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T/GZRHJX 007-2019 仁怀产区大曲酱香酒生产技术规范

[img]http://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/wine/2023/07/1-tsx.png[/img] [i

wineshe 发表于2023-07-13 16:47 关注(1)回复(0)浏览(22) 话题: 白酒 / 酱香型

一张图看懂老五甑工艺

“[b]老五甑[/b]”是中国传统白酒的一种发酵蒸馏工艺,如今主要在江淮浓香型白酒生产中使用(当然也与传统有很大不同)。 [img]http://wineshe

酿酒师 发表于2023-07-12 17:57 关注(2)回复(0)浏览(48) 话题: 白酒

认识朗姆酒(下)

[img]http://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/wine/2023/07/640-1-fd8-1024x535

陈静默 发表于2023-07-12 15:17 关注(1)回复(0)浏览(10) 话题: Rum

白酒香型的风味特征

白酒是中华民族的宝贵遗产,它独特的风味特征形成的各大香型都是世界上其它酒系无法媲美的。 [b]1. 浓香型白酒的风味特征[/b] 浓香型白酒是我国白酒中产量最

酿酒师 发表于2023-07-09 10:07 关注(1)回复(0)浏览(48) 话题: 白酒

认识朗姆酒(上)

周杰伦的一首《Mojito》,让很多人知道了一款古巴风格的经典鸡尾酒。它的主基调–朗姆酒–也随之进入我们的视野。 [b]01[/b] [b]什么是朗姆酒[/b]

陈静默 发表于2023-07-07 15:38 关注(1)回复(0)浏览(35) 话题: Rum

《郎酒酱香产品企业内控准则》

[b]一、法律法规:[/b]《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国标准化法》等; [b]二、国家标准:[/b]GB/T 267

陈静默 发表于2023-06-29 22:37 关注(1)回复(0)浏览(3) 话题: 郎酒

中国各地区名优白酒汇总

白酒是中国特有的一种酒,历史悠久,源远流长,并且形成了独特的酒文化。我们国家地大物博,不同的地理位置、气候环境酿造出来的白酒各有特点,所以各省市产出的白酒都有不

张亚东 发表于2023-06-29 21:22 关注(1)回复(0)浏览(11) 话题: 白酒

国家标准|白酒企业良好生产规范(GB/T 23544-2009)

本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 本标准由全国白酒标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、四川宜宾五粮液集团有限公司、泸州老窖

张亚东 发表于2023-06-29 20:57 关注(1)回复(0)浏览(4) 话题: 白酒

酱香型白酒的工艺特点

柔雅协调、酯香细腻,[b]扣杯隔日香。[/b] 酱香型白酒的工艺特点为[b]“四高三长”,[/b]“四高”是[b]高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒,[/

张信农 发表于2023-06-29 20:52 关注(1)回复(0)浏览(11) 话题: 酱香型

中国啤酒地图

首先先来介绍下目前中国啤酒市场五大头部品牌—— [img]http://wineshe.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/wine/20

admin 发表于2023-06-29 18:59 关注(1)回复(0)浏览(10) 话题: 啤酒

酱香酒的七轮次酒的味道究竟有何不同?

信息来源于贵州省质量技术监督局 于2018年12月发布实施的《贵州省地方标准大曲酱香型白酒生产技术规范》 第一轮次 品评特征:无色透明,酱香味,略有生粮味,微

wineshe 发表于2023-06-16 11:41 关注(1)回复(0)浏览(89) 话题: 酱香型

有机葡萄酒

「有机」二字,随着市面上五花八门的有机商品的出现而逐渐进入大众视野,被大众所熟知。 有机食品通常指:在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术

卢迪 发表于2023-03-30 11:40 关注(1)回复(0)浏览(334) 话题: 有机 / 葡萄酒

可持续栽培

可持续栽培 传统农业是最常见的“标准”农业。它是在第一次世界大战后通过使用人工肥料逐渐建立起来的。第二次世界大战后,随着合成化学农药和化学剂除草,它开始蓬勃发展

卢迪 发表于2023-03-22 12:12 关注(2)回复(0)浏览(312) 话题: 葡萄 / 种植

2.14 CORKS & CORK TAINT

We introduced this section on wine making with an image of the oldest wine jar i

张雨 发表于2022-05-31 21:49 关注(1)回复(0)浏览(951) 话题: 软木塞 / CORKS

2.15 WINE FAULTS AND FLAWS

So far we've discussed the characteristics of wine which develop when things go

张雨 发表于2022-05-31 21:58 关注(2)回复(0)浏览(813) 话题: 缺陷

3.1 PERCEPTION & PERSUASION

As we know from our study of the senses in Section 1, during the interaction bet

张雨 发表于2022-05-31 22:05 关注(1)回复(0)浏览(768)

2018年四川葡萄酒产业发展报告

作为中国葡萄酒产区的后起之秀,四川葡萄酒产业经过30多年的发展,实现了从“零”到“壹”的突破,具备了一定的生产规模、生产能力和发展基础、发展前景。刚刚过去的20

阮立明 发表于2020-05-15 12:15 关注(1)回复(0)浏览(2599) 话题: 四川

OIV组织公布2017年全球葡萄酒消费量大数据

  第四十届世界葡萄与葡萄酒大会(40th World Congress of Vine and Wine)期间,国际葡萄与葡萄酒组织(Internationa

陈静默 发表于2017-09-01 16:39 关注(2)回复(1)浏览(4685) 话题: OIV