葡萄酒社

这一款也是引起大家讨论的一款酒。不像传统的南隆gigondas的浓郁，高酒精度的风格。 638   Tasting notes：   这款酒的香气偏向于红色水果（blueberry), 香气很单纯，果香为主。入口很活泼，浓郁，酸度很好，果香丰富。讨论的焦点是这款酒并不是走典型风格，这款酒像来自较冷产区的幽雅的酒。...

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二级里面比较顶级的名庄 Cos d'Estourne的副牌。  636   Tasting notes：   香气幽雅，复杂：有丰富的红色果香以及香料香气（甘草）以及矿物质感；入口酒体很大，单宁很重，但是略显粗糙；回味很长。舒服，愉悦度，浓郁度都不错。有发展潜力。 这款酒大家都很喜欢，一致的观点是，还需要放，因为...

酒神侍童发表了酒评评论(0)阅读（65） 赞（0） 词条： 波尔多

我们曾经喝过Terres Chaudes，也不错，他们家的都还可以哇，Thierry Germain对他的酒庄非常自豪，当其他的酒农仍旧使用人工化肥以获得高产的时候，Thierry Germain恰好相反，很少用人工化肥，出产的酒十分出彩。 611 Tasting Note: 这款酒香气非常新鲜，充满了野莓果...

酒神侍童发表了酒评评论(0)阅读（77） 赞（0） 词条： Loire

这个酒庄跟Chateau Moulin a Vent moulis的中级庄不是一个哇，的确是容易混淆视听。 Château du Moulin-à-Vent酒庄从1732年就在Moulin-à-Vent产区开发酿造轻型酒体的葡萄酒了。距离Mâcon10公里的位置，它的名字来源于les Thorins山顶的古老风车，在...

酒神侍童发表了酒评评论(0)阅读（94） 赞（0） 词条： Beaujolais

酒款介绍： Rivesaltes有四种不同的风格：ambre、grenat、tuile和rose。其中Ambre 是指氧化陈年风格的茶色Rivesaltes，酒标上标注Hors d’age的酒款则要陈年5年以上。 1982年是波尔多的世纪之年，酒的价格被炒高了天，1982年出生的酒友很难收藏到自己的年份酒，波尔多的...

酒神侍童发表了酒评评论(0)阅读（82） 赞（0） 词条： Languedoc_Roussillon

酒款介绍： 第一款酒是来自普罗旺斯的桃红，Coteaux d'Aix-en-Provence子产区，可以酿造桃红，红以及白酒。酿造桃红和红酒的主要葡萄品种是：Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsaut, Counoise。   604 Tasting notes： 香气比较内敛...

酒神侍童发表了酒评评论(0)阅读（55） 赞（0） 词条： Provence

瓶子非常的华丽，全金色的。这款气泡酒是2011年底灌装的，百分之百的chardonnay，Blanc de Blanc。  603 Tasting notes： 这一款是难得的大家意见都统一的一款，大家都很喜欢。 香气跟口感都比较奔放：充满着梨子，桃子，菠萝等的热带水果的香气；淡淡的蜂蜜，矿石； 入口香气也非常的...

陈静默发表了酒评评论(0)阅读（64） 赞（0） 词条： 香槟

Sabon 在教皇新堡产区的历史非常悠久，是这个产区的明星酒庄。施行有机种植。 600   Tasting notes： 开始带着泥腥味，后面成熟的黑果，奶油，巧克力，香草，就是成熟的隆河谷的典型香气，复杂浓郁中带着一点点小臭；入口成熟，甜美的，印象最深刻的是它的单宁饱满柔顺，很舒服，酸度和甜度都做的比较高...

陈静默发表了酒评评论(0)阅读（77） 赞（0） 词条： Chateauneuf du Pape

Saint Josep的白葡萄酒大部分都是会用Marsanne 和Roussanne混酿，但是Pierre Gaillard这款2012年，确是用100%的 Roussanne酿造，他觉得roussanne有足够的复杂度和浓郁度，不需要混酿。   597 Tasting notes： 呈金黄色 典型的rou...

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Melon de Bourgogne 就是muscadet 勃艮第香瓜，因为耐寒产量稳定，在卢瓦河广泛种植。 这个葡萄品种高酸，有出色的集中度，好的酒会有苹果，柑橘类，矿物质香气。现在比较流行的做法是跟酵母陈年（sur lie），橡木桶熟成，这样酿成的酒有深度，结构感和复杂度。同时也有很多新鲜适饮的类型。   59...

陈静默发表了酒评评论(0)阅读（55） 赞（0） 词条： 勃艮第

这款酒第110次试过了它的07年份，这次09年感觉葡萄熟一些，甚至是黑葡萄干的熟度。 593 Tasting notes： 这次的香气以黑色水果为主，还有香草巧克力，咖啡，可可，陈皮，口感酸度还是很漂亮的，单宁顺滑，这款右岸没有那种矿物水质的回味，相反回味有点点微焦黑的香草，而不是甜美的香草冰淇淋。

陈静默发表了酒评评论(0)阅读（42） 赞（0） 词条： Saint_Emilion

D’ssan的副牌 592 Tasting notes： 这款酒开了十几分钟后试饮香气还是比较封闭，马厩味，旧桶的香气，我们都觉得这是一款厚积薄发的酒，所以等待它绽放，一小时后香气出来了，甜美，明显黑色水果，桶的香气发展出来的不错，烘烤香料等，单宁细而密，结构坚实，酸度偏高，生津的那种，酒体比刚开始的时候柔顺多...

陈静默发表了酒评评论(0)阅读（53） 赞（0） 词条： Margaux

酒庄简介：Vienna酒庄在Seyssuel产区的葡萄园历史追溯到罗马时期，当时的葡萄品种从Vienna引进得来，有Sotanum、Taburnum和Heluicum三种葡萄品种，这些葡萄品种一直流行到十九世纪，直到毁于葡萄根瘤蚜菌（phylloxera）。1996年，Vienna酒庄的创始人之一Yves Cuiiil...

陈静默发表了酒评评论(0)阅读（41） 赞（0） 词条： Rhone

酿酒师Camille Benoist和他的父亲管理着酒庄还有1998年«藤蔓花园»。田园位于距离Saint-Emilion 2km处面朝东南方的区域，他们迅速采用有机酿造技术，是St Emilion冉冉升起的一颗新星,他们酿造的酒主以精细平衡为特点，还获得米其林餐厅餐酒系列。 589 Tasting notes...

陈静默发表了酒评评论(0)阅读（66） 赞（0） 词条： France

酒庄和酒款介绍： Marcel Couturier来自Maconnais的南部，最初他只是出售自己的葡萄，2005年他从种植葡萄转而从事酿酒自己的酒。他在不同的产区：Pouilly-Fuisse, Pouilly-Loche, Saint-Veran, Macon-Loche, Macon-Vinzelles和Mac...

陈静默发表了酒评评论(0)阅读（190） 赞（0） 词条： Chardonnay / Maconnais

11月26日在北京千禧酒店参加了波尔多列级名庄2011年份的品鉴会。因列级名庄的知名度以及此次活动持续举办好几年的影响力，导致这个活动在国内有很火的参与度。 此次参加2014中国巡回品鉴的有93家酒庄，而一个场次的品酒时间一般为2.5小时。所以在品鉴会现场选择性的品尝葡萄酒显得很重要，而对于列级名庄而言这样的品酒方式显...

winegrower发表了酒评评论(0)阅读（168） 赞（0） 词条： 波尔多 / winegrower

Domaine fouassier是卢瓦河谷比较传统的酒庄了，到现在已经传承到第十代，酒庄的酿酒原则是“以风土条件为本”。  398     Tasting notes：    其实这一款和第二款的风格都比较接近，有比较多青涩的香气，这款酒更复杂一些；在口中，更加饱满有力，酸度也更加尖锐，但是它少了...

陈静默发表了酒评评论(1)阅读（304） 赞（2） 词条： Sauvignon Blanc / 陈静默

这款酒来自法国卢瓦河谷的vouvray产区，用chenin blanc 酿造。    Chenin blanc 是卢瓦尔河谷当地的葡萄品种，后来在南非发扬光大。Chenin blanc跟riesling和pinot noir一样，带有强烈的产地特性，可以酿造陈年潜力很强的贵腐酒。   一般来说，旧世界的ch...

陈静默发表了酒评评论(0)阅读（287） 赞（0） 词条： Chenin Blanc