大帝）为首的罗马人入侵高卢（法国前身），首次带来了葡萄种植和葡萄酒生产。公元312年首度文字记录大规模葡萄种植酿造。 从公元500年到公元1400年，布根地（Bourgogne）葡萄酒的质量获得了广大的基督教国... 更多 评论(0)赞(0)阅读(577) 话题： Burgundy

干邑著名酒厂--Bisquit百事吉

admin 发表了文章 2007-11-21 13:46

法国百事吉酒厂Bisquit 该厂创立子1819年，已有170余年酿制干邑的经验。百事吉酒厂拥有干邑区内最广阔的葡萄园地，是最具规模的大蒸馏酒厂，以及全部由自己手二已精制的贮存干邑酒所需要的橡木桶，以确保干邑酒的整个酿制工艺中的每一步骤都能一丝不苟的进行，其酒质馥郁醇厚。 百事吉酒厂酒库内贮藏的陈年干邑，其储藏量... 更多 评论(0)赞(0)阅读(984) 话题：干邑

大香槟地区介绍

admin 发表了文章 2007-11-21 13:40

大香槟区(Grande Champagne)：1909年法国政府颁布的《原产地命名》法令把干邑区分为大香槟区(Grande Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边林区(Borderies)等6个区域。大香槟区位于干邑区正中，有“头等种植园”的美称。在那里，种植葡萄的土地面积为33.22公... 更多 评论(0)赞(0)阅读(904) 话题：香槟

FWP wine tasting in WMF--杭州鼎世葡萄酒文化培训

admin 发表了文章 2007-11-21 11:04

FWP wine tasting in WMF WMF 是德国的高级餐具品牌，10月13日 WMF 与FWP合作在金融街 WMF 旗舰店举行了一次法国 葡萄酒 品鉴会，分别品尝了 Chateau laffite Laujac 1995拉菲特城堡-----------------总体颜色红褐色重，香气浓郁丰满，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(828)

FWP杭州鼎世葡萄酒

admin 发表了文章 2007-11-21 11:01

FWP - French Wine Paradox Company Profile v Frenchman Erwann Lemoigne founded French Wine Paradox ( FWP ) in 1999 and located its head office in H... 更多 评论(0)赞(0)阅读(202)

FWP杭州鼎世参加法国文化节

admin 发表了文章 2007-11-21 10:59

2007年9月22日--9月24日 FWP （french wine paradox）杭州鼎世贸易有限公司参加的由法国食品协会组织的法国文化节于王府井隆重举行，作为参展商， FWP 带来了法国6大产区的35款 葡萄酒 ，其中高档 葡萄酒 5款，中档 葡萄酒 10款，普通 葡萄酒 20款，这次... 更多 评论(0)赞(0)阅读(348)

马其顿T’GA ZA JUG Vranec韵丽2004红酒：未老先衰

admin 发表了文章 2007-11-20 17:40

哎，阿Ken从来没喝过这么难喝的马其顿Vranec韵丽葡萄红酒！她有多难喝？就请各位听听阿Ken对这酒的“说三道四”的评语吧！ 一直以来，阿Ken自以马其顿Bovin宝韵酒厂半个代言人自居，所介绍过的宝韵餐酒计有Muscat Frontignan 2003和Symphony 2001白酒与Alexandar 2002... 更多 评论(0)赞(0)阅读(649)

百嘗：只是一串葡萄

admin 发表了文章 2007-11-20 17:12

> 下午在暴雨中打傘出門接一個朋友，然後午夜相同程度的雨、相同的天橋下、同一把傘又接回兩個女友，之間是我和早來... 更多 评论(0)赞(0)阅读(766)

WS2007百大发布

admin 发表了文章 2007-11-20 12:59

Wine Spectator’s Top 100 at a Glance 1 98 $80 ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(584)

薄若来新酒还能火多久

admin 发表了文章 2007-11-20 03:28

又到了11月的第三个星期四，像是一种宗教信仰，我每年都要买一瓶薄若来新酒，以前都是买Georges Duboeuf, 这次花了12.99美元买了Mommessin的新酒（这个价位可以买到有些Cru Beaujolais了）。拿回家后，打开酒瓶，倒了一杯，准备一边煮菜一边喝，可当我尝了一口后，就没再碰过它。酒意外地淡薄，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(49)

加州收获卓越07年份

admin 发表了文章 2007-11-18 04:44

kevin编译 加州葡萄生产商们经过了一年的辛劳付出和等待，于10月下旬完成了2007年份葡萄的收成，对于07年份的葡萄酒，生产商们都持... 更多 评论(0)赞(0)阅读(220)

百嘗：常山趙子龍