葡萄酒社

可持续栽培 传统农业是最常见的“标准”农业。它是在第一次世界大战后通过使用人工肥料逐渐建立起来的。第二次世界大战后，随着合成化学农药和化学剂除草，它开始蓬勃发展。当时的农民们很高兴有大量而又可靠的收成同时工作量变得更少了。 随着时间的推移，人们开始意识到一些不想要的副作用。作物对合成杀虫剂产生了抗性，因此需要更高的剂量...

卢迪 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（42） 词条： 可持续 / 葡萄栽培

We introduced this section on wine making with an image of the oldest wine jar in the world and considered wine making at its most elemental, imagining primitiv...

张雨 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（745） 词条： 软木塞 / CORKS

So far we've discussed the characteristics of wine which develop when things go to plan in the winemaking process, but what sort of aromas and tastes are presen...

张雨 发起了帖子关注（2）回复（0）阅读（670） 词条： 缺陷

As we know from our study of the senses in Section 1, during the interaction between ourselves and wine, the impression we form is an experience that involves a...

张雨 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（665） 词条： 品尝学

作为中国葡萄酒产区的后起之秀，四川葡萄酒产业经过30多年的发展，实现了从“零”到“壹”的突破，具备了一定的生产规模、生产能力和发展基础、发展前景。刚刚过去的2018年，由于各级政府部门、行业协会和企业的共同努力推动，四川葡萄酒产业正式步入快速发展的轨道，2018年必将在四川葡萄酒产业发展历史乃至中国葡萄酒产业的发展历史...

阮立明 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（2475） 词条： 四川

  第四十届世界葡萄与葡萄酒大会（40th World Congress of Vine and Wine）期间，国际葡萄与葡萄酒组织（International Office of Vine and Wine ,简称OIV）总干事Jean-Marie Aurand介绍了全球葡萄种植和酿造的概况。Aurand先生在发言... 热

[已注销] 回复了帖子关注（2）回复（1）阅读（4569） 词条： OIV / 葡萄酒消费 贡献

怀来县沙城产区地处河北省西北部、张家口市东南部，与北京市延庆区、昌平区、门头沟区接壤。有着“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”的美誉。从史料记载和考古发现证明，怀来葡萄已有上千年历史。   怀来葡萄栽培历史悠久，是我国古老的栽培产区之一，所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩，暖泉的龙眼葡萄为历代宫廷贡品和国宴佳品。这里被国内外...

陈静默 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（2379） 词条： 历史 / 怀来

葡萄科。落叶木质藤本。浆果近球形。有白粉。果熟期9～10月，产于欧洲、亚洲西部;我国各地栽培。传统佳果。果实入药。《本经上》：“主筋骨湿痺，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。久食轻身不老，延年。” [b] 葡萄(《别录》)。《史记》作：“蒲陶”或作“蒲桃”。又名草龙珠(《酉阳杂俎》)、赐紫樱桃(《群芳谱》)。...

陈静默 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（2285） 词条： 文艺

时间的轮盘虽然是圆的，但它的进程却滚滚向前，永不停息，转眼，这个车轮已经滚到了2020。那么，2019年中国葡萄酒行业的发展状况如何，2020年我们将面临什么样的前景？ 2019总结 如果要用四个字来形容2019年的中国葡萄酒市场，非“我太南了”莫属。不管是葡萄酒上市公司的季度报，还是产量和各项进口数据都处于逐月下滑的...

张雨 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（2239） 词条： 市场

（1983年12月8日第六届全国人民代表大会常务委员会第三次会议通过　根据1996年5月15日第八届全国人民代表大会常务委员会第十九次会议《关于修改〈中华人民共和国统计法〉的决定》修正　2009年6月27日第十一届全国人民代表大会常务委员会第九次会议修订自2010年1月1日起施行）   第一章　总则   　　第一条　为...

wineshe 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（1886） 词条： 法规

一百年前的青岛葡萄酒有个别致而响亮的名字，叫作Melco，译成中文就是“美口”。 　　1912年，湖南路34号一位经营杂货的德国人克劳克，以青岛当地的优质新鲜葡萄为原料，利用从德国带来的容量为600公升的橡木桶，按照德国传统的发酵工艺，酿制出了优质的葡萄酒。因为原料极佳，加之工艺地道，此酒口味纯正，醇香浓郁，销路...

阮立明 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（1512） 词条： 青岛

山西是我国古代酿酒业最为发达的地区之一。千百年来， 山西酒业在华夏酒史中创造了非凡的成就， 尤以神工巧匠和美酒佳酝而闻名于世。 由于年代久远， 史传多失， 有关山西古代酿酒的情况已少有人知， 故而笔者涉猎旧籍， 钩沉稗史， 粗略地勾勒出山西古代酿酒的历史脉络和历代山西名酒的状况， 以期对三晋酒史的研究有所裨益。 山西酿...

陈静默 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（1585） 词条： 山西

罗城县是野生毛葡萄的起源中心之一。1991年中国科学院植物研究所在《广西九万山植物资源考察报告》中将其命名“罗城葡萄”，2001年罗城县被命名为“中国野生毛葡萄之乡”；2016年“罗城毛葡萄”获得农业部授予中国农产品地理标志登记认证。   1042 和其他葡萄品种有所不同。罗城毛葡萄其叶五角无叶裂，叶背有...

刘华豳 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（1815） 词条： 毛葡萄

It is a seldom celebrated fact that the barrel, like the wheel, is one of the inventions that has transformed civilization. Almost universal until fairly recent...

张雨 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（2323） 词条： 橡木桶

The greatest examples of sweet winemaking possess amazing concentration combined with perfect balance, precision acidity and freshness, whilst at the same time ...

张雨 发起了帖子关注（2）回复（0）阅读（2471） 词条： Sauternes

All fortified wines are wines to which spirit has been added, raising the alcohol level of the finished wine to around 17 - 22% Alc/Vol. The spirit strength ran...

张雨 发起了帖子关注（2）回复（0）阅读（1481） 词条： Sherry / Port

说起澳洲最典型的葡萄品种，很多人会脱口而出：西拉（Shiraz）；说起澳洲最好的西拉产区，很多人会想起：巴罗萨（Barossa）。巴罗萨的 老藤西拉葡萄酒品质确实卓越超群，但澳洲有一个产区的西拉葡萄酒一点也不逊色于巴罗萨，而且这个产区还是澳洲葡萄酒的发源地，红白葡萄酒品质都非常卓越， 可谓是“文武双全”。它的名字叫做：...

陈静默 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（1656） 词条： 澳大利亚

目前，我国有六大冰酒产区，分别是：   一、云南德钦产区  　　2007年“太阳魂”梅里冰酒的诞生，标志着我国最南地区冰酒生产基地的形成。世界罕见的低纬度、高海拔的高原物候，冬天葡萄不用埋土，这一点为冰红葡萄酒注入了特殊的高原元素，是其它任何产区都无法复制和模仿的。 　　生产历史 　　2000年春季，太阳魂酒业有限... 热

张信农 发起了帖子关注（1）回复（0）阅读（21848） 词条： 冰酒