酒评 - 诗酒社WineShe - 得意诗酒社，终身水云乡

没有惊喜V·S一如既往

游珊珊发表了酒评 2006-06-22 19:38

阿KEN写Chateau Lynch Bages的时候，我大概也正喝着一瓶没有惊喜的酒，看着厄瓜多尔在世界杯中没能延续胜利。 先说酒吧。Chateau de Rabouchet 2001，我曾经这样形容他： 很喜欢开瓶后瓶塞那香甜的干果味， 会很贪婪很贪婪地一直拿着瓶塞深深地吸气。：） 喜欢他木桶和烟熏的味... 更多 评论(5)赞(0)阅读(23)

你是几品？

扁担发表了酒评 2006-06-22 16:01

在这么个专业的葡萄酒网站上写上这么一篇关于人的文章，似乎有那么一点不和谐，就像在美酒中滴上了几滴水，但是常常流连于此，也从墨客酒友中浅尝了一些有关于美酒佳酿的味道，然就这么潜水下去，实在有些对不住所学所长。什么事情有所钻，有所长，都能以鬼神论之，赋予其仙神的雅号，善作诗者，称为诗仙，好歌者封为歌神，当然好赌的叫赌鬼... 更多 评论(4)赞(0)阅读(24)

法国Chateau Lynch Bages 靓次伯1993红酒,不值一提？

劳沛祥发表了酒评 2006-06-21 16:15

数月前最终按捺不住友人的挑拨，拿出年前人家送赠最旧的一瓶红酒去九龙的一所高级中餐厅与他们吃一顿晚饭。早已知道大多数靓次伯没有很大惊喜，但当时别无他选！这群老朋友当中有三位比较懂酒，最后一位很少喝酒，仅记得以前喝过人家请客的葡国Dao 1976 Port Wine，现在已经很难找到！朋友甲是高官一名，极喜爱波尔多左岸... 更多 评论(27)赞(0)阅读(12)

以色列伽利里山 Cabernet Sauvignon 2003 红酒

劳沛祥发表了酒评 2006-06-21 15:54

苏维翁葡萄常给酒友一种很鲜明的感觉：很Man，与梅鹿等温柔葡萄是一阳一阴，可说是天生一对。怪不得很多酿酒师乐于把苏维翁这位猛男和其他葡萄美眉交配，酿造出美酿！众所周知，环球小姐三甲尤以南美佳丽为多，当中以混血儿为主，这就么一滴西班牙血混合菲律宾或其他族裔血液，便长出了美丽的天使，使人神魂巅倒。酿酒师伽比撒旦起初把焦点... 更多 评论(0)赞(0)阅读(20)

Meursault(Bourgogne) 品尝

张菁发表了酒评 2006-06-20 16:55

Meursault 位于 beaune(Bourgogne 中心小城) 以南, 白葡萄品种种植面积 : 371 公顷其中100 公顷1er cru 红葡萄品种种植面积:15公顷 , 3.5 公顷 1er cru . 由此可见 Meursault 是一个以白葡萄酒为主的产地. 并且因白葡萄酒而闻名. 在国... 更多 评论(2)赞(0)阅读(12)

我的鼻子嗅不出你的味道

游珊珊发表了酒评 2006-06-19 18:55

“我喜欢的男人一定要有我喜欢的体香。”“那么，你喜欢什么样的体香呢？”“还没找到……”“我喜欢的酒一定要有令我愉悦的香气。”“那么，你喜欢什么样的酒香？”“很多。” 从来不看球的我也因这次的世界杯疯狂了一把。带着重新认识足球的心态，我带了支想要重新认识的酒回家。一年前刚接触葡萄酒的时候就买过这酒,印象很差。一个多月前... 更多 评论(16)赞(0)阅读(19)

Gewürztraminer之四：最後一課

尚者百甞发表了酒评 2006-06-17 00:49

最後一課 ──百嘗 https://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/blog/UploadFile/2006/6/20060617004044223.gif 阿爾薩斯在歷史上總是作為徳、法兩國間的犧牲品，因為此地擁有良好的地理條件，為礦業、工業的重要生產據點，也... 更多 评论(7)赞(0)阅读(16)

仅次于Chateau d'Yquem 的

游珊珊发表了酒评 2006-06-16 18:49

常去的那个论坛有两个朋友结婚，我充当了一回网上伴娘。婚礼已至深夜，尽职尽责的我深刻体会到了灌水的辛苦。 “去睡觉吧。” “嗯，过了12点吧。” “为什么？” “呵呵，某在迎接生日。” 于是，我得到了一份生日礼物——仅次于Chateau d’Yquem的——Chateau Climens 1986。 说实... 更多 评论(23)赞(0)阅读(17)

酒精度－（总酸＋单宁）＝柔顺指数

张菁发表了酒评 2006-06-16 18:46

当第一次看到这个计算公式的时候 ,我立刻对它的真实性产生了疑问. 我向葡萄酒酿造原理的老师coufuront 提出了疑问. 很显然这个公式是错误的,我们不能这样来计算一款酒的柔顺指数. 在其中,个单位除了数量以外,我们还要考虑它的质量,已经各单位在不同质量下 的表现形式和结果. 比如,单宁的数量相... 更多 评论(4)赞(0)阅读(14)

美酒与美景怎能分开-带着杯子旅行

张菁发表了酒评 2006-06-16 18:23

带着杯子旅行 旅行计划 博艮地-hotel dieu 永远都是那么庄严博艮地的好酒具有尊贵气息 香槟- 在香槟省喝香槟心境是否相同 兰希- 此处小歇, 离Alsace 不远了 阿尔撒斯-传说中的 Alsace grand cru (排除grand noble) 究竟... 更多 评论(4)赞(0)阅读(15)

白葡萄酒杂谈

张菁发表了酒评 2006-06-14 22:17

http://blog.luxee.com/UploadFiles/2006-6/613153019.jpg 500){this.resized=true;this.style.width=500;}"> 在我的个人观点里如果要判断一个酒的酒体是否好，首先你要有一个好的酒感。当酒入口以后你能客观的判断出他... 更多 评论(3)赞(0)阅读(16)

关于酒的回味随笔

张菁发表了酒评 2006-06-14 21:59

个人理解与大家分享一下。 当然是靠经验来分辨了，只有喝的多了，对葡萄酒的了解积累到了一定程度，就可以判断出是否到达顶点，当然这个所谓的顶点也是比较主观的一个东西。撇开颜色，回味不说，不同的葡萄酒顶点的感觉都会不同。每个人对一款酒顶点的定义可能也不同。酒香的浓郁度，复杂度，愉悦度，酒香... 更多 评论(1)赞(0)阅读(17)

世界杯期间也要喝葡萄酒

林凌发表了酒评 2006-06-14 13:03

好久没有上来了呵呵。最近看世界杯也没有喝什么红酒。不过我们的一群酒友还是在世界杯期间一起去腐败了！！ 6.11号下午那天好热，又好困，因为之前那天看了三场世界杯。 但是，酒还是要喝的。我们一起在澳红会聚会。搞了个澳洲SHIRAZ的单品会。期间为了庆祝德国世界杯，还特意喝了瓶德国金箔汽酒。那可是... 更多 评论(1)赞(0)阅读(18)

斗酒悠悠醉——开篇赠马刀

游珊珊发表了酒评 2006-06-14 10:45

“有空帮我的博取个名字吧？” “非擅长啊。” “嗯，你说叫‘YOYO学步’好还是‘咿咿呀呀’好呢？” “哈……这个如何——斗酒悠悠醉。” 如何？你说如何？——一见倾心哇！！！ “斗酒悠悠醉”的独家注解：YOYO的酒量和苏东坡一样，只有一斗，一斗下肚，不醉也醺。 “斗酒悠悠醉”的衍生情境：... 更多 评论(15)赞(0)阅读(29)

以色列GALIL MOUNTAIN （伽利里山）Merlot 2003 红酒

劳沛祥发表了酒评 2006-06-14 09:55

在兵荒马乱，恐怖活动阴影下的以色列，还有人有心情去酿出有水准的葡萄酒吗？在葡萄酒的世界里，偏偏就有这种魔力，让一群有心之士自1995年起静悄悄地倾注6年的心血酿酒，终于在2001年7月首推其数款红白玫瑰佳酿，赢得国内外称赞。从此酿酒师Gaby Sadan（伽比撒旦）更用心酿造出更多佳酿，让酒民蒙受最大的福气。正当耶路... 更多 评论(0)赞(0)阅读(18) 词条：以色列 / Merlot

勃艮地之旅(二)

张菁发表了酒评 2006-06-13 22:40

这次要带大家去的是一个具有悠久葡萄酒文化历史的古城----Beaune. Beaune 位于Cote d’Oc (黄金坡)的南部.这里出产好的红葡萄酒和白葡萄酒.勃艮地最富盛名的3大酒庄有2个就坐落在这里.他们分别是Louis Jadot和Bouchard Pere&fils . 我们今天要经过的是La Dom... 更多 评论(2)赞(0)阅读(18) 词条： Burgundy

勃艮地旅行(一)

张菁发表了酒评 2006-06-13 22:26

这是一个美丽而神秘的地方, 狭窄的公路两旁是整齐的葡萄园. 这里就是我梦开始的地方--- 勃艮地. 勃艮地是位于法国中部的一个省,而让这里赋予盛名的则是这里出产的好酒. 每年最贵的新酒就产在这里. 或许你为波尔多的名庄所疯狂,但是我更欣赏勃艮地尊贵,特别是这里的秋天. 当秋天来临,满山遍野的葡萄叶变成了金黄色, 高低起... 更多 评论(3)赞(0)阅读(14) 词条： Burgundy

邂逅 Barrosa

张云发表了酒评 2006-06-13 02:10

下午16:00，坐在微笑拍卖会的现场，手机响，Ricky来短信： “这个酒会档次太高了！”“酒很贵？”“不，人很贵！” 呵呵，前一天转发了个wine-link的酒会给他，激情洋溢的金牛座果然按耐不住，没有我他一个人照样冲去。大概这时候独自在那边后悔了。 我没去酒会，不过今晚还是有品酒的节目。和祝旻冰... 更多 评论(5)赞(0)阅读(16) 词条： Barossa

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