酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2013-04-16 10:42

砸缸 ——百尝 被人提问了一个问题，有些哭笑不得。女孩子说：“有朋友和我说市面上卖的很多便宜的酒，几十块钱的，根本不会用橡木桶，所以不是真正的葡萄酒。” “你朋友的意思是说只有用橡木桶酿造或者贮存过的酒才叫葡萄酒？没有经过橡木桶的酒就不能叫做葡萄酒？是这个意... 更多 评论(0)赞(0)阅读(939)

百尝:少儿避学

admin 发表了文章 2013-04-02 11:46

小儿避学 ——百尝 在咖啡馆竟坐遇熟人。 “这么巧！” “是啊，这么巧。” “干嘛呢？好像有一些愁绪的样子？” “噢？没有啊，无聊而已。”我抬手拍拍脸。或许是有一种惶恐的神态吧其实，心里说，我有我的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(852)

Burgundy勃艮第拼图的片段（2）

admin 发表了文章 2013-03-30 13:17

离开上次的勃艮第拼图时间已经很久了，而且似乎现在越来越懒得敲键盘。不过今天继续拼图，因为喝的是Vincent Girardin家的蒙哈榭Montrachet，真正的Le Montrachet，不光是一串酒名上有Montrachet这个单词的。 更多 评论(0)赞(0)阅读(638) 话题： Burgundy

百尝：比较——葡萄酒的学习方式

admin 发表了文章 2013-03-26 13:01

比较：葡萄酒的学习方式 ——百尝 比较：葡萄酒的学习方式 ——百... 更多 评论(0)赞(0)阅读(665)

法国南部Lou Coucardie雄牛2006白葡萄酒：大器晚成

admin 发表了文章 2013-03-26 10:08

此文发表于《酒典》杂志2013年1月刊 “台上十分钟，台下十年功”是每个台上表演者的心声。好多人和物都需要经过漫长的磨练才能等到某一天“大器晚成”，得成正果。接下来是一个关于早已荣获世界酿酒师殊荣的酒庄庄主和他“大器晚成&rdquo... 更多 评论(0)赞(0)阅读(202)

嫣然Tang：格拉芙之夜（红颜容1985年品评记）

admin 发表了文章 2013-03-25 15:23

朋友精心安排的格拉芙之夜。一、两瓶05年来自佩萨克雷奥良Passac Leognan 的干白。 戏剧性的是第一瓶白出现了过度氧化的缺陷，酒中出现太妃糖、椰子糖的气味，酒色也呈琥珀色。主人不知是否会介怀，可我觉得这样挺好，葡萄酒的生命性和不可测的变数，恰恰也是它魅力所在，正如人生无常，才使我... 更多 评论(0)赞(0)阅读(789)

百尝：老朋友

admin 发表了文章 2013-03-18 22:42

老朋友 ——百尝 年后一班酒友相约于香港喝酒，作为主人家的黄老师说：“你来，不开支二三十年的老酒，恐怕说不过去！”取来两支波尔多酒任选。知道不须客套，就挑了酒液蒸发较多的一瓶1982年的“靓次伯”——此酒因酒庄名字发音... 更多 评论(0)赞(0)阅读(879)

百尝：一百分葡萄酒的可能性

admin 发表了文章 2013-03-11 23:02

一百分葡萄酒的可能性 ——百尝 有幸喝到一款100分的酒，有朋友问：“啊！我记得你曾经写过一句话：谁那么自大，敢给馒头打分？！” “谢谢记得。” “没有，只是觉得好玩！咬一口，嗯，这是98分的馒头；再咬一口，这是94分的馒头！特别有趣... 更多 评论(0)赞(0)阅读(941)

百尝：老年

admin 发表了文章 2013-03-05 09:55

老年 ——百尝 这是一家很奇怪的酒庄，当然如果我说这是一家法国勃亘地的酒庄，如果您看我的专... 更多 评论(0)赞(0)阅读(165)

百尝：抱歉

admin 发表了文章 2013-03-05 09:51

抱歉 ——百尝 年关将近，身边的人都开始念旧了，年纪大的想念家乡的味道，年纪少的想念红包。那一天朋友开的一瓶德国雷司令白葡萄酒，就猛然地将自己的思绪拉回了遥远的从前，因为那种蜂蜜的味道，因为那种槐花的香气。长大的村庄被群山拦在海边，只有一条公路通过村口一条小时候觉得高得吓死人的桥和山外相连... 更多 评论(0)赞(0)阅读(354)

百尝：葡萄酒是艺术品吗

admin 发表了文章 2013-03-05 09:50

葡萄酒是艺术品吗 ——百尝 在美学史上很长一段时间并不承认嗅觉和味觉的审美地位，象圣托马斯就宣称：“我们并不说美的味道或气味”。因为，美是具有特殊的“认识能力”的感觉（即视觉和听觉）的事情。艺术史也将嗅觉和味觉排除在艺术范畴之外，理由是嗅觉和味觉... 更多 评论(0)赞(0)阅读(558)

百尝：葡萄酒怎么喝

admin 发表了文章 2013-03-05 09:48

常常喝葡萄酒的时候都被人盯着看：“告诉我这酒怎么喝。” “用嘴啊，你那杯和我这杯一样，你那口和我这口也一样。” “肯定不一样啊！或许在杯里一样，在嘴里一定不一样。” “噢？”想想，倒也是。“有道理！”... 更多 评论(0)赞(0)阅读(731)

百甞：爱尔兰咖啡

admin 发表了文章 2013-01-16 10:12

爱尔兰咖啡 ——百尝 好吧，我不怪你，看了题目你想起的是爱情小说或者爱情故事。对我来说它只是一杯鸡尾酒。确切地说，在德国它属于一种鸡尾酒，在美国它属于一种咖啡，在中国它则属于一个爱情故事。说实话，我还从未调过爱尔兰咖啡呢。当然因工作需要学习鸡尾酒制作的时候是练习过的，但是工作时从未遇到有人点... 更多 评论(0)赞(0)阅读(456)

#与大家一起品酒#名庄聚会小记

admin 发表了文章 2013-01-15 13:12

#与大家一起品酒#（2012年，从上海、北京、长沙、天津、珠三角~~过来参加我们举办的酒会的朋友，谢谢你们赏脸！非常高兴认识你们！） 2013年1月12日晚 地点：深圳南山Romanee红酒雪茄会所 名庄聚会j酒单： chateau canon 1981（大炮庄）、 LATOUR A POMEROL 1983... 更多 评论(0)赞(0)阅读(199) 话题：酒会

算命

admin 发表了文章 2013-01-14 18:56

写酒评的人都喜欢在最后一行加上一句，此酒适合在多少年后饮用或说几年后达到酒质的最高峰。一瓶酒的巅峰时期被多种因素影响着。诸如储存、运输、伺酒。同一年份的酒在不同的木桶也有不同的酒质。除了酒本身以外，人的因素在这里更显重要。评估酒的走向是一专业技术活，试问有多少酒评师会在酒的高峰时期开喝并且对比当年自己写的预测。中等价... 更多 评论(0)赞(0)阅读(546)

酒之王者：巴罗洛

admin 发表了文章 2013-01-14 15:43

意大利葡萄酒的总产量一直以来虽然与法国不分伯仲，但是，在国内的普及度却有天壤之别，不及后者十分之一，究其原因，冠冕堂皇的说法是：意大利人太能喝了，也太好喝了，生产的葡萄酒自己都不够喝，怎么会出口到其他国家呢？去过意大利的人，都难以对这样的说法提出非议，毕竟这是世界上唯一的可以为了美食而放弃工作的民族，... 更多 评论(0)赞(0)阅读(950)

意大利“意味悠长”品酒会

admin 发表了文章 2013-01-11 19:55

#品酒会# 1月12日14:30, 香港葡萄酒协会携手意大利葡萄酒联盟举办“意味悠长”品酒会！ 邀请意大利小姐美女品酒师讲解顶级好酒！邀请港广深的爱酒之人， 地址：南山后海@romanee红酒雪茄会所！ 会员免费，非会员费用100元,回复18676365528短信... 更多 评论(0)赞(0)阅读(443)

1855波尔多61家列级庄平行品鉴圆满落幕

admin 发表了文章 2013-01-08 11:53

从11月9号开始，到12月22号结束，历时1个多月的时间，我们一起品鉴完了2008年份完整的61款波尔多列级庄佳酿，真可谓是一场关于葡萄酒的华丽旅行。无论是大名鼎鼎憧憬已久的酒庄，还是级别不高却品质出众的酒庄，抑或是不过尔尔勉强维持的酒庄，沿途中领略到了各种风光，足未出户，却是让五官来了一场圆满的旅行。 最后一期依然... 更多 评论(0)赞(0)阅读(854)

百尝：砸缸