酒评 - 酒社诗坛 - 酒社我为敌，诗坛子有功

admin 发表了文章 2009-03-25 01:28

Port我们一般翻译成波特酒，或者钵酒，但是什么样的酒才算port呢，首先，只有在douro河谷里面，在严格的标准下，生产的葡萄酿造，之后在gaia或者douro河谷进行ageing的加烈葡萄酒，才能叫Port，而且全程都由 Instituto dos Vinhos do Douro e Porto （ IVDP）控制... 更多 评论(0)赞(0)阅读(725)

Chateau D'yquem 之旅－－我们不是乡巴佬，你们才是

admin 发表了文章 2009-03-24 18:12

我相信 chateau d’yquem 不用再多做介绍，最 NB 的贵腐酒。 07 年末，项目组织去 yquem 参观，有幸有了这一趟 yquem 之旅。 更多 评论(0)赞(0)阅读(159)

白酒女人·~

admin 发表了文章 2009-03-24 17:08

2009第二届广州国际名酒展暨第四届世界名酒节 （Interwine Canton 2009） 展览时间：2009年6月3-5日 展览地点：广州锦汉展览中心 展出面积：5000平方米 展商范围：国外葡萄酒生产商、进口葡萄酒贸易商、国产葡萄酒、白酒、保健酒、啤酒等 2009第三... 更多 评论(0)赞(0)阅读(692)

布根地BERNARD DUGAT-PY Gevrey Chambertin 1998红酒：可遇不可求

admin 发表了文章 2009-03-24 11:03

这是一宗“可遇不可求”的经历啊！大家在怀疑阿KEN的故弄玄虚书写手法之先，还得要再次相信我的艳遇。。。。 话说我跟拍档意大利酒厂LE RAGNAIE Brunello di Montalcino韵丽儿庄主Riccardo Campinoti历卡度先生在三月初走访了佛山和东莞等重点消费城市，替意国托斯卡拿商会办完了“意... 更多 评论(0)赞(0)阅读(453)

葡萄牙和porto，和port

admin 发表了文章 2009-03-24 00:57

谈起葡萄牙，最为出名的应该还是Port酒，而port生产自Douro 河谷，Douro是世界上最早使用Denominação de Origem Controlada （类似于AOC）的区域，大约在200年前，就建立了类似的系统，同时Douro也是葡萄牙唯一一个同时有两个DOC的产区，一个是... 更多 评论(0)赞(0)阅读(676)

开篇

admin 发表了文章 2009-03-24 00:35

小弟游学欧洲四年，07年开始在欧盟下的一个硕士课程 master vintage，开始学习葡萄酒，terroir，viti，和oenology，有幸在2年时间内，在法国pays de la loire，葡萄牙 douro 和匈牙利的tokaj学习，游学北意大利，罗马尼亚，希腊和瑞士，对这些国家的酒略知一二，现在停留在... 更多 评论(0)赞(0)阅读(37)

复杂澎湃的Haut Brion

admin 发表了文章 2009-03-22 15:43

传奇、伟大的Haut Brion。我只能用这样一句话来形容她。 她是一位很有气质却内... 更多 评论(0)赞(0)阅读(461)

百尝：就当作是恭维

admin 发表了文章 2009-03-22 00:59

就当作是恭维 ——百尝 最近很多人跑过来问我国内葡萄酒市场的问题，前景如何啦，进口酒如何做啦，是不是很赚钱啦，外国酒最便宜多少钱一瓶啦，拉斐跌价了没有啦，国产酒真的那么差你从来不喝啦，啊？啊啊，等等，等等，谁说我从来不喝国产酒啦！这要给传到网上去还不给人扁死！ 茅台、西凤咱就不说了，五粮液、衡水老白干咱也别表，仅... 更多 评论(0)赞(0)阅读(402)

What is AOC?

admin 发表了文章 2009-03-19 09:29

更多 评论(0)赞(0)阅读(454)

一堆好酒，最爱Leroy！

admin 发表了文章 2009-03-18 12:31

年前在香港有机会一次喝了几瓶好酒，当中不乏惊喜之作。从左到右依次是： 1，2001 pichon baron... 更多 评论(0)赞(0)阅读(521)

一周品酒记录（3月7日-3月13日）

admin 发表了文章 2009-03-15 23:23

一周品酒记录（3月7日-3月13日） 这周又品了至少30支葡萄酒，鉴于时间有限，有些记忆不甚清晰的就暂不记录了。 （注：以下照片如无法看清请直接拖拽图片至新窗口观看。） 更多 评论(0)赞(0)阅读(143)

追寻绝世高手和他的黑猪腿、美国酒

admin 发表了文章 2009-03-15 23:12

在写这篇博文的时候，首相先要衷心感谢两位大侠：黄师傅和阿Ken—— 没有Ken的穿针引线、不辞劳苦，就没有香港得见万中无一的绝世高手的一幕；没有黄师傅博 大胸襟、有容乃大，就难有香港相遇、相知的欢畅情景…… 这是一个真实的追寻故事：世界至Top火腿、红酒隐世高手、令人惊叹的美国酒，它们正在陆 续上演。 ... 更多 评论(0)赞(0)阅读(174)

百尝：胖女孩

admin 发表了文章 2009-03-15 17:22

胖女孩 ——百尝 三个男人坐在书吧外太阳伞下，老李软硬兼施终于令老周开了他存在此的一瓶2004年Bin 7... 更多 评论(0)赞(0)阅读(596)

波尔多酒王：1981 Petrus印象

admin 发表了文章 2009-03-13 14:01

喝这支酒王已经是一年前的事了。 印象中，1981年的柏翠颜色已经有点变浅，边缘明显有点泛黄，这些都明显预示着它是一支步入老年的酒，好歹人家已经27岁了。理论上说，被喻为波尔多酒王之王的柏翠寿命不应该这么短的，但大家可能没有留意到，81年应该说是整个波尔多的弱年，虽然柏翠一支秉承弱年也要做好酒的理念，但人总敌... 更多 评论(0)赞(0)阅读(934)

查尔斯王子参观智利一有机葡萄园

admin 发表了文章 2009-03-12 14:19

kevin编译 The Prince of Wales and Duchess of Cornw... 更多 评论(0)赞(0)阅读(606)

真空酒塞

admin 发表了文章 2009-03-12 12:20

操作流程 初始工作：将本机插入瓶口到上限位（ ，抽气泵自动开始工作， LCD 及背光灯... 更多 评论(0)赞(0)阅读(466)

品尝《葡萄酒王国》荐酒

admin 发表了文章 2009-03-11 20:47

2008年 8月 8日晚，是中国举办第一届奥运会的时刻，盛大的开幕式就在8点拉开帷幕——这一夜，我在家里品尝了2006年《葡萄酒王国》里推荐的在日本被评为物值最高的葡萄酒之一——Coupe Rose——它的lable印着一朵紫色的玫瑰花，生产地是大家比较陌生的波尔多的Minervios（密内瓦），后来终于被我在寻到它的... 更多 评论(0)赞(0)阅读(83)

峻少：奢侈的葡萄酒杯——酒客最爱

admin 发表了文章 2009-03-11 15:50

水晶葡萄酒杯往往能带出梦幻般的感觉。（上图） 它貌似普通玻璃杯，价值却几百上千；它... 更多 评论(0)赞(0)阅读(109)

品味Port