葡萄酒社

不二 回复了帖子关注（2）回复（2）阅读（2032） 词条： 基础 贡献

酿米酒都要高温灭菌，为毛葡萄酒不用？啤酒呢？ 热

夏侯仪 回复了帖子关注（2）回复（12）阅读（4998） 词条： 灭菌 / 酿造 贡献

什么样的葡萄酒算是好的？如何分辨？？？？？？？？

李文通 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（1835） 词条： 葡萄酒

葡萄分选的目的是为了剔除混杂品种、生青粒、泥沙果、病烂果以及枝叶、石子、铁丝等杂物，以提高葡萄品种纯度、原料成熟度和卫生状况，酿造不同等级的葡萄酒，并保证酿造设备的安全运转。 葡萄分选是提高葡萄酒质量的一个重要手段。生产葡萄酒的质量不同，对分选环节要求的严格程度也不同。生产葡萄酒的质量越高，对葡萄的分选要求越严。 热

无心的小男孩 回复了帖子关注（2）回复（1）阅读（3226） 词条： 前处理 贡献

2019年通过酒展、品鉴会和产区课，全球变暖这个热词出现的频率非常高，但目前我本人没有感觉到变暖对法国葡萄酒的风味影响，不知道大家怎么看？

陈静默 回复了帖子关注（2）回复（1）阅读（2253） 词条： 贡献

很多外贸人对外贸物流其实基本一窍不通，说到清关问题大多人认为这是货代的责任，其实不然，货代只负责运输，运输上出了问题可以找货代但是清关却不是货代的责任范畴。   传统意义上的快递主要是门对门服务，快递公司对这批所有的货物进行统一报关，到了目的地国家，快递公司会对所有货物进行统一清关，也就是我们说的快递公司会先帮你把货物... 热

阮立明 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（2843） 词条： 贸易

Often spelled Petite Syrah, Petit Syrah, Petit Sirah or Petite Sirah, this wine has a rather elusive naming history.   Sirah is often compared to Syrah in taste...

陈静默 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（2327） 词条： Petite Sirah

原料的机械处理包括除梗、破碎和压榨。葡萄可以先除梗后破碎，设备选用除梗破碎机，也可以先破碎后除梗，设备选用破碎除梗机。由于先破碎后除梗会对梗产生一定的破碎作用，增加葡萄汁中劣质单宁含量，导致酒的苦涩味过重，且使果梗上沾满了葡萄汁，造成葡萄汁损失，因而目前大多采用先除梗后破碎。 除梗是将葡萄浆果与果梗分开并将后者除去。... 热

刘华豳 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（2671） 词条： 前处理

《中国葡萄酿酒技术规范》中规定：酿制一般葡萄酒的葡萄含糖量不低于150g/L（可滴定糖），酿制优质葡萄酒的葡萄含糖量不低于170g/L。这是对原料葡萄最低最宽泛的要求。与红葡萄酒不同，白葡萄酒和起泡葡萄酒由于要突出新鲜的果香和清爽的口感，应在原料具有较高酸度时采收，原料不能过熟；冰葡萄酒则要求气温低于-7℃时葡萄在树枝...

刘华豳 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（2071） 词条： 采收

刘华豳 回复了帖子关注（1）回复（1）阅读（1945） 词条： 发酵

阮立明 回复了帖子关注（2）回复（1）阅读（2293） 词条： 酿造 贡献

热

刘华豳 回复了帖子关注（1）回复（1）阅读（2744） 词条： 发酵

刘华豳 回复了帖子关注（1）回复（1）阅读（2373） 词条： 酿造

刘华豳 回复了帖子关注（3）回复（1）阅读（1476） 词条： 贡献

如题

吴生 回复了帖子关注（1）回复（3）阅读（1382） 词条： 红酒

想做点法国红酒进口的生意，国内已经有经销，主要针对低端市场。 第一是想知道成本到底怎么样，大概的税费就有关税，增值税，消费税，光这些就差不多48%了，然后再加上运费，杂费等等，大概会在多少。国内的要求是在到岸的成本控制在50元人民币以内。法国这边的低端红酒一两欧的很多，但是不知道能不能达到。 第二，网上很多很多香港的清... 热

亚东盛 回复了帖子关注（1）回复（3）阅读（2986） 词条： 法国 / 进口葡萄酒 贡献

比如，全球三大洋酒集团之一的保乐力加，旗下有Chivas、Abolute、杰卡斯等，这些都是酒的原产地、原属酒庄和保乐力加又是什么关系，是怎么个供应链呢？请指教~谢谢 热

[已注销] 回复了帖子关注（1）回复（2）阅读（2675） 词条： 品牌 / 产区 / 洋酒 贡献

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[已注销] 回复了帖子关注（3）回复（12）阅读（3526） 词条： 品种 / 盲品 / 产区 / 年份 贡献