酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2009-10-23 10:58

酒，无论是哪国的酒，用什么酿的酒，越老越值钱， 特别是好酒，就算过了饮用期了，仍旧值钱 越是好东西，就越难以保存下来， 葡萄酒就更有意思了， 越老的葡萄藤就越出产高品质的葡萄， 这道理很简单 随着根茎在地下的蔓延，老藤葡萄可以吸收到更多更深层次的养分 葡萄藤因为年迈，产量也会随之降低， 随之而来，反而是... 更多 评论(0)赞(0)阅读(724)

Mitolo G.A.M. Mclaren Vale Shiraz

admin 发表了文章 2009-10-23 01:18

这酒据说出自澳大利亚的明星酿酒师Ben Glaetzer ,查了一下,评分颇高,Parker给了96分.酒体很重,非常典型的澳大利亚风格,浓烈,非常甜美.Shiraz的特殊香味和烟熏味都很浓,但没有很强烈的辣.单宁相对而言就比较温柔了.不喜欢这类风格的酒,可能是因为为了保证酒的浓烈,采用的葡萄过熟,在浓烈的果香的同时有... 更多 评论(0)赞(0)阅读(283)

橡木味

admin 发表了文章 2009-10-22 23:04

今天新开了一只澳大利亚“玛格瑞特”设拉子，对照朋友刚刚赠送的酒鼻子54香套装，比较明显地感觉到了黑加仑、紫堇花和丁香花蕾的香气。酒鼻子确实是学习葡萄酒的必备工具。 此外，最深刻的感觉就是酒中的橡木味。橡木在酒鼻子中没有作为一种香气专门列出来，大约是因为每瓶酒的橡木塞上都可以闻到这种味道吧。感觉... 更多 评论(0)赞(0)阅读(755)

Sophie：去Haut Brion喝白酒

admin 发表了文章 2009-10-22 10:17

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法国Chateau PALMER 1999庞玛红酒：云云玛歌中取胜

admin 发表了文章 2009-10-21 16:30

**此文曾刊登于深圳酒典2009年9月杂志品酒心得栏目内**

法国Chateau PALMER 1999庞玛红酒：云云玛歌中取胜

在2008年8月1日的一场私房玛歌红酒品试会中（Margaux Wine Cross Over Tasting），那瓶来自波尔多左岸的三等列级庄庞玛红酒（Chateau PAL... 更多
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婚宴葡萄酒之我看 – 从张怡宁的婚宴说起

admin 发表了文章 2009-10-20 12:27

今天在网上读到一篇“八卦”新闻，标题是《揭秘张怡宁大婚：一瓶红酒近千元新浪富过梁锦松》。比较俗气的我还是点了进去，虽然题目有点“标题党”，可内容却使我产生了思考。特别是对那瓶2004年产的“法兰古堡贝沙克雷奥兰法定产区”葡萄酒和婚宴葡萄酒的延伸。... 更多 评论(0)赞(0)阅读(741)

Saint-Emilion 和美极鸭心

admin 发表了文章 2009-10-19 05:59

1999年Saint-Emilion配美极鸭心。 无需赘述，看图： 评论(0)赞(0)阅读(763)

加拿大TRIUS品丽珠2007红酒：尊荣以前必谦卑

admin 发表了文章 2009-10-18 19:35

**此文曾刊登于深圳餐饮世界2009年10月酒客畅言栏目里**

加拿大TRIUS品丽珠2007红酒：尊荣以前必谦卑

古语有云：“败坏之先，人心骄傲；尊荣以前，必有谦卑”。这是知易行难的道理，如果读者是资深的葡萄酒爱好者更明白到在葡萄酒的领域里，没有人“无所不知&rdqu... 更多
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托斯卡纳Sangiovese多重奏@意尚

admin 发表了文章 2009-10-17 21:58

上月一个周末的下午参加了在意尚举办的意大利托斯卡纳葡萄酒品鉴会，品尝了八款来自该区的美酒，巧了：都是Sangiovese的作品或主唱，毫无疑问，滋味肯定大不同！看看在今日蓬勃发展的Super Tuscan大浪潮中，古老而又经典的Sangiovese会变得什么模样呢？ 更多 评论(0)赞(0)阅读(365)

2009最新流行歌曲：夏鸣专辑主打歌《孟婆的碗》

admin 发表了文章 2009-10-17 13:30

夏鸣的深情毋庸置疑，在新专辑中也延续了这样的风格。《孟婆的碗》就是夏鸣新专辑的第一支主打歌曲。悠扬的旋律，情深意切，值得人久久回味。 孟婆的碗... 更多 评论(0)赞(0)阅读(56)

喝酒

admin 发表了文章 2009-10-17 00:05

最近喝酒似乎有点过，特别是前天晚上，用瓷碗喝了那碗号称三十多年的轩尼诗VSOP后，似乎对当晚喝的酒失去了大多数的记忆。要节制了，把两次酒聚的酒先记记流水帐，啥时恢复记忆了再补充。呵呵 Chateau Giscours 1988年（美人鱼）丹宁很柔顺细腻，香气较弱，女性化 更多 评论(0)赞(0)阅读(856)

国庆小盲品

admin 发表了文章 2009-10-16 22:35

国庆期间，一众酒友相约蒙瓶试饮。一直没把情境纪录下来，今天在汕尾巴黎半岛酒店，大伙去红海湾了，我却只想一个人呆在酒店，哪都不想去，什么都不想做。那就翻开笔记,写写喝酒那些事吧。十月四日，午餐时分，在梁总的茶庄里，每人带了一瓶酒过来，打包了牛什等小吃、炒米粉，开始这次轻松随意,有趣的蒙瓶试饮。 ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(567)

走近葡园（11）——秋收

admin 发表了文章 2009-10-16 20:56

kevin （2009.10.16） 前几天刚从郑州糖酒会回来，处理了一些比较紧要的事情以后，今天傍晚和dean两人出来到酒厂周边转转。 更多 评论(0)赞(0)阅读(560)

阿根廷葡萄酒

admin 发表了文章 2009-10-16 10:37

今天品了一款意大利托斯卡纳和阿根廷的葡萄酒，意大利的这款还是一如既往的秉承了意大利葡萄酒的特色，果香味很突出，口感 清新，酸度还是比较尖锐的。阿根廷的这款酒也是比较典型的南美洲特色，南美洲因为日照强，所以酒体都很厚实，酒精度高，比如 智利的酒，在我感觉跟阿根廷的各方面都很像。然后果香味阿根廷的也还可以，总体来说，阿... 更多 评论(0)赞(0)阅读(199)

上海轩记贸易

admin 发表了文章 2009-10-16 10:08

上海轩记贸易有限公司，国内合资有限责任公司。公司业务以经营法国、意大利、西班牙、美国、智利、阿根廷等原装进口葡萄酒品为主（例：法国波尔多、意大利托斯卡纳、西班牙里奥哈等），并兼营威士忌、百利甜利娇等洋酒。公司经营方式为：批发与团购；也特开辟个人与家庭的小量采购。价格非常实惠。可当天马上送货上门。走进我们，您就可以感受到... 更多 评论(0)赞(0)阅读(812)

又被超市骗钱了。。。

admin 发表了文章 2009-10-16 00:15

西班牙的红酒很认真 从旧世界红酒的国家法例规定的顶级产区来计算 法国的AOC评级占到全国产区的35% 意大利已经很严格了，有不到40个产区是DOCG 西班牙呢？只有3个！！！ Rioja是第一个，也是西班牙最有代表性的产区 奇怪的是，Rioja并不如最后一个晋身DOCa的Ribera Del Duero那么... 更多 评论(0)赞(0)阅读(503)

Schramsberg ——气泡香溢白宫

admin 发表了文章 2009-10-15 15:53

三十年前，美国总统尼克松访问中国，打开了中美关系正常化的大门。在北京人民大会堂宴会厅里，尼克松总统和周恩来总理举... 更多 评论(0)赞(0)阅读(835)

葡萄酒典

admin 发表了文章 2009-10-15 14:38

1、品酒环境品酒的环境最好是明亮舒适、清静幽雅。不要有太重的气味，通风良好，温度维持在18-20℃之间最佳。 2、品酒次序在安排品酒的次序时，最好将较清淡的酒安排在前面，可减少先品的酒对后品的酒造成干扰。所以通常干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，年份新的在年份老的之前。这是通则，例如年份较... 更多 评论(0)赞(0)阅读(575)

70年的等待