What is AOC?

什么是AOC?










法国法律将法国葡萄酒分为4级：






1。法定产区葡萄酒 AOC






2。优良地区餐酒 VDQS






3。地区餐酒 VIN DE PAYS






4。日常餐酒 VIN DE TABLE

















法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。






??AOC在法文意思为“原产地控制命名”。






??原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。






??只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。






??AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。






??酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图：

















如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。






例如，波尔多（Bordeaux）大产区下面可细分为梅多克（MEDOC）次产区、格拉夫（GRAVE）次产区等，而梅多克次产区内部又有很多村庄，如玛歌（MARGAUX）村庄，






玛歌村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。






??最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee；






??次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee；






??较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee；






??最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee。






产区名标明的产地越小，酒质越好。