我告诉 Isole e Olena 的庄主 Paolo De Marchi 说我刚在一篇网志里表达了这么一个看法﹕

 
Barolo 难伺候，但好懂。Sangiovese 容易处理，却难懂。
 
他笑着说他花了几十年也弄不懂 Sangiovese。
 


跟他见面以后，我更肯定他是最有 Sangiovese 性格的君子，也是 Chianti 的大儒。我不敢跟他说他很有中国人的味道，因为我怕他误会我是个大汉主义者。
 



 
有趣的是，他的 Sangiovese、Cabernet Sauvignon、Syrah 和 Chardonnay 都透露着他儒雅的个性﹕平衡、典雅与和谐兼备。他认为主要是这里的风土使然，虽然也包含了造酒的人的看法。
 

Paolo 还让我们品试了两瓶他在 Piedmont 北部的新作品﹕Proprieta Sperino 的两瓶以 Nebbiolo 为主的红酒，一瓶像 Burgundy，另一瓶像 Barbaresco，但依然有着鲜明的 de Marchi 烙印，虽然酒庄主要是由 Paolo 的长子 Luca 管理的。

我们今年的 Tuscany 之行，开始得很 Cepparello。

详情让我回香港后再细说。

请参考我在前文 漫步 Chianti （之四）: 质的飞跃 里对 Isole e Olena 的介绍。（http://blog.yahoo.com/_W56THPMT6Z465CP2SZAN6G4UGI/articles/76040/index）
 
详情待续