品尝词汇(1)--描写外观的词汇 2.3.1 描述澄清程度的词汇： 2.3.1.1 澄清度 清亮透明，晶莹透明，莹澈透明，有光泽，光亮； 2.3.1.2

[b]1.4.1 树立专业观、培养敬业精神[/b] 要达到品尝员的基本要求，成为优秀的品尝员，除了必需的生理条件和品尝方法及技能外最主要的是个人的兴趣和热情

1.1.1 葡萄酒品尝学的概念 葡萄酒品尝学是研究关于葡萄酒品尝的理论、方法的一门科学。通过葡萄酒品尝学的学习，要求学员做到： 1.掌握葡萄酒品尝的理论和原理；

4.3.1 一、喝酒 轻轻向口中吸气，并控制吸入的酒量；使葡萄酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部。为使品尝的不同酒样有可比性，每次吸入的酒量应

在葡萄酒中具有多种呈味物质，它们使人产生甜、咸、酸、苦等味觉；这些呈味物质组合起来，不同比例及浓度的变化，还能使人产生鲜、涩等味觉。 4.2.1 甜味物质及口

人接受呈味物质刺激的器官(感觉器)是口腔、舌；其中主要是通过味觉受纳器细胞产生反应；这些味觉受纳器细胞包含在味蕾之中。人接受呈味物质的刺激，通过脑神经传大脑，人

品尝词汇(1)--描写外观的词汇 2.3.1 描述澄清程度的词汇： 2.3.1.1 澄清度 清亮透明，晶莹透明，莹澈透明，有光泽，光亮； 2.3.1.2

[b]1.4.1 树立专业观、培养敬业精神[/b] 要达到品尝员的基本要求，成为优秀的品尝员，除了必需的生理条件和品尝方法及技能外最主要的是个人的兴趣和热情

[b]1.3.1 品尝员应具备的基本素质(基本要求)[/b] 品尝员在品尝的整个过程中，必须高度地集中注意力，主动地利用品尝的每一个阶段。品尝员应具备的基本

[b]1.2.1 品尝的目的[/b] 根据品尝目的的不同，需要采用不同的品尝方法： 1.分级品尝：这种品尝的目的是排定同一类型葡萄酒不同样品的名次，(如各

1.1.1 葡萄酒品尝学的概念 葡萄酒品尝学是研究关于葡萄酒品尝的理论、方法的一门科学。通过葡萄酒品尝学的学习，要求学员做到： 1.掌握葡萄酒品尝的理论和原理；