酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2011-10-21 10:35

**此文曾刊登于深圳餐饮世界2011年9月酒客畅谈栏目内**

在书写此文之先，笔者想跟读者浅谈《车库酒》的定义。《车库酒》一词是源自法语“Vin de Garage”，然后翻译成英语“Garage Wine”，意思是“以特殊工艺悉心珍贵酿制之葡萄酒&rd... 更多
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10月22日香貝田酒窖“百嘗葡萄酒教室”品種探索之---Cabernet Sauvignon

admin 发表了文章 2011-10-18 13:42

卡本內-蘇維濃是當今風靡全球的葡萄品種，使用該品種釀成的葡萄酒到處可見，人們以為自已已經很熟悉這個品種酒款的風味... 更多 评论(0)赞(0)阅读(653)

百甞：葡萄酒的第一口滋味

admin 发表了文章 2011-10-18 01:06

葡萄酒的第一口滋味 ——百尝 “你好，玛雅。” “你好，麦斯。” “你在喝什么？” “这是苏维翁白酒。很好喝，在法国橡木桶中酿了十二个月。” “真的么？苏维翁白酒？有趣。”麦... 更多 评论(0)赞(0)阅读(986)

香貝田酒窖：與眾不同的藝術---黛倫堡葡萄酒之夜

admin 发表了文章 2011-10-16 17:30

"If you love Australian wines,d’Arenberg is a wine... 更多 评论(0)赞(0)阅读(718)

香槟的味道

admin 发表了文章 2011-10-13 22:58

昨天在某酒窖试了一款香槟酒。 名曰黑桃K香槟。这是香槟区的小酒庄的产品，历史悠久，据说是世上唯一一款纯手工打造的香槟，酒庄全部成员只有8个人。 酒庄有三个主打产品：黑桃K黄金香槟、白金香槟和粉金香槟。这三个款的酒每年只出5000箱，三者的出产分别为4000箱、750箱和250箱，期中黄金香槟的产量较多。它们的瓶身都... 更多 评论(0)赞(0)阅读(541)

保加利亚STAMBOLOVO Merlot 1990限量版红酒：同年不同命

admin 发表了文章 2011-10-13 09:46

**此文曾刊登于深圳酒典2011年9月品酒心得栏目里**

所谓“同人不同命”，各有前因莫羡人，笔者今次以“同年不同命”去形容以下这瓶保加利亚STAMBOLOVO Merlot 1990（史丹博咯奥美乐1990）限量版红酒，希望在文中道出一点人生无常的感触。

读者也许鲜... 更多
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沉睡中的公主

admin 发表了文章 2011-10-12 20:13

通常一瓶佳酿或是不太差的干红，需要多长时间才能到酒质的顶峰呢？我最近看了一瓶法国高级红酒Chateau La Mission Haut Brion 2009的酒评。这份酒评来至。。。。。。他认为这酒需要陈100年才能达到饮用的最高峰时期。谁能够买下它并且等到最佳饮用时间呢？没有人可以做到。 一瓶红酒能够通过陈年来... 更多 评论(0)赞(0)阅读(112)

【老蠹】波尔多期酒投资

admin 发表了文章 2011-10-12 17:42

在葡萄酒的专业圈中，去年最热门的话题之一，就是期酒不可思议的暴利，以拉菲为例，2009 年份拉菲期酒在2010年6月18 日星期五酒庄的第一轮开盘报价为450 欧元，接着的星期六和星期日休息，到6 月21日星期一Liv-ex（伦敦国际葡萄酒交易所）复市，在伦敦市场已经被炒到1297 欧元/ 瓶，隔日又被拉高到13232... 更多 评论(0)赞(0)阅读(245)

《中国葡萄酒》2011年10月俱乐部主题活动品醇干邑“生命之水” & 夏朗德皮诺酒

admin 发表了文章 2011-10-09 16:08

《中国葡萄酒》2011年10月俱乐部主题活动 品醇干邑“生命之水” & 夏朗德皮诺酒 《中国葡... 更多 评论(0)赞(0)阅读(38)

【老蠹】访金钟庄

admin 发表了文章 2011-10-08 23:40

金钟庄是圣爱美隆的明星酒庄，1996年被评为列级一等庄，色泽深沉，香气浓郁，结构宏厚，酒体丰醇。金钟庄的历史并不悠久，起源于上世纪70年代，在de Bouard de Laforest家族的掌控下，精益求精，以近乎苛求的精神，在质量及声誉方面不断地创造历史。 更多 评论(0)赞(0)阅读(147)

女人如酒：从女人之争看葡萄酒

admin 发表了文章 2011-10-08 17:20

虽然很多观众都对大陆翻拍的电视剧《回家的诱惑》持消极态度，但我认为拍得不错。秋瓷炫饰演的原配妻子林品如，李彩桦饰演的小三艾莉，这两个女人勾心斗角明争暗斗，淋漓尽致地重现了当代婚姻家庭的保卫复仇战。 被丈夫抛弃前，原配林品如贤良淑德，是典型的贤妻良母，也是老一辈人如其婆婆白凤心目中理想的好媳妇：煮饭... 更多 评论(0)赞(0)阅读(369)

金秋十月香貝田酒窖酒訊（修訂版）

admin 发表了文章 2011-10-08 15:06

由於十月下旬酒會變動較大，故重新調整各場次品酒會。時間安排如下： 10月15日艾菲爾公司法国右岸葡萄酒品酒会... 更多 评论(0)赞(0)阅读(896)

2011年10月之Biodynamics品酒日

admin 发表了文章 2011-10-01 13:09

2011年10月之Biodynamics品酒日 根据自然动力法（Biodynamics）大师们的说法，日常日子可分为花日（Flower day）、果日(Fruit day)、叶日(Leaf day)、根日（Root day），叶日和根日不适合品酒，花日品白葡萄酒上佳，果日品红葡萄酒最佳。 2011年10月适不适... 更多 评论(0)赞(0)阅读(948)

CAMPO LARGO

admin 发表了文章 2011-09-30 13:08

CAMPO LARGO(原野),Valley Central,CABERNET SAUVIGNON,Chile 入门级，餐酒，基本不需要醒酒。充满黑醋栗与水果芳香，口味偏酸，余味绵长 it is great to drink on its own or with roasted red meat. 年份 2010... 更多 评论(0)赞(0)阅读(498)

10月3日邀请法国国家品酒师STEPHANE---讲解葡萄酒品尝与礼仪

admin 发表了文章 2011-09-29 20:32

10月3日下午2:30 we邀请法国国家品酒师STEPHANE过来为大家讲解葡萄酒品尝与礼仪，包括波尔多村庄级葡萄... 更多 评论(0)赞(0)阅读(60)

Caspineda垂直品尝

admin 发表了文章 2011-09-29 00:06

说说Caspineda，3个年份的垂直比较的一点感受。 Caspineda是Veneto大师Cesare Curtolo生前接手的第四个项目，其他包括Guerrieri Rizzardi, Soligo, Capo di Stato。2003年份是他酿造Caspineda的第一个年份也是最后一个年份。随后大师去世，2... 更多 评论(0)赞(0)阅读(303)

品酒与红颜--每周六红酒雪茄聚会！

admin 发表了文章 2011-09-27 14:13

紅酒與紅顏：淺年的新酒，就像一個十六、七歲姑娘的笑靨，充滿朝氣與靈性。嘬一口，給人予香甜清醇；中陳年份酒，似是二十七八的少婦的背影，風韻十足卻又撲朔迷離，細品后，有一種醇厚的幽香；呈磚紅色的陳年佳釀，宛如老女人深邃的眼眸，塵封多年之世事滄桑，濃郁醇香漫漫飄散，難以抵擋。 更多 评论(0)赞(0)阅读(886)

九月的酒，挚爱的爱

admin 发表了文章 2011-09-27 11:45

桌上放了两款意大利酒，是九月新来的酒。其它部门的同事看到了，说：“好漂亮的酒！好漂亮的标！” 另一同事接着说：“这酒不贵。” “贵不贵是一回事，漂亮又是一回事！”赞扬酒漂亮的同事顺口接道。 ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(467)

波尔多右岸Chateau de Valandraud 1999车库红酒：奇才中之奇才