酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2007-12-14 13:11

隆河地区的甜葡萄酒比较多的属于Vin Doux Natreul，在Pierre Gaillard酒庄品尝到3种较为稀有的甜白酒 1.干化葡萄酒，类似于Vin Pailles不过当地法律是不允许这种方法酿造甜白酒，因而不能进入AOC等级更多 评论(0)赞(0)阅读(896)

泰国SIAM Monsoon Valley Pokdum 2004红酒：一切皆有可能

admin 发表了文章 2007-12-12 14:51

-----------此文刊于2007年11月《酒典》 泰国这个东南亚佛教国家自二十多年前一直以旅游事业见称，使原来以农立国为生的地方逐渐变成超值消费的度假天堂。购物（丝绸，手工艺等产品），海滩活动，拜佛，骑大象，按摩，品尝燕窝，吃喝玩乐，应有尽有，所费无几，人生一乐也！ 单说品尝泰国菜已为人津津乐道，不管你是亚裔... 更多 评论(0)赞(0)阅读(127)

保加利亚Chateau Menada Merlot SR 2004：谁说平货没出色？

admin 发表了文章 2007-12-12 14:20

---------此文刊于2007年11月《酒典》 每每谈到淘酒品酒时，总是大条道理，感慨良多，往往给人一种不平则鸣的感觉。这次笔者也不例外，要替一瓶名不见经传的东欧小国保加利亚红酒向大家表达一个极具意义的讯息。常说，便宜莫贪，平货没好东西！但笔者近日尝过这瓶保加利亚Chateau Menada Merlot Spe... 更多 评论(0)赞(0)阅读(703)

李白酒

admin 发表了文章 2007-12-11 13:25

“酒渴思吞海，詩狂欲上天”李白是那种酒欲浓，诗兴越高的诗人。杜甫也在《饮中八仙》写到：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠；天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。 李白醉酒，水中捞月，他的许多酒诗脍炙人口：“且乐生前一杯酒，何須身後千戴名”，“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁” “花間一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(42)

法国卡斯特主席声明

admin 发表了文章 2007-12-06 20:57

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“迷雾真相”背后的真相

admin 发表了文章 2007-12-06 20:49

—— 法国卡斯特在中国的子公司独挑大梁 2007 年 11 月 1 日 ，法国卡斯特集团主席皮尔 • 卡斯特亲自签署文件并郑重发表《关于法国卡斯特集团的若干声明》，正式回应了近来关于法国卡斯特在中国代理权问题纷争而出现的不良信息和不实报道，并再... 更多 评论(0)赞(0)阅读(948)

热着喝的红葡萄酒 - Glühwein

admin 发表了文章 2007-12-03 18:36

热着喝的红葡萄酒 - Glühwein 天下佳酿无数，葡萄酒类型产地多种 多样，但是估计没多少人喝过热的葡萄酒！ Glühwein是德国圣诞节传统的饮料，它是在普通的葡萄酒中加入各种调料，如丁香，肉桂，蜂蜜等。早在公元前，罗马人就这样调制葡萄酒，往酒中加入糖和各种香料，以便更长时间地保存酒并增加酒的风味。时至今日... 更多 评论(0)赞(0)阅读(784)

百嘗：既有花香何問酒

admin 发表了文章 2007-12-03 18:27

－－Black Rose 真正懂酒的人往往在小節就看得出來。有些人說愛酒卻不懂酒，有些人懂酒並不愛酒，喝不... 更多 评论(0)赞(0)阅读(417)

兰斯品酒协会的第一次品酒晚会

admin 发表了文章 2007-12-03 00:47

兰斯品酒协会的第一次品酒晚会 11 月 30 日，兰斯品酒协会的第一次品酒晚会终于在 Laurent Perrier 的赞助下成功举办了。参与的 47 名会员们有幸品尝到了 Laurent Perrier 的三款香槟： Extra-Brut( 极干香槟 ) ； Brut( 干香槟 ) 和 le Grand Sie... 更多 评论(0)赞(0)阅读(490)

FWP鼎世葡萄酒公司MBA之葡萄酒文化培训

admin 发表了文章 2007-12-02 01:17

2007年11月9日，FWP（French Wine Paradox）鼎世贸易有限公司北京分公司培训师Jean Vincent和王强在京郊别墅园对一期MBA班进行一次葡萄酒文化及品尝培训，如下为现场图片： 联系人：Eric Wang王先生 北京：13811921840 ericwang.wine@gmai... 评论(0)赞(0)阅读(128)

最早绽放的玫瑰

admin 发表了文章 2007-12-01 22:52

昨日的品酒会你最中意哪支？ 昨天的2004Vintage波尔多列级酒庄的品酒会由于酒都还年轻，真是对味蕾的一次挑战。绝大多数的酒都还没到被享用的最佳时机，艰涩的单宁在尝过几杯后，就感觉糊满了整个口腔，不得不停下来漱一漱口。 不过，也有几支酒能在一堆艰涩中凸显出了它们的温柔，柔顺如丝般的单宁，使得味蕾倍感舒服，我把... 更多 评论(0)赞(0)阅读(891)

澳洲Kangaroo Paw 苏维翁2004红酒：明知今晚没将来

admin 发表了文章 2007-12-01 22:22

试问大家，有没有“明知今晚没将来”的际遇？在现实的爱情生活里，除非你是One Night Stand“一夜情”的人，否则，遇上这样的苦况，真教人稀虚！阿Ken在某天同时喝了友人带来的澳洲Kangaroo Paw袋鼠爪一红一白餐酒，真想不到，两瓶同厂同价的酒，水准与质量居然相差这么远！ 白的是霞多丽2006，竟是超值之... 更多 评论(0)赞(0)阅读(363)

葡萄酒中错误的气味（上）

admin 发表了文章 2007-11-30 17:29

之前买了两套Le Nez Du Vin,一套是Wine fault,另一套是New oak。特别是New oak，其中有些气味很相识，闻了几个月，好像没什么进步。本来还想买那54香，但碍于经济能力，留待以后再买，或者等众多网友的赞助。 植物类的气味原自化学物 trans-2-hexanal。 This compou... 更多 评论(0)赞(0)阅读(268) 话题：香气

德国WINDISCH Riesling Kabinett Trocken 2005雷斯令干白：秋高气爽

admin 发表了文章 2007-11-30 14:00

现时正籍天气渐凉，秋高气爽的时分，正是改吃火锅的好时候。那么，除啤酒以外，选 哪些 冰凉的白葡萄酒来 搭配 暖暖的食物倒是费煞思量。刚巧在最近于深圳的一顿夜宴，亦朋亦商的一位故友带来一些德国餐酒，其中的一款正是阿Ken准备推介位于Mommenheim 区的Fritz WINDISCH KG酒厂的Riesling Kab... 更多 评论(0)赞(0)阅读(937)

德国WINDISCH Dornfelder Trocken 2006多菲特干红：改写历史

admin 发表了文章 2007-11-30 13:51

阿Ken有一个有趣的问题：到底有多少中港华人喝过德国红酒（白酒与起泡酒不计算）？那么，尝过的人中又有多少是喜欢这类酒呢？他们最常喝到的是哪款葡萄酒？尝过后又有多少人愿再追喝下去？在还未午知可靠的结果之前，先让阿Ken大胆地做出几近肯定的推断吧！ 由于德国红酒的产量不多，而且当地有经济条件的国民每每能首当其冲地把本地的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(754)

城堡人生

admin 发表了文章 2007-11-30 05:14

城堡人生 朋友送来了一瓶波尔多干白葡萄酒，对方是法国品酒师，盛情难以推却，只好收下。心里却止不住的嘀咕：波尔多素来以红酒和甜白葡萄酒而闻名，干白葡萄酒则以阿尔萨斯和鲁瓦尔河谷地区的最有影响力。波尔多的白葡萄酒就象被才华横溢的兄长盖住光环的孩子般默默无闻。看着手中这瓶来自于Graves (格拉芙)地区一个叫Pes... 更多 评论(0)赞(0)阅读(844)

波尔多一酒商涉嫌制假被起诉

admin 发表了文章 2007-11-29 16:26

kevin编译 近日，波尔多酒商Amar Derriche涉嫌以日常餐酒冒充波尔多顶级葡萄酒牟利遭到起诉。被侵权的名庄包括：Pichon Longueville, Leoville Barton, Gruaud Larose 和 Saransot Dupre。上述几家酒庄的负责人都拒绝对此事发表评论。 ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(23)

最近的酒多是带到餐厅喝的

admin 发表了文章 2007-11-28 11:19

最近在外面吃饭，我一般都带上酒，只要不是标明“谢绝自带酒水”的餐厅，一般都可以通融，也不收取什么开瓶服务费。社会在进步啊！ 11月24日的香槟 Champagne Charles de Courseuil NV 淡金色，气泡较细腻，持久。有柠檬，金橘（竟是我女儿闻出来的）的香气和一点切片面包的微酸味道。入口是青苹... 更多 评论(0)赞(0)阅读(492)

隆河地区的稀有甜酒